Découvrez Laurent Peugeot dans Le meilleur menu de France région Nord Est en Bourgogne. Donnez vos avis sur le chef et son restaurant à Pernand-Vergelesses en Bourgogne.

Avis et commentaires sur Laurent Peugeot dans le meilleur menu de France

Avis et commentaires sur Laurent Peugeot dans le meilleur menu de France


Dans Le meilleur menu de menu de France du 17 au 21 août 2015, direction la région Nord Est avec le chef étoilé Laurent Peugeot.

Laurent Peugeot le bourguignon est chef d’un restaurant gastronomique à Pernand Vergelesses au coeur du vignoble des Côtes de Beaune. Ses atouts sont l’inspiration asiatique et sa grande créativité. Il propose une cuisine raffinée. Laurent Peugeot a une étoile au Michelin.

Pour son entrée dans le meilleur menu de France, il va se servir des produits suivants Sole roulée farcie shiso, persil, encre de seiche ou encore poussière d’oignon. Il est en compétition avec Maxime Schelstraete de Meert à Lille, Richard Baima à Senlis en Picardie, Hervé Fourrière à Nancy et la chef Murielle Coursez.

Laurent Peugeot est un chef renommé, il a eu sa 1ère étoile au michelin en 2006, il a été cette année aussi élu meilleur jeune chef de l’année par Gault & Millau, en 2010 il obtient la 3ème toque au Gault & Millau et en 2014 il obtient le trophée de l’innovation par le Gault et Millau.

Le restaurant de Laurent Peugeot se définit comme un « mélange de saveurs nipponnes et bourguignonnes » dans un décor agréable et chic.

Recette Oeuf Meurette et Tempura d'escargots à l'ail des ours (Laurent Peugeot)

Recette Oeuf Meurette et Tempura d’escargots à l’ail des ours (Laurent Peugeot)


Recette poisson de Laurent Peugeot : Pôchouse de Sandre et St Jacques, Takuan et Pomélos

Recette poisson de Laurent Peugeot : Pôchouse de Sandre et St Jacques, Takuan et Pomélos


Recette dessert de Laurent Peugeot : Mousse au chocolat blanc, fruits rouges et pain d’épices

Recette dessert de Laurent Peugeot : Mousse au chocolat blanc, fruits rouges et pain d’épices


Adresse du restaurant Laurent Peugeot vu dans Le meilleur menu de France de TF1 (www.lecharlemagne.fr): Restaurant Le Charlemagne / 1 route des Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses