Forum Objectif Top Chef saison 4 (M6) : les avis et résumés de l’émission avec Philippe Etchebest
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Le forum Objectif Top Chef saison 4 de retour dès le 22 octobre 2018 à 18H40 sur M6 : nouvel access avec un candidat amateur prêt à intégrer Top Chef 2019 (saison 10) avec Philippe Etchebest. Partagez vos avis sur les candidats, les épreuves proposés, les commentaires des juges. Laissez vos réactions sur les épisodes Objectif Top Chef. Alors que Top chef 2018 n’a pas intégré de candidat amateur suite à la pause d’une année d’Objectif Top Chef car Philippe Echebest avait un planning trop chargé notamment avec son restaurant à Bordeaux. Mais Objectif saison 4 c’est reparti, les casting […]
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93 commentaires
 
Adorable petite Chloé, quel dommage qu’elle n’ait pas pu continuer son aventure.
Elle était très émouvante (elle m’a tiré plusieurs fois quelques larmes).
La petite fille de Maïté (rien qu’en la regardant et voyant ce qu’elle avait préparé on avait compris qui était sa grand-mère) a eu un 3 juste pour ne pas vexer la grand-mère. Elle aurait dû avoir un 2.
Elle cuisine comme sa grand-mère : pas raffiné, sans recherche. Elle est dans un 2 étoiles par « connaissance », mais ne suit aucune école et cela se voit tellement par rapport aux autres candidats.
Jeune fille, vous devriez suivre une véritable école de cuisine, vous n’avez aucune base.
Je pensais que P. Etchebest allait lui demander de préparer de l’anguille…. ^^
Il est en effet très très juste dans ses commentaires et notations.
Il est très honnête.
Le seul point « non juste » a été hier avec la petite-fille de Maïté qui a servi 3 tranches de foie gras et je ne sais plus quoi avec.
Aucune recherche, aucune présentation.
Il était obligé de la faire passer en seconde partie, par politesse.
Pour être accusé de faire une chasse anti-gros ? Et se retrouver en procès avec des associations ?
Son rôle est de juger les plats et le comportement en cuisine des candidats.
Pas de leur faire des remarques sur leur physique.
Ah, je vois qu’il y a des fans de grosse cuisine non raffinée et sans présentation. Pourquoi pas ?
tout à fait d’accord il a du etre bien embeté car foie mal cuit et assiette non présentable , il a du accepter et trouver un truc ce qui ici était en l’occurence la sauce
ok mais bon il y en a qui franchement font très sales, comme aujourd’hui, je préférai de loin le petit ambitieux par ailleurs qui avait beaucoup d’imagination, l’autre fait tellement négligé et on voit que de sa vie il n’a jamais mangé de la bonne cuisine, désolée mais ca compte aussi, de plus il n’avait aue très peu de raffinement et était très classique, là je ne comprends pas trop
hihi moi aussi j’ai pensé de suite aux anguilles, pas de finesse dans sa cuisine, du plus que classique et tellement démodé
@jo oui, je suis d’accord avec ça, sur l’aspect propreté.
Aujourd’hui 15 novembre vol pour le petit candidat de lapêche melba l’autre candidat à rendu une tarte au chocolat si l’on peut appelé tarte au chocolat Ethernet me déçoit de plus en plus
Ethernet ? Utilisez Internet alors.
En même temps de la pâte d’amande dans la pêche melba il ne me semble pas que ça fasse partie de la recette. Et que vient faire internet dans cette histoire ?
Lisez le message de Luce, je ne vais pas faire une explication de texte sur quelque chose d’aussi simple.
Emmission sympa mais il ne fait pas bon être **** car pour Etchebest c’est oui…mais….et out……
Merci Carro je sais ce que c’est qu’internet, je l’utilise tous les jours dans mon travail, je me demandais simplement en quoi internet décevait Luce et ce que ça venait faire dans une tarte au chocolat. Et rien ne vous empêche de répondre aimablement
Guduline, désolée, mais vous n’avez toujours pas compris… 😮
Alors je vais faire une petite explication…
Luce écrit « Ethernet » au lieu de « Etchebest » ! ! !
Alors je lui dis d’utiliser « Internet »….
OK Carro 😉 je n’avais effectivement pas pigé, un peu à l’ouest quand je m’y mets !
Pas de souci Guduline 😉
j’aime regarder cette emission pour les recettes , la technique et la nouveauté.Je pense que la selection avec le plat libre devrait etre faite à l’aveugle pour être plus objective.
Et puis, a force de revisiter des plats traditionnels,on s’éloigne de la bonne gastronomie fra
nçaise.Alors pourquoi ne pas faire de temps en temps un bon plat régionnal sans revisite et qui serait évalué uniquement sur le gout, par ex, une bouillabaisse, un aligot, un poulet basquaise ou carrémnt une daube ou pot au feu, sans obligation de faire »une belle assiète »
J’ai apprécié que M6 ne se soit pas trop appesanti sur le dur moment passé par le jeune Clément lors de l’épreuve sous pression, juste les tentatives de le remettre sur les rails de la part des deux Philippe et ses explications à lui. Quant à Elysée, sacré gamin, la tête sur les épaules et du caractère. Je trouve d’ailleurs cette émission très agréable dans la mesure où elle nous montre des jeunes gens motivés et qui aiment ce qu’ils font, ça nous change !
Bizarre de faire un commentaire juste pour dire qu’on en fera pas ???…c’est pas plutôt que vous ne savez pas quoi répondre à mes arguments malheureusement justifiés…je préférerais prendre plaisir à cette émission mais franchement le cirque insupportable d’etchebest m’empêche de la regarder !
Sans les conseils stupides de ce Maxime avec sa voix de fausset, Hugo aurait fait son mille-feuilles aux pruneaux, qu’il aurait certainement agrémenté d’un joli décor, et il aurait pu aller en finale.
Il aurait été dans le thème pour les « saveurs d’enfance » et ne serait pas partie sur quelque chose qu’il n’avait pas décidé de faire à la base.
HONTEUX ! ! !
Allez Etchebest, te fâche pas, on t’a reconnu…tu préfères les mecs, tout le monde le sait…mais si tu pouvais faire moins de cinéma ridicule et plus de cuisine, on pourrait regarder cette émission sans avoir honte de toi !
Très bonne émission.
Un détail me laisse tout de même perplexe:certains candidats cuisinent avec les mains sales (ongles noirs). Le chef Etchebest n’a jamais fait de réflexion à ce sujet.
Question hygiène il y aurait pourtant à redire.
En cuisine cela va très vite d avoir des ongles pas nets. Pour certaines manipulations c est plus qu étonnant que les candidats n utilisent pas de gant.
Ben quand Etchebest ou autre chef présente sa recette , pas de gants . Un des rares participants à top chef qui en portait était le hollandais Cuisinator , j’ai oublié son prénom. ..Joris ?
Mettre des gants … mais non, c’est ce qui donne du goût…
cette émission était divertissante au début mais est victime de l’appât du gain qui en a fait une télé-réalité à thème, ni plus ni moins. On voit de belles assiettes mais aucune recette n’est révélée et le scénario est si répétitif qu’on n’y croit plus. Est-ce , par exemple, normal que les candidats mettent la dernière garniture pile à la dernière seconde ? Est-il crédible de voir les candidats travailler dans un aussi petit espace et que celui-ci soit toujours impeccable? Est-ce normal qu’ils aient autant de matière première dans un aussi petit espace et en aussi peu de temps? Est-ce normal qu’on laisse travailler de la nourriture sans avoir un évier pour se laver les mains, ne serait-ce que pour ne pas mélanger les saveurs et les odeurs? Non, on n’y croit plus !
j’ajoute : et ce, malgré l’énorme respect que j’ai pour Philippe Etchebest car derrière l’ours on sent le côté humain.
« les épreuves proposés » après avoir employé un mot anglais pour faire les malins (access), se ridiculiser avec une belle faute d’orthographe, franchement ça me fait plaisir…
bonjour, j’aime bien regarder l’emission mais il y a du parti pris,ce vendredi on savait qui aurait gagner: solene ! etant déja venu et recaler, de plus on voyait bien que le chef,etait de son coté: la geléee de tomate n’etait qu’une soupe la presentation à ch…, mais il y avait le gout !!!!,quand a son plat sous préssion, son poisson n’etait pas travaillé et l’assiette un peu vide. antoine lui sa première assiette ressemblait plus au modèle et sa geleéé etait bien faite, mais pas assez de gout, peut être? et l’autre plat son poisson etait fumé, sa morille farcie, et de la garniture il y avait même de la sauce que le chef n’a pas daigné goutér, il faut jouer le jeu messieurs!!!
je suis désolé que mr etchebest qui est un grand chef parle du plat national espagnol la paella et q’il tienne tant au chorizzo sachez que dans la véritable paella espagnole c’est un véritable sacrilège de mettre du chorizzo
a bon entendeur
Suivez la semaine de finale nationale Objectif top chef avec le gagnant du 14/12 https://www.nouveautes-tele.com/99428-gagnant-objectif-top-chef-saison-4-le-14-12-2018-dans-la-brigade-etchebest-top-chef.html
et voila comme je l’avait predit ce lundi c’est solene qui est selectionné en 1er, sa revisite de paella n’a rien a voir : pas de riz si ce n’est trois grain de riz grillé, et le tout baignant dans une espèce de soupe Je crois que le riz dans une paella est quand meme la base. décidement elle devrait etre la reine de la soupe car vendredi sa geléee etait une soupe à la tomate,quel parti pris , elle est une de vos relations chef !
C est bien l impression que j ai eue aussi…confirmée ce soir.
La définition de revisiter un plat ne me semble pas claire. Pour la paella Etchebest insiste sur le goût à respecter avec tous les ingrédients.Et en effet le riz croustillant parait déplacé…Mais pour le petit salé aux lentilles les épices qui dénaturent le goût originel du plat sont jugées comme un plus. Bizarre…
Je suis étonnée que Camille et son binôme aient gagné alors que les ravioles étaient ratées et que les patates n’etaient Pas cuites… et juste pour une question de sel (d’ailleurs notion totalement subjective) l’autre binôme perd… incompréhensible.
Les dés seraient pipés ?
Je me suis posée la même question :/
Le sel peut être ajouté ou non dans l’assiette, mais les ravioles trop cuites ne peuvent plus être rattrapées.
L autre binôme perd …mais Solène gagne…avec un dessert certes au goût d artichaut mais est ce réellement bon vu la prédominance de celui ci? En tout cas il me laisse un goût amer car le talentueux Fabio méritait de l emporter.
Au secours !!!!
Vous avez tout à fait raison, jamais de chorizo et de petits pois dans la paella…Le chorizo domine tous les autres ingrédients et les petits pois prennent toute l’eau contenue dans la paella…
Monsieur Etchebest, je vous respecte en tant que grand chef mais je vous invite à déguster une paella faite par mon épouse originaire de Valencia et par la même occasion, nous pourrions visiter une fromagerie qui produit de la Tête de Moine et non du fromage italien comme vous l’avez dit lors d’une émission top chef…
Meilleures salutations
Je regarde la tartiflette de Marc Veyrat , une petite verrine avec une paille végétale…. misère , il la facture combien cette arnaque ?
Fabio est talentueux effectivement, mais il stresse beaucoup trop et trop vite et c’est un des critères de sélection