Avis Sylvain (brasserie fruits de mer) dans l’addition s’il vous plait
Vous êtes sur une sous-page de commentaire. Voici un extrait de l'article :
C’est parti pour le restaurant de poissons de Sylvain dans l’addition s’il vous plait du 24 au 28 avril 2017 de Montpellier : retrouvez l’adresse de sa brasserie et donnez vos avis sur le candidat Sylvain Le restaurant de Sylvain dans l’addition s’il vous plait du 24 au 28 avril 2017 (inédit) spécial Montpellier : il est en compétition avec 4 restaurateurs de la région dont Stéphane avec son restaurant pirates, le bistro de Dorian, la popote de Carine ou encore le resto italien de Fernando. Que pensez vous du restaurant de Sylvain dans l’addition SVP ? Les avis et […]
Lire l'article complet : Avis Sylvain (brasserie fruits de mer) dans l’addition s’il vous plait
68 commentaires
Sylvain tu nous gonfles avec ton professionnalisme……
Eh bien Sylvain, personne n’ose mettre un com pour le moment…C’est chaud pour toi : je pense qu’on attend tous ta prestation avec plaisir, dans l’espoir qu’elle soit à la hauteur du respect que certains d’accordent…..à demain !
Très heureux de voir que la semaine se termine, en effet les candidats sont agréables sauf monsieur Sylvain qui se prend continuellement pour le Roi de la restauration et qui en est je crois très loin.
+10 d’office
fernando met 6 pour la salle qui etait bien alors qu’est ce que ce serait si la salle n’etait pas au top!
Oh mon Dieu que Sylvain est déplaisant, altier,
Mr je connais tout, je sais tout faire !!!!
Au fait quand on dit des PRODUITS FRAIS ça me fait rire car dans un restaurant mangé « périmé » pour moi ça n’existe pas !!!!
Sylvain ça fait 4 mois 1/2 l’ouverture du resto…..
Il faut respecter aussi le PROFESSIONNALISME des autres concurrents…. Sylvain !!!
A vouloir en faire trop ………………..
Trop envie d y aller bravo il y a encore des Vrais pro
Très jolie salle, ce sont juste les hautes tables que je n’aime pas. Et Dorian, pas besoin de tout customizer en surcharge de déco pour coller à un thème ou à la cuisine servie, et nul besoin de tout encadrer, Stéphane – en revanche, ils ont tous les deux raison sur quelques points d’ergonomie d’agencement.
Un resto à orientation majoritairement poisson, ça me va parfaitement. Et les huîtres, mon péché mignon !
Et vivement demain 18h qu’on en finisse avec les ricanements de Fernando et sa mauvaise foi dans ses notes !
Même si on a vite gobé les huîtres, j’aime bien les voir présentée sur leur lit de glace. Les couteaux c’est bon aussi mais assez particulier, je n’en ai pas encore assez l’habitude.
Quelles belles assiettes, il y avait plus que de quoi se régaler ! Et les prix sont tout à fait corrects pour une telle qualité, dans toutes les assiettes d’ailleurs.
Sylvain a effectivement un magnifique produit, et des produits plus beaux encore, mais cela ne justifie pas qu’il ait pris de haut ses concurrents et ait donné quelques notes stratégiques tout comme le moulin à vent de Fernando qui, comme l’a dit Sylvain « n’est pas le plus grand connaisseur de la planète » que du contraire sauf peut-être en surgelés si j’ai bien compris !?
Et il pénalise la note du service sous prétexte qu’il y a trop de personnel ! De quoi, c’est lui qui paye le personnel, cet abruti profond qui ne sait quoi inventer pour critiquer et sous noter !?
Beau restaurant, belle cuisine…Assiette copieuse et bien présentée…rapport qualité prix extra…
Dommage que Fernando note très mal, je pense que c’est une preuve de jalousie !!!
et de compétition !!!
Ce restaurant donne envie.
Mais la serveuse, très pro semble-t-il, devrait se dérider. Elle est tressée. Et ça se voit. C’est, je le remarque tous les jours, fréquent chez les femmes, au restaurant, au supermarché, dans les administrations, partout où elles ont un chef sur le dos. Relaxe !
Sylvain, en bon normand, je suis fan de poisson ET de fruits de mer. Alors, permettez moi de vous dire que votre explication à 2 balles sur le sable dans un couteau ne vaut pas tripettes. Du sable dans des fruits de mer ou un poisson mal cuit, pour moi, c’est carton rouge. Pour le sable, plutôt que de la jouer grande gueule, vous auriez mieux fait, pour toutes sortes de raisons, de faire amande (jeu de mots) honorable …
Tout à l’air très bon ? un peu trop réponse à tout et un peut imbus de sa personne … Alors le gros problème pour moi, c’est manger sur une planche en bois qui n’est pas du tout hygiénique….
Un restaurant de ce niveau avec des serviettes en papier je n’y vais pas…
Et on ne parlera pas de votre addition, qui ne résiste pas à l’examen, sauf si vos produits n’ont pas la provenance que vous dites …
@Xav: suis totally ok avec vous pour les couteaux!!! Du sable dans les praires, les palourdes et autres… No way!! Pas acceptable au restaurant!! (+1 pour les « amandes », hi hi!!)
C’EST du top en plus les accras de morue pas besoin d’aller en Guadeloupe
@Diablesse: Je n’ai que des planches (à découper) en plastique, pour cette raison!! (hygiène) qui donc passent au lave-vaisselle!! Pourquoi ne pas servir sur de belles assiettes blanches, quelle qu’en soit la forme!!??
OK aussi avec @Gilda41000: Please, des serviettes en tissu dans ce type de restau!! On prétend à un certain niveau… ou pas??
Oh bah si ce n’est qu’une question d’accras, je tiens à votre disposition une recette ultra simple et garantie 100% réussie, avec de bons produits malgré tout … What else ?!
Je ne vais pas me priver de me faire l’avocat du diable : il vous arrive – peut être, de temps en temps, enfin je vous le souhaite – d’aller chez le boucher. Son plan de travail est en quelle matière ?! en bois, comme c’est étonnant. Sauf que le boucher racle, ponce, brosse et nettoie son étal tous les soirs. Autre choses ?!
Planche en bois, serviettes en papier, serveuse trop professionnelle, addition sujette à caution, j’en passe…
Eh bien, malgré tous ces gros défauts, c’est un endroit que j’aimerais beaucoup avoir à portée de kilomètres.
Bravo Sylvain.
J’aime les huitres, les coquillages, le poisson, les assiettes me faisaient toutes envies ; Dora Dorly, je vous invite chez Sylvain ; et aussi Carabibi, hein, on va se régaler……… un chablis, là dessus ?
@Xav: je me disais bien, aussi, que c’était la 1ère fois que j’étais d’accord avec vous!! (concernant le sable dans les couteaux)!! En revanche, je n’achète ma viande QUE chez le boucher (je préfère moins svt mais de meilleure qualité!) et yes, vs avez raison en ce qui le concerne… Mais celà n’empêche pas que je ne VEUX pas être servie avec les aliments sur une planche en bois!! Suis-je assez claire???
Je viens aussi….ce resto m’a énormément plu. N’oublions pas que depuis le début tout le monde savait que Sylvain était un PRO, il a dit des choses censées chez ses collègues et il est resté respectueux tout au long de la compétition. Tout comme Stéphane d’ailleurs.
La « tache » c’est notre italien qui attend toujours que les autres se prononcent pour emboîter ou pas le pas.
Eh oui le piranha (qui ne rit jamais…il ricane tout le temps) n’est absolument pas un pro, et ferait mieux de retourner au Club Med pour éplucher les patates et vider les poubelles.
Pour revenir à Sylvain son resto propose des plats à des prix très corrects, dans un joli cadre, le service est très bien…OK pour des serviettes en tissu, mais le fait qu’il n’y ait pas la déco classique avec des filets de pêche, des étoiles de mer et des crabes en plastic, ne me dérange pas du tout. Ca me rappelle un resto où tout ce décor était présent ainsi que les playmobil…C’était ma…gni…fi…que !!!
@Marie des dunes: euh… Et moi !!??!! Promis, j’amènerai ma serviette en tissu!! 😉 En revanche, je vous laisserai à votre Chablis (blanc, j’imagine??) et m’offrirai un verre de Vin de Loire rouge, léger et un peu frais!! Et je prendrai tout sauf! des couteaux, au cas où il y ait du sable!! 😉
Monsieur Sylvain j’ai une vague impression que vous prenez tout le monde pour de grand idiots. En effet nous prétendre mordicus qu’un poisson se trouvant au frigo tête coupée n’est pas mort et que vous ne le cuisinera jamais est vraiment très grave . Charles… Vos êtes et restera un menteur.
Votre restaurant est quelconque et triste.
Oui la cuisine est propre mais en venant de l’acheter cela m’a paraît bien normal.
Le pire avec cela c’est que vous risquez de gagner sans aucuns mérite.
Salut le soit disant artiste regarde toi dans un miroir et ………..?
Oui Chris2, Schnoukele et tous ceux qui ont salivé devant les plats proposés par Sylvain !!! chacun boira le vin qu’il préfère pour accompagner toutes ces belles et bonnes choses. Bonne soirée à vous.
EEEHHHH faudra réserver car on sera nombreux : je m’étonne que calinette et Browny ne se joignent pas encore à nous.
On en profitera pour aller chez le guignol italien pour lui faire une animation avec la danse des canards, la chenille etc…il adore semble-t-il.
Caribi, je vais me fâcher : manger des huîtres au restaurant !!! alors qu’il suffit d’en acheter, on les déguste pour moins cher et donc on en mange plus ! Oui, je sais Caribibi, les langoustines c’est pas fastouche à décortiquer, alors les huîtres…ok pour le restaurant, mais attention on ne met pas le citron qui ne sert à rien ! Promis ?
Je cautionne vos écrits mesurés et objectifs.
n’oublions qu’il y a aussi des femmes stressantes surtout qu’elles sont chefs de femmes….
chut Chris2….aucune discussion possible avec Xav sérieuse ou marrante.
Manger sur une planche (ou une ardoise)…non, non, non
bon, ben, je veux bien venir aussi…je décortiquerai les fruits de mer de Caribibi et peut-être aussi ceux de la centenaire….Mais promis, on ne dit rien à Xav ?
et quand on mange des fruits de mer….il en faut des sedrviettes !!!
Bonsoir à tous,
Merci beaucoup pour tous vos éloges. C’est avec beaucoup de travail, de rigueur et de sérieux que nous en sommes arrivés là. Nous espérons vous voir bientôt dans notre restaurant.
Merci encore
Sacha
Si, si, je viens aussi, j’amène du chateau Eyquem, ou du St Estephe
Très belle surprise, j’ai même trouvé Sylvain très agréable (alors que je n’ai pas été la dernière à le critiquer les jours précédents) : ok; il est très fier de son restaurant mais il peut l’être ! (bon, par contre, bémol…car je n’en aurai nul autre « Sylvain, on ne dit pas -c’est mon bébé- »
La salle me convient tout à fait, sans tomber dans le « filet de pêche, photos de bateaux etc…. » rajouter quelques décorations légères et discrètes pourraient être sympas.
La fierté du papa pour son fiston et inversement, je suis tellement cucul la praline que j’ai adoré ce moment.
La cuisine top du top (oui oui Fernando, c’est neuf donc c’est de la triche….mais la crasse peut arriver en moins de 4 mois, donc hygiène impeccable).
Les menus : parfaits ! (bon je ferme un oeil sur le sable des couteaux…mais avertissement !) Je ne suis pas du tout dessert, mais je pense que les convives ont été comblés.
Le prix -certes sans apéritif et vins- est très très correct.
Bref, je vous rejoins tous chez Sylvain très bientôt….(mais Schnoukele67, je vais pas chez le guignol !!!!)
Les notes sont bonnes, Carine est de plus en plus épatante, Dorian a un petit peu ramé pour trouver des défauts, Fernando hors jeu.
Suis bien embêtée car demain, c’est au tour de Stéphane ; son restaurant n’est pas à priori celui que je réserverais spontanément mais il a été tellement juste dans ses commentaires et dans ses notes que j’espère lui faire des compliments demain.
+ 1 si je ne dérange pas le club !
Si je déteste cuisiner le poisson, j’adore en déguster au restaurant ( avec un vin rouge léger )!
Sylvain adore son métier et ses produits m’ont mis l’eau à la bouche, cadre classe ( pas besoin de filets de pêche aux murs )Fernando est un nul qui ne connait RIEN en cuisine et en saveurs, un jaloux et Carine était en extase , Dorian un peu sur la réserve ( j’adore les couteaux … sans sable ) !
Bonne soirée à tous !
@Schnoukele67: Pour la « chenille » en Italie, C non et non!!
En revanche, tu as raison, il faudra réserver car nous allons être nombreux chez Sylvain, yes!! 😉 J’apporterai les serviettes en tissu pour tous!! @Demeter, n’hésite pas, tu es déjà sur la liste de résa!! @Péio: idem!! Pour le vin, on se débrouillera, selon les goûts de chacun/e!! Coquillages, huîtres et poissons à profusion!! En revanche, on me dit dans l’oreillette qu’il n’y a plus de place… Sorry @Xav 🙁
ah flûte alors si c’est complet…allez bonne journée !