Julia et Philippe Bienvenue chez nous avec Michel Truchon le chef
Vous êtes sur une sous-page de commentaire. Voici un extrait de l'article :
Découvrez la maison d’hôtes de Julia et Philippe dans Bienvenue chez nous du 13 au 17 novembre 2017 dans le Tarn avec le chef Michel Truchon pour la cuisine végétalienne. Partagez vos réactions sur le repas préparé et la maison d’hôtes des candidats. Bienvenue chez nous du 13 au 17/11/2017 avec la maison d’hôtes de Julia et Philippe mise en avant. Le couple affronte Céleste et Patrick, la maison d’hôtes de Sabine et Joël du Tarn et Garonne et enfin Véronique et Yannick en Bretagne. Pour la table d’hôtes le duo adepte de la cuisine végétalienne est coaché par le […]
Lire l'article complet : Julia et Philippe Bienvenue chez nous avec Michel Truchon le chef
233 commentaires
 
D accord KIANTI
Comme vous et bonne vivante sans viande !!
BROWNY je ne veus pas indiscrete mais c est quoi la maladie de Crohn?
Je vous souhaite une bonne soirée. A demain
@SCHNOUKELE :
Je suis aussi directe que vous. Quand j’aime , j’adore, mais quand je n’aime pas, je déteste.
Déjeuner ou dîner avec des personnes qui chipotent me frustre terriblement. Je me sens coincée. Je trouve leur comportement très réducteur. Ils m’ôtent le plaisir de la table ! Dans ce cas, je préfère me tenir compagnie toute seule !
Je n’apprécie, mais je me répète depuis des semaines, que les végétariens exigent un repas qui leur convienne chez les autres, mais proposent uniquement un repas végétarien à leur convives. Je l’ai déjà dit, c’est un truc à sens unique. Je n’aime pas cette contrainte !
Par ailleurs, j’adore cuisiner. Je n’exclue aucun ingrédient (hormis le foie de veau et le clou de girofle que je n’aime pas, l’olive. Mais c’est à peu près tout) Sinon, il y a de la crème, du gluten, du fromage, et tous les ingrédients requis par une recette du terroir ou novatrice. Peu importe ! Chez moi, ce n’est pas régime ! Il parait que ma table est bonne. Tout est fait maison ! (pâte de gâteau, terrine, foie gras, pâtisserie….etc…..sauce…)
Je n’achète jamais de plat tout prêts, ni congelés.
J’en ai ras le bol des gens qui ne mangent pas ceci, pas cela , pas de fruits de mer, pas de poivrons…..
Maintenant, je fais un menu lorsque j’ai des invités. je tente de me souvenir de leurs gouts. Je note sur un cahier. et si l’un d’en eux n’aime pas un plat, alors, il attendra le prochain….. ou le fromage. Je ne fais pas deux service ! Les capricieux, je n’aime pas !
??? Nadine pour votre commentaire très intelligent .
Et pourtant, je ne suis pas végétarienne !
@ maminette :
Ca fait plus de 83 ans que je me prescris (depuis que j’ai des dents) de la viande et tout va bien.
Idem pour l’intégralité de ma famille, paternelle et maternelle, dont la plus jeune est décédée à 84 ans.
Alors, moi, les histoires de bidoche qui tue… Ca me laisse rêveuse.
Ceci dit, 25 euros pour de l’herbe et des petites graine, en quantité dégustation, ça fait cher.
Reste que le couple Julia et Philippe est fort sympathique.
L’important est d’écouter son corps de vivre selon la manière qui nous convient le mieux.
Liberté, liberté chérie.
@ Blue Jasmine
Pour avoir la réponse sur cette maladie, cherchez sur internet.
Perso, je n’ai pas envie de lire les explications sur ce forum ?
compte tenu des conditions et des horaires de tournages, je doute qu’un chef reste des heures dans une maison pour deux prises de vue, il doit venir avant, pourquoi pas la veille, il fait son truc et il repart, ce qu’on peut comprendre. Et le montage fait le reste.
Bon après tous ces commentaires sur les végétariens et les non végétariens, revenons à nos moutons c a d les chambres d hôtes, je trouve que pour un prix presque identique aux autres celle attribué à céleste et son époux était pas terrible;couleur criardes avec un orange qui pique les yeux , mais chez céleste ses couleurs bleus piquaient tout autant sans compter sa déco a faire pleurer un régiment de kozaks!!!!!sans compter que cette chambre un peu petite s’ouvre sur un patio fermé, faut avouer que l autre chambre attribuée aux bretons était très agréable, la piscine et le jacuzzi gratuits sympa, et pour les autres prestations payantes personne n ‘est obligé, Julia prof de yoga a des clients qui viennent de l extérieur d après ce que j ai compris ;l intérieur de la maison est très belle et vue la surface et le boulot qu’ils ont fait faut bien rentabiliser ,je ne pense pas que la location même continuelle de 3 chambres puissent amortir les frais engagés,il n y a pas de toilettes sèches ni de gants spéciaux a m…… comme dans l’un des précédents épisodes auquel on avait eu droit auparavant, le repas végétarien de rigueur peut déplaire, mais faut savoir que dans les graines germées il y a autant de protéines que dans un beefsteak (la je sens que je vais recevoir une volée de bois vert) toutefois je ne comprend pas pourquoi les végétariens ne rendent pas la pareille à leurs invités en respectant leur goût alimentaire compte tenu que très souvent , quand ils vont chez les autres une assiette de crudités leur est très souvent réservée, sinon céleste et son époux ont été irrespectueux et revanchards , et rien que pour cela je viens de rayer de ma liste leur adresse qui pourtant m avait laissé bonne impression hier
MERCIIIIIII ! je ne suis donc pas unique dans ma façon de percevoir les choses ?
Eh oui, on fait tous des efforts par rapports aux INTOLERANCES, que je respecte au plus haut point. En effet il y va de problèmes et d’allergies qui peuvent être fatales. Donc cela, je le respecte.
Mais de là à emm… le monde par CONVICTION (….et qui vient d’où ???) RAZ LE BOL.
Alors allez paître où vous voulez, mais ne nous cassez pas les ……(chacun y trouvera là ce qu’il veut) et ne nous imposé pas votre « religion ».
Je n’ai pas regardé ce soir car mieux à faire !! : le match de rugby France-All Blacks à Lyon !! Mais j’ai lu en diagonale encore des commentaires qui se gaussent de certains « régimes » ….
J’avais expliqué il y a quelques semaines, à Douaron il me semble, que j’avais arrêté les produits à base de céréales et lactose.
La raison, des problèmes respiratoires depuis des années (tousser, cracher « mes poumons », manque de souffle), je me suis retrouvée à l’hôpital il y a un an et demi en service pneumo pour insuffisance respiratoire (j’avais crû étouffer pendant la nuit). Bref, peu d’infos de la part des médecins … on ne cherche pas d’où peu provenir le problème !! Je me suis bagarrée pour quitter l’hôpital et (suite aux bons conseils) j’ai arrêté tous produits à base de céréales (sauf le riz complet et la farine de maïs bio) ainsi que les produits à base de lait. Un peu dur de s’adapter mais il y a plein de solutions ! Résultat, fini les bronches qui ronchonnent, un souffle qui redevient presque normal (j’ai 70 ans révolus et ne retrouverai plus jamais mon souffle d’antan).
Maintenant, au bout de 1,5 ans, de temps en temps je me paie un bon morceau de fromage ou un gâteau avec du beurre et de la crème (fait maison) !!
Il faut arrêter de croire que pour beaucoup ce n’est qu’une « mode » !!! Pour moi ça a été une renaissance (surtout la nuit ! car rester debout à cracher ses bronches pendant 2-3 heures …. Il y a des allergies, des intolérances …. et on ne sait pas toujours pourquoi ! Et là je ne parle pas d’intolérances avérées au gluten et autres qui peuvent avoir des conséquences graves !!
Des fois il faut savoir de quoi on parle avant de JUGER bêtement …
Nous sommes de plus en plus nombreux à souffrir d’intolérances « grâce » aux nombreuses modifications de nos matières premières …. Tout fout le camp !
@ Dora Dorly… j’approuve à 100%
🙂 🙂 🙂
imposez…pardon !
Plaît-il ????
Entièrement d’accord avec vous… avec ma moitié nous essayons de faire plaisir et, en règle générale, nous réussissons… marre de ces plats qui ne ressemblent à rien sous prétexte d’être végan ou autre phobie!
OK avec vous, deuxième jour, on peut supprimer les CHEFS… on verra les jours suivants… mais si c’est dans la même veine… OUT !
Ne pas confondre végétarien et écolo à tout crin avec leurs toilettes sèches et leur compost !
Même chez elle , je ne l’ai pas trouvée sympathique , elle m’insupporte !
Pas d’accord pour servir de la viande juste pour l’émission ! Au moins , ils ont été honnêtes et ont préparé un repas comme à leur habitude ! Par contre , je reconnais que cette assiette risquait de ne pas suffire à un gros mangeur !
Bien d’accord !! Je mange très peu de viande, de préférence poulet … J’ai du mal avec la viande rouge saignante … Chacun ses goûts non ????
Un max de légumes et fruits bio, et pour le reste, la nature nous laisse tellement le choix !!
Patrick et Céleste ne valent pas mieux !!!
d’accord avec vous Dora Dorly, à 76 ans je mange de tout même du poisson que je n’aime pas beaucoup mais…mon mari est pécheur. La nouvelle mode est le sans gluten, le sans ceci le sans cela mais ces personnes se sentent de plus en plus mal et le pire c’est qu’elles infligent la même punition à leur famille. Il faut être raisonnables. Bon le couple de végétarien, zen, tant mieux pour eux mais le signalent-ils à leurs visiteurs ? si oui, dans ce cas là je reste chez moi et me fais un bon tournedos-frites (je suis chti).
d’accord avec vous
également d’accord
Bio n’est pas végéta … que sais je !!
Manger bio est une assurance de ne pas s’empoisonner le corps avec des saloperies chimiques, des fruits et légumes avec autant de nutriments sains que possibles. Privilégier les produits bio est de permettre aux agriculteurs bio de cultiver sans empoisonner la terre et d’assurer un avenir, autant que faire se peut, un monde plus sain …
Pour ma part, je valide cette adresse !
Julia et Philippe sont très sympas, très belle maison, belles chambres, le repas me convient (je n’ai jamais été bouchère donc je ne suis pas obligée de manger « ma pièce de boeuf quotidienne ») mais c’est trop cher ; l’activité, pour une fois m’a séduite, sans doute aussi grâce au charisme du chef. Franchement, faites vos huiles vous mêmes, c’est facile et réconfortant. (Mais est-il obligé de mettre des bouddhas pour la zénitude ?)
Yoga, massages, je ne suis pas fan donc je ne paie pas de supplément.
Bref continuez ainsi, avec votre fraîcheur qui me fait oublier l’austérité d’autres candidats végétariens.
Véro et Yannick sont chouettes, ils profitent de chaque instant.
Sabine et Joël ne m’intéressent pas. Joël semble vaniteux, top du top en cuisine, et très très désabusé et à la limite de la vulgarité.
Céleste et Patrick : Patrick a semble-t-il un vocabulaire très limité et la convivialité, ce n’est pas du tout du tout « son truc ».
Céleste, je la trouvais charmante hier, que nenni, une perle d’inculture, un diadème de méchanceté et un pompon de niaiserie.
Très, très bonne idée « éléa95 » laisser des échantillons à disposition cela serait beaucoup plus « vendeur » que la solution qu’ils ont choisie.
J’ai bien apprécié leur maison extérieur comme intérieur ainsi que le menu proposé (sans être végé….).
Je me verrais bien 2 à 3 jours chez eux…..Il y a d’autres choses à faire, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur, sans être obligée « d’acheter » des suppléments.
C’est Philippe, (et Julia) de la Grande Oasis
chacun ira de ses commentaires, en fonction de ce qu’il est, son éducation, ses choix de vie, etc….et c’est tout à fait normal, la diversité c’est aussi la richesse de notre monde.
Simplement quelques précisions, qui permettront d’apporter un peu plus de justesse et précisions dans ce que nous proposons, chacun ensuite « appréciera » en fonction de son cadre de référence :
le prix de nos chambres comprends : la nuitée pour 2 personnes dans des chambres de 22 à 27m2, avec salle d’eau et toilette privée
le petit déjeuner pour 2 personnes (tout est fait maison sauf les croissants, fromages, laitages) donc les confitures, les gateaux (ils n’ont pas été montré à l’émission mais il y avait des madeleines à la farine de riz), oeufs de nos poules
l’accès libre à l’espace détente, avec piscine chauffée à 28° toute l’année, jacuzzi et sauna, le tout sous un abri de 90m2
Pour ce qui est du repas à 25€, TF1 voulait mettre en avant notre assiette végétarienne (il y avait en autre, du cake à la farine de chataignes, du rizzoto d’orge, du quinoa, de la tourte brocolis / gorgonzola, de la salade, graines germées, dal bath, verrine de légumes, gaspacho de concombre, fromages.
nous ne servons pas uniquement des plats végétariens (pour les initiés on peut définir cela comme des flexitariens, car nous proposons aussi, de la choucroutes de la mer, des saucisses confites, des émincés de poulet coco/curry, des noix de st jacques coco/ citron, des lasagnes au tofu, …..
dans ce prix est compris l’apéritif, le repas complet, café ou tisane et vin
Enfin pour les prestations complémentaires, nous proposons des massages bien être dans une pièce chauffée, avec une ambience propice à la détente (bougie parfumée, lumière tamisée, musique, avec couverture chauffante, avec des produits de qualités (Sultane de Saba), entre 60 et 80€ pour une heure à une heure 15 (pierres chaudes). Massage en duo possible.
Les cours de Yoga de Julia (Natha et Vinaya) sont possible à titre individuel, ou en groupe selon les demandes (entre 50 et 70 euros de l’heure )
Ces cours se font selon la saison dans un environnement plutot privilégié (en pleine nature, au calme dans la maison, au bord de la piscine…)
Nous avons choisi de nous positionner comme tel, car depuis des années, des années, Julia et moi cultivons le bien être, la joie, la bienveillance, et nous avons souhaiter pouvoir donner à nos hôtes des moments de bonheur, de bien être, de relache, de partage,
Nos « entreprises », Oasi Handia et Absolut zen sont nous l’espérons sur la bonne voie pour se développer et prospérer, car nous avons choisi ces métiers pour en Vivre.
Ces précisions étant faites, sans partie pris, nous vous remercions de vos commentaires qui généralement vous font avancer
Philippe et Julia
Je partage entièrement cette phylosophie, et j’estime tout comme vous qu’ils auraient dû prévoir
de la viande pour ceux qui en auraient souhaité.
Si en toute logique les clients qui viennent dîner chez eux, viennent certainement en connaissance
du style de repas, ce ne fut pas le cas pour les participants, et ça.. ils le savaient !!!
Concernant Patrick, un peu brut de décoffrage, et l’esprit très critique, pas sûr qu’il n’aurait
pas trouvé à redire concernant le choix de la viande, de la cuisson …
Dès que ce couple est arrivés sur les lieux, ils ont commencé par critiquer les façades, et ensuite,
rien n’était à leur goût. Céleste est persuadée qu’elle est irréprochage à tout point de vue,
ce qui évidemment n’est pas le cas …
Si je suis d’accord avec vous Douaron, sur le choix de aliments et Dieu sait que je suis une inconditionnelle
des plaisir de la table, et j’adooooore les bons vins ….
il y a quand même quelques aliments que je ne peux pas manger ( par dégoût ) comme les huitres, escargots…
je n’y ai jamais goûté, mais c’est psychologique … mais ça ne fait pas de moi une emmerdeuse …
Invitez moi à votre table, qui me semble exceptionnelle, et vous vous rendrez compte que l’on peut
être épicurienne et ne pas apprécier tous les mets …
Cette semaine, je constate que nous nous trouvons en présence de jolies maisons,
mais que le concepte ou la façon de gérer le concepte n’est pas à la hauteur de nos attentes.
Que les hôtes ne sont pas à la hauteur de leur fonction. Lorsque l’on reçoit, on se doit d’être tolérants,
et respectueux des personnes que l’on reçoit. Il n’en reste pas moins que cette activité a un but
commercial … il ne faudrait pas l’oublier … et à ce titre, c’est un « CLIENT » que l’on a face à soi…
Bonjour Philippe et Julia, merci de nous avoir fait signe sur ce forum.
La polémique sur les végétariens-écolos-bio-zen etc…. vient en grande partie des exemples donnés par cette émission les semaines précédentes, où l’intégrisme des hôtes qui recevaient, dans des conditions plus que précaires, avait de quoi repousser toutes les bonnes volontés et l’ouverture d’esprit.
J’ai apprécié votre maison claire, la beauté de l’environnement, le soin avec lequel vous avez préparé le repas, et plus que tout, votre retenue face aux critiques de vos concurrents et à l’attitude désagréable et bornée d’un certain couple.
Je ne suis pas végétarienne ; j’aurais eu plaisir à goûter les préparations que vous avez proposées.
Bonne journée à vous.
Je vous félicite pour défendre votre cause comme vous l’avez fait,
c’est un mérite qui n’est pas négligeable, d’autant plus qu’à ma connaissance,
aucun autre participant n’a eu cet élan à ma connaissance.
Nous, (les commentateurs fidèles) aurions certainement apprécié connaître
certains détails…
Si bien que, personnellement… j’ai toujours pensé que la PROD vous interdisait (par contrat)
de vous exprimer … je trouvais cela dommage. Vous venez de prouver le contraire !!!
Pour les mets que vous proposez, choucroute de la mer, coquille St Jacques, évidemment
que l’impact aurait été différent…
Par contre, je rejoins les autres commentaires, par rapport à l’intervention des « Chefs »
une grande déception !!! en tout cas pour nous les téléspectateurs…
pour vous, peut-être que vous avez eu une approche différente ???
Quand à votre concepte de la Maison d’hôtes, s’il reste « discutable »,
je ne demande qu’à tester… « Seuls les idiots ne changent pas d’avis » !!!
Encore Merci pour votre commentaire, qui a été courageux !!!
Tant mieux si ça vous convient mais sans analyses médicales sérieuses ce n’est pas la solution pour tout le monde que du contraire les carences peuvent conduire dans le cas du gluten notamment à de gros problèmes pour les diabétiques et ceux qui ayant déjà une tendance à la base, pourraient le devenir. En ce qui concerne le lactose, également un risque accru pour les diabétiques déjà que beaucoup le sont sans le savoir sauf lorsqu’il est trop tard, ne parlons même pas du calcium dont le manque conduit à l’ostéoporose et même à l’hypertension. Je ne conseille à personne de se lancer dans un régime sans avis médical, analyses et surtout SUIVI. La santé est précieuse la gâcher soi-même en voulant jouer l’apprenti médecin n’est pas à conseiller.
A voir rien que la nouvelle polémique sur les médicaments sans ordonnance pour le rhume ! En ajoutant soi-même parfois quelque chose à un médicament prescrit ou à un traitement médical on déclenche des effets dangereux.
Je partage à 100 % le commentaire de Marie des dunes et remercie Philippe pour son intervention sur ce forum.
Blue Jasmine sans entrer dans le détail c’est une maladie inflammatoire chronique du système digestif chez ma filleule elle a été déclenchée à la suite du traitement pour une spondylarthrite ankylosante. Je ne vous dis pas si sa vie est facile.
Ce n’est pas parce qu’on ne reconnaît pas les plantes qu’on est un imb…. énormément de personnes qui vivent en ville sont incapable de faire la différence entre plusieurs sortes de laitues, d’herbes et même de fleurs. A la limite de plus en plus de jeunes ne connaissent des fruits et légumes que ceux qui sont en vente dans les magasins et encore, on ne va quand même pas les pénaliser alors que la plupart n’ont pas de choix de vie et que d’autres n’ont même pas la chance de manger un fruit et un légume par jour ?
Bonjour Philippe et Julia,
Merci pour votre intervention.
Vous écrivez quelques lignes pour expliquer une réalité qui devrait nous échapper.
Pour votre gouverne, apprenez que tous les fidèles de l’émission savent depuis très longtemps déjà que les images proposées sont scénarisées de manière a provoquer des réactions de la part des téléspectateurs.
Toutefois, nous sommes assez grands pour, comme on dit, « remettre l’église au milieu du village ».
Bien sûr que les montages subjectifs sont destinés à nous induire en erreur. Mais rassurez-vous, nous ne sommes pas dupes.
Disons que si la production nous propose une caricature, nous savons parfaitement déceler le vrai derrière l’outrance.
Ceci dit, végétariens ou pas, personne parmi ceux et celles qui assistent régulièrement au visionnage de cette télé-réalité ne vous confondra avec Maria et Olivier, par exemple, vus il y a deux semaines : l’Alfa et l’Oméga !
Bonne continuation.
Tu dois bien te douter que je l’ai trouvée bien acidulée cette émission avec un petit goût d’oseille en trop ! Pour moi ce n’est pas une maison d’hôtes à proprement parler mais une entreprise en « bien-être » avec quelques chambres en complément à l’apport des différents soins et produits de luxe proposés dans tous les coins et à des prix pas piqués des hannetons. L’endroit est réservé à une clientèle qui ne cherche pas spécialement à se loger mais à bénéficier d’un ensemble de services « détente » qui ont un coût certain. Se rendre là-bas au milieu de rien même si la maison est d’une très belle rénovation dans une environnement agréable, rien que pour loger sans faire entrer de l’argent supplémentaire dans la caisse ne rimerait à rien surtout si en plus on est une famille avec enfant.
Les chambres sont bien équipées mais inégales, les couleurs dans un autre genre valent celles du premier jour, les sanitaires manquent d’intimité quant à ne pas pouvoir ouvrir sa chambre sans se retrouver nez-à-nez avec les utilisateurs du patio sous prétexte de « convivialité » c’est totalement incohérent. De plus si les cours de yoga ont lieu à toute heure, ce n’est même pas envisageable de pouvoir profiter de sa chambre, ne parlons même pas de la télé qu’on remplace évidemment par le coin « détente » ou on pratique en cadence le massage du portefeuille.
Le repas c’est une formule et un choix personnel mais quant à l’imposer aux autres qui sont bons mangeurs, n’apprécient pas spécialement les saveurs nouvelles (et à la mode ne pas se leurrer sur le sujet) et préfèrent le traditionnel, c’est totalement improbable. Payer pour avoir faim en sortant de table me laisse sceptique. Le petit déjeuner contrairement au jour précédent ne proposait rien de particulièrement intéressant, les algues le matin faut déjà être bien être accroché. L’activité était sympathique mais nul besoin d’un chef à étoiles pour réaliser ce produit.
Clairement Joël et son épouse m’ont vraiment bien fait rire tout au long de l’émission, pas bobo du tout ils ne s’en laissent pas compter tout en gardant quand même leurs distances par rapport au contexte, les bretons qui critiquent derrière notamment le repas, ont bien joué leur rôle de ravis, Noël approche on s’en serait douté, quant à Patrick et Céleste, fallait pas attendre un miracle, ce n’est pas leur monde, ils en ont lourd sur la patate (qu’ils auraient voulu trouver dans leur assiette) et sont souvent trop verts (on reste dans le thème) mais leurs remarques étaient quand même souvent fondées. Quand je les ai vu installés sur les mini-meubles j’ai bien rigolé. Finalement heureusement que les duo Joël et Patrick étaient là pour mettre un peu d’ambiance j’avoue avoir une tendance plutôt boudin que bouddhiste ou lama tibétain.
On a bien compris que c’était votre gagne-pain vus les prix pratiqués .
Bon ben j’arrive chez toi et je crois que nous sommes plusieurs à suivre l’odeur des…. frites !!!
J’apporte la mayo….
Il faut quand même avouer Dora Dorly, que s’ils avaient proposé de la choucroute de la mer,
ou mieux encore … des coquilles St Jacques, pour 25 €, je ne pense pas qu’on leur aurait
reproché ces 25 € … et le choix du menu … c’était la PROD…
Vous avez bien fait de nous rappeler le menu des 2 cinglés (Maria et Olivier) …
Quelqu’un peut me rappeler le prix du menu pour des tomates, carottes râpées et quiche ???