Restaurant de Williams (MOF) de l’addition s’il vous plait à Lyon
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Découvrez l’adresse du restaurant semi-gastronomique de Williams Jacquier à Lyon (Rhône Alpes) dans l’addition s’il vous plait de TF1 : donnez vos avis sur le chef meilleur ouvrier de France et son restaurant. Dans L’addition s’il vous plait du 25 au 29 mai 2015 à Lyon, on retrouve le restaurant de Williams un chef de renom élu meilleur ouvrier de France en 1996 (d’où le col bleu-blanc-rouge de la veste de Williams). Aujourd’hui dans son restaurant qui a ouvert en 2010, il vise à travailler avec de bons produits et faire appel à son imagination. Il est en compétition avec […]
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68 commentaires
BOCUSE EST DE RETOUR
Si seulement… mais je crains…
Gaetan a été un vrai chef… là au vu des remarques de Will… j’ai des soucis 🙁
J’aime beaucoup la remarque de Wil, ce soir tout doit être impeccable… ha bon, les autres soirs ce n’est pas le cas!!!
bonsoir à toutes et tous.
je reviens vers vôtre commentaire, pour connaître cette maison lyonnaise où j’ai travail je peux vous dire que c’est tous les jours qu’on nous demande « l’impeccable » pour cette cuisine a quatre mains, dont deux fois plus contrôler entre le regard du chef et de la seconde.
Je viens de regardé les deux premières émissions de cette semaine , il semble que certaine critique semble correspondre a ce que j’ai pu voir! En revanche je ne peux critiqué la cuisine proprement dit, sans avoir gouter les plats mais certain « dressage » me semble limite.
Bonsoir Laurent, c’est sympath ton comm et intéressant… vu la remarque de Wil… je pouvais douter que ce soit impeccable… tu confirmes. Alors, je me réjouis de voir Wil et sa fille à l’œuvre demain soir. Pas de couac en vue… tant mieux. Et merci pour ton éclairage, et c’est vrai pour le moment… rien de trop transcendant.. même si pas goûté… pas trop envie 🙁
Peut être qu’il a du talent mais j’aime pas sa personnalité, trop sûr de lui, trop critique berk. Je vais regarder quand même pour voir ses plats…il a intérêt à être à la hauteur.
J’avoue que je suis pas fan non plus… pourtant un MOF on se dit qu’il y a une vraie expérience et que la cuisine devrait être savoureuse. Allez à 17h tous devant l’Addition, en espérant qu’il nous donne faim à travers l’écran 😉
Hy,
A l’occasion d’un séminaire qui se déroulait à Lyon, un interprète de Lyon nous avait conseillé le Vivarais pour bien manger.
Problème: la majorité n’aimait pas foie gras, intestins, rognons, cervelle et tout ça qui avait beaucoup à la carte. Le patron est venu et a proposé et expliqué des plats de poissons et soupe moules, il a fait son maximum pour que notre mangé soie à notre convnence, il a demandé juste apporté avec apéritif une entrée spéciale de sa carte pour qu’on goûte et qu’on a pas eu en facture une pâtée en croûte (il a dit « juste goûter ») et on a fait et c’était très bon! Quand il a dit ce qu’il avait dedans on a fait de drôles de visges mais voilà pour la petite histore. Pour 9 entrée, plat et dessert apéritifs et vin et eau on a eu pour 330 € c’était pour nous plus plus raisonnable pour tant d’attentivité et de bonne choses.
Il nous a dit aurevoir dans notre langue avec un grand smile on oublira pas . On a recommandé beaucoup de fois chez nous. On regarde avec ma femme l’émission en streaming parce que le copain lyonnais il nous a dit qu’il passait. On est content de le support.
trompé: 390€ et pas 330 (tous avais pas prix dessert) mais plus plus raisonnable le prix
bonjour Cloé je t’en pris j’aime donner mon opinion dés qu’ont parle de cuisine et de restaurant. Pas forcément pour critiqué ou défendre. Dans toutes maisons , il y a jamais un service qui se ressemble! Nous devons tous les jours ce mettre en question et ce demande si on a donné le meilleur. Mais dans chaque « compétition » il y a des coups bas, chacun tire la couverture vers sois ou tire sur « l’adversaire ». donc il faut toujours prendre ce genre de critique ou remarque avec du recule. Je ne peux juré qu’il y aura pas de couac personne n’est parfait même dans un trois étoiles.
Quand au personnels en elle m’aime dans cette émission je vais pas juger, mais j’ai dés réserves sur certain … Oui le chef à du caractère et heureusement j’avoue que son franc parlé peux gêner. Mais je préfère le franc parlé plutôt qu’une personne hautaine.
je voudrai juste vous signer qu’a 44 euros par personnes avec votre menu complet, apéritifs, vin eau voir café , je ne trouve pas ça forcément salé, tous dépends quel menu vous avez choisi ou les plat de la carte , mais j’aime beaucoup votre commentaire.
bonsoir toutes et tous,
moi rien que pour le pâté en croûte, j’y fonce!!
J’avoue le pâté en croûte a de la gueule mais sa carte me plait pas. C’est un semi gastro clairement avec des spécialités lyonnaises. La salle est un peu austère, très voire trop classique. Vu les notes il a tout pour gagner je crois:(
J’aimE pas je prends juste la mousse au chocolat trop gourmand.
47euros trop cher vraiment abusé, les juges ils st pas critiques pr un sou. A rien comprendre, vivement pierre.
les desserts m’ont donné faim tatin- riz au lait-mousse chocolat. MiamBon allez direction le frigo!
Bonjour tout le monde, comment peut-il faire tout cela avec des frigos vides le matin ????? puisqu’il dit su’il reçoit ces produits au jour le jour y a un bémol non ?
ohhhh Titou pour moi l’austérité est pour moi passée dans les écrevisse et l’activité … Mon coeur ne s’en remet pas 🙁 🙁
viendrait commenter plus tard quand je n’aurais plus mal et que je serais revenue à un peu d’objectivité
Berk les grenouilles pour le dépecage:( c’est clair.
47 euros par personnes nous sommes d’accord , on parle de plat à la carte! aller faire , dans certain restaurant de Lyon, le même choix de plat et regardé le résultat … je suis sur que les prix avoisinerons.
J’ai beaucoup apprécié la prestation de Williams ce soir (sauf le dépeçage des grenouilles !!!). Je pense que c’est une bonne adresse et qu’il va gagner – ce serait justice.
Par contre, je n’ai pas aimé les commentaires acerbes de Pierre et j’ai hâte de voir l’émission de demain…..
on est magicien peut être …. non sérieux il faut savoir organiser et gérer la production tous ce fait si on le bras les outils et la marchandise pour le faire.
et j’ajoute que dans certains établissements de Toulouse, place du Cap, par exemple, tu paies l’emplacement et tu manges de la m….
pour bien plus cher que ça!
Salut les amies et les amis, alors là, je me suis régalée des yeux, mon seul regret, ne pas y être pour goûter pleinement tous les produits de Williams et sa brigade… et comme vous le savez, je suis gourmande, voire très gourmande, défaut de famille (restaurateurs). Pour moi c’était top, la cuisine, un rêve, super équipée, tout ce qu’il faut pour faire du maison. Jolie salle, belles tables nappées. Quant au prix, il ne me choque pas du tout, très très correct pour bien manger. Laurent, tu as travaillé dans une bonne maison 🙂
Point négatif pour le chichi Pierre, qui finalement ne connaît que faire monter le CA de son restaurant, nul sur le reste (comme quoi la 1ère impression n’est pas toujours la bonne). Joris, m’a déçue ce soir, il cherche la petite bête… il n’est évidemment pas à la hauteur… mais pourrait s’améliorer s’il le voulait. Cristina a reconnu les bons produits, bien cuisinés et présentés.
Bon y’a pas photo… c’est Williams le meilleur pour le moment, normal, n’est pas MOF qui veut, il faut le pouvoir et il le peut. Moi, à Lyon, je me ferais un plaisir de manger chez lui et chez sa fille… bravo à eux 2
Belle soirée à toutes et tous.
PS et le pâté… miam, miam, j’ai dû résister de ne pas vider mon réfrigérateur…
Rien a dire sauf qu’on a un vrai cuisinier et c’est plutôt agréable 🙂
Je suis pas étonnée par les frigos pratiquement vides, Il fonctionne comme un bouchon lyonnais avec la cuisine du marché, et n’a pas comme les restaurants où la plupart des plats sont industriels une carte sans fin. Même si les réflexions de Williams sont un peu pénibles, je reconnais qu’il aime son métier et le pratique avec brio. Je regrette que le côté bouchon ne se retrouve pas dans la déco 🙁
Idem cloe ça vous donne faim des plats de cette qualité 🙂 contrairement aux deux autres restos où mon tour de taille n’avait rien a craindre ! Et puis je suis contente que dans ma ville d’origine il y ait encore des vrais cuisiniers une denrée rare de nos jours, parole de gone !!!
Laurent, pas de couac, ce soir 🙂
merci Cloé pour ce petit mot , c’est gentil. ps pour Pierre je tiens ma langue encore jusqu’à demain , je conseille vivement qu’il soit parfait
Vu l’émission! Au programme de notre prochain périple !
D’accord avec toi loulou31, une glace avec notre famille de Toulouse au cap nous a coûté un bras !! Et même pas une glace maison:-( par contre chez Willy je suis sûre de manger du fait maison 🙂
Hé oui Mamoune, problème de gourmands le tour de taille 🙁 mais j’ai résisté, résisté, résisté… résultat, frigo à moitié vide seulement 🙂
Pour Laurent, en revoyant ses remarques… je doute, je laisse juste ce bénéfice au super cuisinier qu’il a présenté, mais Pierre est qq de chichi, cause trop pour ne rien dire 🙁
Bonsoir
Joris et Pierre prenez en de la graine, Williams est un vrai chef, apprenez plutôt que de vous la jouer…
Cristina a été juste!!!
Lundi j’avais trouvé Pierre très correct , là il pinaille sur tout.
Williams n’a pas été tendre dans ses critiques , mais je vais diner chez lui pas photo !
Pas de mystère un MOF sait cuisiner , Pierre est un commercial il ne doit pas être capable de faire cuire un oeuf au plat !
Joris ne croit pas que tous les produits soient frais et du matin …chez lui les sorbets sont préparés 3 jours avant et non filmés.
Bref au fil des jours les (mauvais)caractères se dévoilent ,
Bémol : service impeccable pour les 3 , et si j’avais été présente ce soir là ? Je passe à la trappe ? Une déception je viens d’apprendre que les clients sont des figurants invités pour remplir les restaus , je trouve ça bizarre.
Les prix sont quand même élevés pour les entrées….entre 17 et 23 euros ouch!
Ils sont chiants tous à investir la cuisine( on y a eu droit toute la semaine) , même chez moi ça me saoûle !!!
J’ai faim , miam. Joris ne trouve aucune découverte dans aucun plat …mais il n’est pas cuisinier non plus et il fait sa chochotte ! Le petit devient un peu puant de mauvaise foi .
Ah un compliment pour le dessert et la mousse au chocolat.
Les notes sont très bonnes pour l’assiette quand même , je ne m’y attendais pas au vu des critiques. Joris tu deviens insupportable de méchanceté.
Pierre au même niveau , je l’attends au tournant le commercial.
Incontestablement, Williams est un pro !
Très jolies tables, belle présentation des plats et sûrement une cuisine délicieuse, au vu des notes attribuées.
Donc pour moi, une adresse à retenir….
Bonjour,
un conseil Joris: Changez de Chef!!!
les figurants pour remplir les restaurants cela parait logique, car aucun restaurant est plein tous les jours
vu les notes que les autres concurrents ont mis à William c’est certain que c’est lui qui va gagner sans avoir vu le dernier restaurant – il faut reconnaître que sa salle, sa cuisine étaient nickel – et que ses plats étaient appétissants
Mais c’est son comportement qui m’a profondément gênée – il n’a cessé de critiquer, chercher vraiment la petite bête chez ceux qui l’ont précédé mais surtout il a mis des 4 qui étaient injustifiés – c’est le seul qui s’est permis d’aller dans la cuisine afin de voir (soi-disant) la rotissoire de la seule concurrente (je ne me souviens plus de son prénom) dans l’espoir de pouvoir revenir à la table et critiquer pour influencer négativement les autres – mais à la fin du repas lorsque les chefs demandent aux autres ce qu’ils en ont pensé, pierre a le courage de donner ses critiques et même de dire qu’il ne reviendrait pas alors que William qui a tout critiqué pendant le repas n’a fait q’un LEGER reproche en disant qu’il aurait aimé avoir des plats plus typiques du portugal – son comportement lorsqu’il a goûté l’apéritif où il prenait un (faux) air extasié au point que le fils de la cuisinière a trouvé que l’on aurait cru que william était un enfant – tout ceci était calculé et cela a payé parce qu’elle lui a mis des 9 et des 8, même si c’était mérité – ce type me dégoute avec sa fausse gentillesse, son hypocrisie : il était là pour gagner – il va gagner parce que sans avoir vu le restaurant et la cuisine de pierre, mais son image est pourrie avec son sourire hypocrite, ses compliments devant les restaurateurs et ses critiques injustifiés dès qu’ils ont le dos tourné – william si vous lisez ces lignes, jamaais je n’irai manger chez vous car vous êtes une personne fourbe, hypocrite et vous avez voulu la gagne mais de façon abjecte
J’ai oublié de dire que le combat ne pouvait être égal parce que william a été un moment meilleur ouvrier de france (ce qu’il n’a pas cessé de mettre en avant) il en faisait trop comme de venir présenter les plats lui-même (le petit cochon de lait) son pâté en croute etc ce type est prétentieux, antiphatique au possible
Ce chef est meilleur ouvrier de France mais son côté suffisant me le rend antipathique. Trop critique et professoral.
Nous allons régulièrement à Lyon et connaissons pas mal de restaurants. Nous y avons mangé il y a quelques années mais jamais retourné car rien de transcendant contrairement à d’autres où nous retournons volontiers.
A vaincre sans péril , on triomphe sans gloire .
je pense que le choix des candidats par la production
n ‘ a été faite que pour mettre en avant ce » BOCUSE » Lyonnais
les autres ne sont là que pour la figuration , ils vont tomber de haut
quand ils verront leurs notes .
Quant à » BOCUSE « plein de suffisance et de mépris , il sourit quand il se brûle.
et pas gratuit le semi-gastro , quand on pense que l’addition ne comprend pas les boissons ,
apéros , vin et eau ,cafés , dur dur .