Forum La meilleure boulangerie de France 2021 (M6) : Romuald et Lise gagnants (Normandie)
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La meilleure boulangerie saison 8 de retour : le divertissement de Norbert Tarayre et Bruno Cormerais revient sur M6 pour de nouvelles aventures gourmandes. Retrouvez les adresses des différentes boulangeries de France à l’honneur avec les spécialités. Quel candidat remporte la finale nationale? Les boulangers Romuald et Lise en Normandie. M6 lance une nouvelle saison pour La meilleure boulangerie de France 2021 . Norbert Tarayre et Bruno Cormerais à la découverte de nouvelles boulangeries à travers toute la France. Diffusion de la saison 8 dès le 18 janvier 2021. La meilleure Boulangerie de France 2021 va partir dans 13 régions […]
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377 commentaires
 
Ils rediffusent le lendemain l’émission de la veille à la même heure 18h35 ?? On a l’impression de voir 2 soirs de suite la même émission
Cette émission est intéressante mais il faudrait changer plusieurs choses :
– arrêter de juger les candidats sur l’aspect de la boulangerie. On juge la savoir faire de
l’artisan ou le tape à l’oeil.
– comparer des établissements de même ampleurs. En effet on ne peut pas juger une boulangerie
de village avec une boulangerie de ville.
– La critique des formes trop simples : à part carré, ovale, rond, losange je ne vois pas
bien ce qu’il y a d’autre.
– donner les bonnes critiques aux candidats. Ne pas dire c’est bon, c’est bien et ensuite au
moment de la note, c’est trop simple, c’est rustique et la note « dégringolle ».
– ET ALORS quelque chose qu’il y avait beaucoup moins les autres années, le « comique » de nos
deux juges (Norbert et Bruno). Je veux bien qu’ils mettent un peu d’humour dans cette
émission mais alors là c’est LOURD.
Habitué de cette émission je vais arrêter de la regarder car les 2 animateurs sont nullissimes et d’un humour hyper lourd (il faudrait que Norbert arrête de rire, pitié !)
Bonjour monsieur CORMERET,
Dans l’émission du 8 février 2021, vous énoncer la recette de la frangipane sans pour autant mentionner qu’une frangipane et couper avec de la crème pâtissière.. pour un meilleur ouvrier de FRANCE qui s’applique à imposer son savoir à tous les candidats … bien dommage !!
L’erreur est humaine mais je tenais à vous le souligner comme vous le faites si bien avec les candidats !!
Tout à fait d’accord avec tous ces commentaires mais le pire c’est la finale, les premières saisons, le vendredi on retrouvait nos 4 boulangeries de la semaine, maintenant c’est n’importe quoi !!!!! très déçue.
Ah ce soir il y avait une vitre de protection dans la voiture, je rigole, les masques et le gel où sont-ils?
Il faudrait que M. Cormeret se remette en question et évolue avec le temps La forme du pain change, la cuisson aussi N’oubliez que se sont les consommateurs qui vous font vivre De plus l’émission s’appelle La Meilleure Boulangerie et quand Norbert juge une boulangerie sur un plat de pâtes (même faites maison)il y a de quoi penser que le niveau des « juges » vole bas!!!!
le concourt de meilleur ouvrier de France se fait dans des lieux hors boulangerie et uniquement jugé par des pères CREDIBLES qui ne se basent que sur le savoir faire et l’esthétique du produit à un moment T.LA BOULANGERIE pas la devanture ou la patisserie ou le snacking.
Je ne vois pas la légitimité de ces 2 personnes pour juger critiquer des produits que souvent ils ne métrisent pas eux mêmes.
je regarde l’émission énervé de ses commentaires non justifiés mêmes si je ne peux malheureusement pas gouter les réalisations.
ils ne connaissent absolument pas les particularités culinaires et gustatives de chaque régions
tous les soirs je peste après eux. ILS SONT EXECRABLES
Je me demande si c’est le meilleur patissier ou le meilleur boulanger ??? Ils ne sont pas censé élire LES MEILLEURS BOULANGERS ??? Alors messieurs goûter le pain et pas les pâtisseries. Dommage car j’aime bien les 2 protagonistes
Très bonne émission mais dommage qu’elle soit galvaudée par 2 juges qui se la pète revoir des juges plus cohérents pour les prochaines émissions
Pitié que Norbert cesse d’attendre la descente du Saint Esprit avec ses yeux levés au ciel, on dirait une gravure du siècle dernier !
moi aussi je pense que les reflexions de b cormerais sont d’un autre temps » »dusien » car les gouts changent,et meme que cesoit un concours chacun garde sa façon de faire et c n’est pas bcormerais qui dit souvent »moi j’aurais fait ou moi j’aurais mis plus ou moins ou fait ci » les boulangers maintenant qu’ils voient l’emission je suis sur qu’ils doivent penser comme nous qu’il y du parti pris et que l’on voit dès le debut qui va gagner m’ cormerais l’année rpochaine rester chez vous!! je voudrais voir si chez lui tout est parfait « comme les autres malgé son ruban tricolore ce n’est pas un dieu!!!
Si l’idée de mettre à l’honneur un vrai métier tout à fait respectable à un horaire où des collégiens sont collés devant la télé est tout à fait positive, la mise en oeuvre n’est pas des plus réussies. Les critères sont un peu confus. Les animateurs se veulent « tout puissants », et Norbert est vraiment « bas du front » même s’il a l’air de maitriser le domaine des saveurs.
Cette émission à la base était très bien les deux animateurs étaient humbles…. Mais là ils ont vraiment pris la grosse tête , ils critiquent tout ..qui sont ils pour dévaloriser à chaque fois le travail des boulangers et leurs donner des conseils comme si eux étaient au dessus de tout le monde !! Apparemment ils ont la science infuse , leurs blagues lourdingues ….. dommage
Cette émission est truquée.
Dès la première note et les premières bonne critiques pour une boulangerie on sait à partir de ce moment là que l’autre va se faire déglinguer même si elle est bien meilleure dans ces réalisations.
Un parti pris ?
Oui bien sur.
Ils choisissent deux boulangerie et décide par avance qui gagnera.
Ils gagnent donc leur vie en trichant.
C’est comme le nono qui disait que les restaurants fermé pour le confinement ce n’était pas grave.
C’est sur que de son point de vue et avec tout le pognon qu’il gagne à la TV on peut dire qu’il n’est pas solidaire des petits restaurateurs qui mourront tous du ça continu comme ça.
Lui il s’en fout il s’en met plein les fouilles grâce à la TV et son émission truquée.
Très déçu de la nouvelle saison les juges semblent injuste l émission est le meilleur boulanger et non pas la meilleur boutique ou pâtisserie. Leur humour si ont peut dire cela est très très lourd. Je regarde depuis des années là c’est fini pour moi je change de chaîne
Pour une fois la petite boulangerie de village a gagné…super…mais je pense comme il est mis plus haut qu’il faut comparer par exemple 2 boulangeries de village et 2 autres de.la ville. Car bien.évidemment ils n’ont.pas la même clientèle. ..
Alors oui revenez aux premieres émissions ou ont jugé les boulangerie sur leurs savoir faire et maintenent la première boulangerie qui a la meilleure note remporte l étape C est navrant.
Ont voie très souvent des recettes de pains ou spécialités non reconnue.
L émissions perd en audience dommage
Nous assistons clairement à un parti pris. Nous ne comprenons pas la notation des épreuves. Le même commentaire « c’est très bon et bien exécuté » peut recevoir une note de 7 ou 9. La notation doit être construite et ne pas faire l’objet de l’humeur du jour. C’est navrant et non objectif.
D’autre part, on se moque clairement que Bruno aime cette association de produits ou non. Il a juste oublié qu’en qualité de ‘professionnel », il doit avoir une jugement neutre et objectif.
Nous n’avons clairement plus envie d’assister à cette mascarade.
Une amélioration : depuis quelques jours, ce n’est plus la plus belle et plus grande boulangerie qui gagne.
Mais une constante : celle qui a la meilleure note dès le départ est celle qui a gagné. Depuis plusieurs jours, je m’amuse à regarder juste la 1ère séquence (qui a la meilleure note au départ) et sans surprise quand l’horaire de fin s’approche, je regarde à nouveau, et à chaque fois je gagne mon pari : le vainqueur c’est bien elle !
Trop évident que c’est truqué dès le départ. J’arrive même à prévoir qui va gagner la semaine !
Je croyais, naivement, que dans une boulangerie c’est le pain qui était à l’honneur, visiblement non puisque la plupart du temps le premier produit gouté est une patisserie ou un produit traiteur. Il est vrai que quand un meilleur ouvrier de France nous apprend à casser un oeuf on peut se poser des questions ! Ceci dit je continue à regarder l’émission pour les candidats et non pour ses piètres animateurs.
hier b cormerais nous a donné la recette de la creme d’amandes en donnant les ingredients il a bien dit « moi j’ajoute du rhum » et bien si un boulanger avait mis du rhum dans sa creme il aurait bien su le dire donc chacun fait selon son gout et pour moi n’a pas a suivre les dires de b cormerais car pour moi du rhum n’a rien a faire dans cette recette du kirch,peut etre!! de plus il faut que ce soit un mof pour nous donner une recette « si compliquéé »
Je suis soulagée de lire que je ne suis pas la seule à constater la partialité des juges, que les notes données aux boulangers, sont souvent sans rapport avec les commentaires qu’ils font sur les boulangeries et les boulangers. Le même commentaire peut rapporter un 6 à l’un et un 8 à l’autre, et on devine dès le départ quelle boulangerie va gagner c’est tres décevant. Je souhaite que Bruno et Norbert regardent leur émission et en conviennent et changent leur attitude, car ce n’est pas très sérieux ni crédible.
Bonjour Mr Cormerais,
250 g d’échine de porc,250 de noix de veau,2 échalotes,1 branche de thym,1 dl de vin blanc sec Riesling ou gris de
Toul pour rester en Lorraine
1 petit bouquet de persil 2 gousses d’ail,
1 oeuf,1 rouleau de pâte feuilletée.
Faire mariner les viandes la veille: Les découper en lanières puis en dés d’1 cm environ. Les placer dans un saladier puis ajouter l’ail, le persil,les échalotes,finement ciselées . Effeuiller le thym et mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer, bien mélanger et recouvrir d’un film alimentaire. Réserver au réfrigérateur 12 h.
Le lendemain, préchauffer le four à 200°. Egoutter la viande.
Ouvrir le rouleau de pâte en conservant sa feuille de papier sulfurisé. Déposer sur la plaque de cuisson.
Disposer la farce au centre en laissant quelques cm libres tout autour. Rabattre les 4 côtés en commençant par les extrémités, retourner le pâté pour que la pliure soit dessous.
Badigeonner de jaune d’oeuf battu. Creuser un trou au centre pour former une cheminée et réaliser un quadrillage.Enfourner pour 45 mn. remettre 10 à 15 mn si nécessaire.
Voilà la recette du pâté Lorrain, et non la recette avec des tomates (peut-être faire une autre appellation)
Et que dire des tortillons aux figues aucune recherche (avec une note de 7 ? ) très enfantin
Emission du 12 février
ah enfin en lisant ts les commentaires je vois que j avais vu juste des le debut nos deux lascars de presentateurs se la pete vraiment !;;;;;dommage pour les boulangers toujours critiqués alors qu ils font pour certains des trucs extraordinaires avec leur moi je moi a votre place etc…..les jugements ne sont pas objectifs du tout par ex b cormerais deteste tt ce qui est fait avec fromage donc recalé l autre c est le chocolat et bim ! bref l emission me plait pour la decouverte de boulangers super sympas et creatifs mais berk pour les animateurs que je supporte prevoir un meilleur casting la prochaine fois svp
Mardi 16 février encore une ils demandent un pain avec de la mie et du coût.
Le pave au vin plus croûte et mie pour saucer le cassoulet 8,5
L autre boulanger propose un genre de brioché ni doré ni mie ont pas saucer obtiennent 8 chercher l erreur.
C est ce moqué du monde
Encore et toujours : c’est celui qui a la meilleure note au départ qui gagne !
Au moins, ils sont fidèles à leurs habitudes.
En gros, il suffit de regarder la 1ère note, d’aller faire autre chose et de revenir sur l’émission juste avant la fin pour confirmer le résultat.
Au moins, on gagne du temps, tout ce qui est après la 1ère note n’est que bla-bla et remplissage pour occuper l’antenne !
toujours les ,memes critiques de b cormerais : pas assez de ceci trop de cela devant le boulanger c’est bon mais:il manque un petit « »c’est bon ou c’est bien » la facon de dire je ne veux pas vous vexer!!!mais pour la note la critique est differente les boulangers qui voient aprés l’enregistrement ils ne doivent pas etre déçus!! qu’enpensent_ils de ce faux cul de cormerais et s façon depuis quelques jours « c’est bien c’est propre !!! a oui!!c’est a croire que les premièrs boulangeries qui sont passées c’etait « degueulasse » s’il y a une autre année de concours changer de juges car cormerais se la pete un peu trop norbert ça passe!!!
Bon un boulanger champion du monde, on sait qui va gagner !!!!!!
Cette année les deux lapins crétins sont d’un pénible à vous faire zapper l’émission pour ma part c’est déjà fait mais mon épouse accro à la cuisine coupe le son quand les zigs parlent.
Deux bon a rien qui se permettre de critiquer les boulangers compagnon ou des boulangers de 20 ans métier l’abruti de cormerais gros porc il est écoeurant et l’autre Norbert bon a rien je suis allée manger dans sa brasserie tu mange dans un petit routier c est meilleur je ne regarde plus c’est abrutis de bon a rien dommage pour les bon boulangers j’aimerais qu’ils tombent sur un boulanger qui leurs mettre un un pain sur la gueule
Les critiques sont très bonnes mais à la notation c’est tout l’inverse (et vice versa) Un finaliste en 3 ème position de top chef qui se prend pour Dieu, et un meilleur ouvrier de france qui a un comportement de jaloux. Quel dommage, car c’est une belle émission divertissante et merci à ses boulangers qui font preuve de beaucoup de courage pour affronter ces deux juges pas très cools.
juste cormerais etait mal dans ses beskets hier face a un champion du monde on le santait mal a l’aise d’ailleurs il n’a pas fait de commentaire sur sa qualification et ne lui a prsque pas adresser la parole heureusement pour lui le boulanger un peu timide na presque rien dit il aurait pu le tacler
Ces deux guignols ne sont pas drôles du tout. Ils ont beau se forcer, ils sont vraiment cons. Qu’ils arrêtent avec l’humour, ce n’est pas leur domaine.
Eux, qui prônent la modernité dans toutes les réalisations, devraient moderniser leur langage. Hier, ils nous ont sorti la vieille appellation toute pourrie « la ménagère ». Punaise les gars, on est au 21ème siècle. Qui trouve ça beau ??? Jusqu’à quand va t-on supporter cette appellation humiliante et qui ne veut rien dire sinon juste le plaisir de rabaisser les femmes.
Quelle honte mettre au boulanter de Montauban la note de 5 et 6 critiques et critiques cette saison m’écoeure
bon ce soir un hors sujet note 6 l’autre présente du pain note 5,5 chercher l’erreur, au lycée quand tu es hors sujet c’est 0. trop de parti pris dans cette émission, je vais changer de chaine car j’en ai marre de voir ces 2 rigolos !!
Quand je vois les commentaires, ouf je ne suis pas la seule à penser qu’il y a du partie pris dès la 1ère note! ce soir, hors sujet d’un candidat qui présente plus un gateau qu’un pain mais qui obtiens un 6 face à son concurrent qui présente un beau pain et obtiens un 6 aussi!
et puis c’est la meilleure boulangerie! on ne juge pas aux locaux ni à la patisserie!
Je souhaite bon courage à tous ces boulangers de devoir supporter les commentaires et les notes totalement incohérentes de ces 2 personnages. Je ne comprends même pas comment M6 arrive â obtenir des inscriptions. Mrs Cormerais et Tarayre… humilité, humilité…
Très bonne émission, mais dès le début, on sait qui remportera le challenge.
Trop de commentaires négatifs, on est pas dans les boulangeries bobos où le visuel est plus important que la qualité des produits. Certes c’est important mais stop.
D’autant que si le boulanger a fait les compagnons, concours…. Il est favorisé.
Alors soyez objesctfs et respectez leur travail qui les fait vivre, ils vendent de bons produits frais.
Aujourdh’hui les deux guignols ont donnné la note de six pour un hors sujet. Pour un hors sujet la note donnée à un examen quelquonque est de 0 ou 1 mais pas plus. Comme d’habitude ils choisisent le vainqueur après la première épreuve. Aucun intérêt pour le concours. Les notes données ne correpondent pas aux commentaires.Il faut les changer pour la prochaine saison si elle est prévue.
vraiment cette année les juges que j avais apprecié les années precedentes sont d une nullité doublé d
une mechanceté total. Se sont ILS regardé c est deux charlots qui se la pète ?. quand j ai vu leur comportement vis a vis du champion du monde je n en revenais pas qu’es ce qu’un meilleur ouvrier de France par rapport a un champion du monde je crois justement qu’il y a tout un monde alors messieurs essayez de juger normalement tout en restant humble ça nous changera .