Julia et Philippe Bienvenue chez nous avec Michel Truchon le chef
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Découvrez la maison d’hôtes de Julia et Philippe dans Bienvenue chez nous du 13 au 17 novembre 2017 dans le Tarn avec le chef Michel Truchon pour la cuisine végétalienne. Partagez vos réactions sur le repas préparé et la maison d’hôtes des candidats. Bienvenue chez nous du 13 au 17/11/2017 avec la maison d’hôtes de Julia et Philippe mise en avant. Le couple affronte Céleste et Patrick, la maison d’hôtes de Sabine et Joël du Tarn et Garonne et enfin Véronique et Yannick en Bretagne. Pour la table d’hôtes le duo adepte de la cuisine végétalienne est coaché par le […]
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233 commentaires
 
qu’ellle est mechante,celeste ,cette facon de ricaner et de se moquer de veronique parce qu’elle dit avoir bien dormi, celeste atres peur que veronique et son mari attribuent de tropbonnes notes,qu’elle betise de devoiler ainsisa jalousie,celeste et patrick ne sont vraiment pas interessants,patrick,dit ,lors de la table ronde, qu’un binome « est le maillon faible »,le culot!il devrait balayer devant sa porte et bien visionner sa « prestation »,son attitude incorrecte et le reste…
Chère Michèle, Je n’ai pas dit que j’appréciais tous les mets. Par exemple, je ne supporte pas l’odeur de cuisson du foie de veau, le clou de girofle, la marjolaine, j’ai une affection modérée pour l’olive, je mange peu de charcuterie et jamais de conserve hormis le thon, sardines et maquereaux.
Non, non, je n’ai pas voulu exprimer cela. Mais j’ai reçu parfois des personnes qui lors d’un menu chipote dès l’entrée, puis ne mange pas d’agneau si par exemple, j’ai fait un tajine, et refuse une crème brûlée à la réglisse. Bon, voilà globalement ce que je voulais exprimer.
Je n’ai pas dit non plus que ma table était exceptionnelle. Mais elle est bonne.
Je m’y applique, mais je suis une autodidacte. Ma mère ne cuisinait pas. J’ai tout appris dans les livres.
Je vous ressemble, une vraie épicurienne, qui descends dans le bordelais pour rapporter les bonnes bouteilles, dans la Bourgogne etc…. Un bon vin couronne un repas. Encore faut-il savoir bien le servir ! l’aérer, la bonne température, le bon verre !
Je tente de bien soigner ma table, pour l’oeil et pour les papilles gustatives, je varie mes recettes et je note chaque fois que je reçois ce que j’ai servi afin de ne pas faire de doublon. Je fais cela depuis 1975. J’ai gardé mes petits cahiers.
Je tiens un tableur excel pour classer mes recettes. Voilà, voilà……
Oui, je reprends vos propos Dora Dorly « L’important est d’écouter son corps de vivre selon la manière qui nous convient le mieux.
Liberté, liberté chérie. »
et là tout est dit pour ce qui me concerne ! je mange ce qui me fait plaisir !
j’apporte le sel ! pour les frites !
+ 1 … et la moutarde !
Philippe et Julia
J’avais préparé un commentaire cette nuit, mais j’ai probablement fait un loupé d’envoi.
Bref, votre maison est très jolie, les chambres idem, salle de vie itou.
Je peux tout à fait retenir votre adresse (suis pas fan de yoga et massages mais pourquoi pas…mais un peu cher, donc j’irai(s me balader)
Vous êtes très agréables et sympathiques et pas enfermés dans le mode végétarien-écolo-atteint de surdité
Votre repas semblait chouette, je ne vais pas pignier si je n’ai pas de la viande. L’activité huile d’olive sympa, un chef sympa (même si le rôle des chefs, cette semaine, reste indéfini)
Hum hum, les bouddhas dans la maison….vous ne voulez pas les enlever ? on en voit partout !
Véronique et Yannick ont profité de chaque instant.
Sabine et ….Joël….vaniteux ou désabusé ?
Céleste et Patrick, je leur avais fait quelques compliments la veille (le lundi, je me trompe toujours). Mais…Céleste est une perle d’inculture et de méchanceté. Patrick a un vocabulaire limité, ce doit être top de partager leur table.
Bref, continuez ainsi, gardez le sourire.
Ton message de cette nuit is back….il était parti ^^
Nous sommes d’accord sur le principe de la Chambre d’hôtes qui n’est pas respecté.
Nous sommes d’accord sur le fait que ce que propose ce couple ressemble beaucoup plus à ces journées détente proposé dans certains endroits qui annoncent par contre la couleur quand aux soins corporels et autres …
je peux avoir un avis sur la question, j’ai déjà passé des journées dans des endroits de ce genre … avec restaurant (diététique) … c’est une expérience qui ne m’a pas déplu, mais à petites doses …
Ma dernière expérience en date, dormir dans une ancienne cave viticole, entièrement réhabilité, de manière à ce que les chambres spacieuses se trouvent dans les anciennes cuves à vin…
génial !!! Tout aussi, génial le menu proposé par le Chef étoilé, ( menu de 8 plats )… mais je n’apprécierais pas manger de cette façon tous les jours, ( il faut que ça reste exceptionnel ) comme indiqué je n’ai pas vu la première émission et que partiellement la 2ème …
je vais voir ce soir ce que nous propose le couple suivant …
me concerant … la personnalité des hôtes m’importe beaucoup. Sur ce point, le 2ème couple, n’a rien à envier au premier …
ce n’est que mon humble avis … et il n’appartient qu’à MOA …
Alors là Douaron …vous avez piqué ma curiosité …
excel pour les recettes ???
j’en ai des tonnes, et lorsque je veux en essayer une …
je n’arrive plus à mettre la main dessus ;;; lol
mais alors vous n’êtes pas intéressant car ce sont les suppléments qui font marcher leur commerce….. le logement n’est au final qu’un prétexte
Quand on fait le compte d’une journée, prix de la chambre, du repas, un cours de yoga, un massage, peut-être un produit ou l’autre, plus le montant du voyage, faites le compte qui a vraiment les moyens de payer ce tarif pour rien que 24 heures ? Pas moi c’est garanti !
Le changement d’alimentation dérange beaucoup de « viandards », peut importe, nous ne sommes pas tous semblables, il en faut pour tous les goûts : ils trouveront de nombreux endroits où ils pourront se gaver de charcuterie et viandes de toutes sortes. Votre démarche me plait, la nourriture carnée est de moins en moins à mes menus, aussi bien par éthique que par goût. J’ai déjà fait du yoga aussi, de toutes manières, chacun est libre ou pas de prendre cette prestation ou les massages et le sauna. Par contre, j’apprécie l’accés libre à la piscine chauffée !
Votre maison est très belle et agréable, un lieu dans la nature pour se relaxer loin de l’agitation des centres de villes que beaucoup apprécieront dans de belles chambres confortables.
Cette émission aime ridiculiser les comportements écologistes et de vie saine, de recherche d’harmonie intérieure, on voit bien qu’il y a de nombreux détracteurs en parcourant aussi ce forum. Peu importe, nous sommes aussi nombreux à chercher un équilibre alimentaire sans viande à tous les repas.
Chacun choisit ce qui lui convient, la tolérance s’impose, beaucoup aiment se moquer de ce qui ne correspond pas à leurs habitudes peut-être parce qu’ils sont incapables d’une remise en question dérangeante ?
Peu importe, vous aurez une clientèle qui apprécie vos prestations, et j’en fais partie !!
Christine : oui Vous m’aviez explique les raisons de supprimer le lactose et les céréales.
Je ne connaissais pas ce sujet. Et pour tout vous dire, je mange bcq de yaourts- vanille car j’ai des acidités dans l’estomac qui sont ainsi bien calmées. Plutôt que je prendre des médocs, je mange lacté. Le lait m’aide beaucoup. je ne bois jamais un thé sans lait, un café sans lait. J’ai toujours du lait à la maison ou en voyage. Pour les céréales, je les achètes bio, uniquement bio, afin d’éviter les pesticides.
Quant aux autres substances, je ne m’exprimerai pas, car je n’ai pas fait médecine et je n’ai aucun avis à partager.. Je revendique aussi le droit de ne pas savoir.
J’essaie de toujours manger équilibré, sain et de tout et en quantité raisonnable. Et chaque soir, nous buvons un verre de bon vin, blanc ou rouge, c’est selon …… Mais jamais de piquette ……
Browny : je vais vous étonner. Je suis de la ville. Je n’ai jamais vécu qu’en ville. Mais, chaque année, je sème mon petit jardin de plantes aromatiques dans des jardinières que je place dans mon jardin, (ciboulette, menthe, basilic, basilique thaïe, coriandre, citronnelle) car je suis très soucieuse d elles employer pour cuisiner . Je suis ravie d’aller avec mes ciseaux trotter dans mon jardin chercher mes herbes. Je me sens une petite fermière à la ville. Mais modestement, je reconnais que je fais que cela !
Oui chère Michèle: j’ai crée un tableau il y a des années que je mets à jour chaque moi, quand je trouve le temps, dès que je reçois mes magasines cuisines auxquels je suis abonnée !!
Je vous donne les titres des colonnes de mon tableau dans l’ordre : et vous pouvez les classer en faisant « trier ».
plats : soit entrée, dessert, plat unique, poisson, viande, apéritif, etc….volaille, gibier….confitures…..
Nom de la recette : exemple « cake à la courgettes et à la féta »
Magazine ou classeur : Cuisine et vin de france ou classeur » viande » dans ces classeurs, sont classées les recettes que j’ai découpée et placées dans des chemises en plastiques. Pour le classeur patisserie, j’en ai 3 « patisserie familiale » « pâtisserie élaborée » « patisserie allemande » et dans ces classeurs vous pouvez faire des sous-catégories – tartes, chocolat, macarons, etc…..
Numéro du magasine : hors série n° 28
Page :
déjà faite ? : oui ou non , bonne ou pas !
ai_je répondu à votre question ?
Oui, globalement, je ne renie pas leur concept, car les soins et la détente, j’apprécie. Les chambres étaient correctes. Mais l’assiette végétarienne ne m’aurait pas convenue. Franchement, j’aurais préféré les coquilles saint Jacques.
Je veux bien adopter une séance de détente car j’en ai grandement besoin, un massage qui ne me fais jamais de mal, mais j’aime bien me faire plaisir à table.
Et je ne me ferais pas plaisir avec l’assiette qui a été proposée.
Je tiens à encore avoir le choix de ma nourriture et ne pas me la voir imposer au motif que mes hôtes sont vegé…..machin-mchose….. c’est moi qui paie, c’est moi qui mange, alors c’est moi qui choisis !
Oui Chère Douaron..
J’ai compris … plus ou moins le principe …mais je fais partie des personne qui comprennent vite, à condition d’expliquer longuement !!! lol …
je déjà un peu comme ça … sans excel …mais ce n’est pas au point !!!
je relève néanmoins que nous avons des points communs et les mêmes lectures ..
style « cuisine et vins » … je ressortie un hors série pour les menus de fêtes,
il s’agit de » LA CUISINE DES FETES VERSIN FEMINA » édition hors série hiver 2007, où l’Alsace est à l’honneur … « excellente revue » …
je vais attendre un peu … genre après les fêtes pour revoir mon achivage … lol
en tout cas merci pour les conseils…
Donc d’après vous « Browny », n’étant pas intéressante, ils refuseraient de me louer une chambre sans les options yoga, massage ou autres ????
Ce qui à mon sens serait vraiment anti-commercial.
Et qui sait qu’une fois dans l’ambiance du lieu (superbe au demeurant) et la zénitude aidant (je pratique le yoga)je ne serais pas tenter par l’une ou l’autre des options payantes ou bien l’achat des produits proposés. Chacun ses goûts et ses moyens…..
Allons « Browny » ne me faites pas croire que vous êtes aussi étroit d’esprit que Céleste et Patrick!!!!!
oui je suis entièrement d’accord … quand j’ai envie de me faire plaisir,
qu’importe si je dois mettre le prix… mais il faut que j’en ai pour mes sous.
J’adore faire des « découvertes », mais au départ, je sais quand même plus ou moins, si je vais adhérer ou pas …
si je n’ai pas été conquise, je n’ai fait pas un fromage, ce n’est qu’une expérience de plus,
ce qui ne m’empêche aucunement de continuer à vouloir en tenter d’autres…
A part que le menu a été choisi par la PROD, on ne nous explique pas si les clients
peuvent choisir leur menu ??? ce qu’il serait bon de préciser Philippe ???
Pas toujours Kianti … d’ailleurs avec le pseudo que vous avez,
vous auriez du vous souvenir que le vin est parfois plus cher que
le menu… certains restos margent trop fort !!!
mais parfois la qualité du breuvage vaut le détour !!!
Savez-vous que dans les céréales « modernes » donc farines, il y a de plus en plus de gluten par rapport à il y 50 ans ??? Histoire de faire des « pains bien dégeux », bien collants, style pain de mie Harry’s qui va vous rester coller au palais ?? Pas étonnant qu’il y ait de plus en plus de personnes sensibles à ces taux de gluten dans les préparations à base de céréales !
Je vous laisse à vos commentaires et vous souhaite bon appétit avec vos*** industrielles ….
le problème n’est pas d’être végétarien ou pas , le problème est le côté « intégriste » des candidats, quand des vrai végétariens vont ailleurs ils sont droit à un plat spécifique, par contre quand ils recoivent c’est le diktat du tout végétarien ! en plus chez eux c’est quand même sacrément bussiness
Non Browny, le fait de supprimer les produits lactés ne mène pas à un « manque de calcium » !! La plupart des légumes verts, amandes, fruits secs en contiennent suffisamment pour maintenir un bon taux de calcium. Et, quant à l’ostéoporose … ne me faites pas rigoler ! Dans les pays du Nord d’Europe, où on boit beaucoup de lait le taux de l’ostéoporose est très important ! Dernièrement il y avait une émission, sur la 5 je crois bien, à ce sujet …. Encore les lobbies style Nestlé et autres qui se font du beurre sur le dos du lait.
Une expérience personnelle : à 45 ans, suite à une opération gynécologique importante j’ai été appelé à faire un examen d’ostéodensimétrité osseuse, résultat, catastrophique, en dessous du seuil de fracturation ! Moi qui faisais du ski, du tennis, plein d’autres sports, j’ai arrêté. Quelques mois après, nouvel examen, toujours un taux négatif !!(PM, ces examens ne sont pas remboursés !) La machine a dû être déréglée … 30 ans après je ne me suis jamais cassé d’os (à part la rotule suite à une chute particulièrement méchante), je n’ai pas de symptômes liés à de l’ostéoropose …. Va falloir arrêter de croire toutes ces « vérités » qu’on nous délivre !!!!
Le « lait » ce sont des millions dans les poches des industriels et pendant ce temps là les agriculteurs, producteurs de lait, crèvent la bouche ouverte ……
Je préfère ne plus intervenir car pour la plupart il n’y a que les médecins qui vous guérissent … les pôvres, ils s’en foutent bien de vos maladies !! Pas le temps de vous écouter, et hop, plein de médocs (sponsorisés par les gros labos), bons à vous empoisonner jusqu’à la fin de votre vie et qui vont camoufler vos soucis, cherchez pourquoi vous n’allez pas bien .. ;-))
Bonne journée à vous !
Bravo Philippe d’etre intervenu sur ce forum…… votre maison est très bien vous êtes très sympa et votre concept est tout à fait d’actualité, ce qui parait évident si non vous ne n’auriez pas choisi. Occultez certain commentaires négatifs il y en a ici qui en mettent des tartines pour ne pas dire grand chose ou des paroles tellement inutiles. Bonne continuation.
Business is business…
Ils critiquent tout Céleste et son mari ; ils feraient bien de se regarder et de s’écouter. On entend qu’elle partout où elle passe. Quant aux végétariens l’assiette de graines et herbes est chèrement payée à 25 € ! Business….
C’est vrai !
je crois que tous les candidats ont eu un coup de stress a la vue de cette belle maison d’hotes! d’ou cette attitude deplorable ,de sabine, entre autres ,qui a fait tout un cinema lorsqu’elle a trouvé un petit bout d’eponge dans la douche,la honte! un petit oubli peu arriver,d’autant que chez julia et philippe, c’etait tres propre,il y a 3000 euros a la cle,certes,mais se conduire aini est pitoyable,se ren dent ils compte qu’ils sont filmés? c’est a se demander! bref, sabine et joel, celeste et patrick, a mettre dans le meme sac,sans compter , la pub qu’ils se font,on a pas envie d’aller chez eux, pour ma part ,en tous cas.
Je me retrouve totalement dans votre commentaire Schnoukele67, comme je le disais plus haut ce sont ces gens là les plus intolérants, exigeants pensant détenir la vérité, ils m’insupportent. La viande n’est pas a mon menu tout les jours mais de qualité quand je le peux.En effet se retrouver autour d’une table c’est aussi pour faire plaisir et non pas imposer un pseudo style de vie.
D’accord avec Schnoukele67 Je suis pareil J’aime la vie et je ne vois pas pourquoi il faut toujours de la morosité chez les végétariens ou taliens
J’aime rire, manger de la viande et j’aime boire un bon verre de vin !
QUE LA VIE EST BELLE CHEZ NOUS
julia et philippe sont tres souriants ,agreables ,ca fait plaisir, car les autres,no comment, seuls veronique et son mari sont egalement sympa et honnetes ,ils aiment ,ils le disent ,sans calcul mesquin,pour attribuer une sale note,un 4 de la part de celeste,entres autres, et un 4 absolument injustifié
Mais qui vous dit qu’on mange du pain de mie ! je n’en ai jamais acheté ! Jamais je ne vais au rayon pain industriel ou ***** du genre. J’achète une bonne baguette bien croustillante mais pas industrielle non plus !!
et oui ça fait du bien d’avoir rien que quelques mètres de jardin et quelques plantes à soi mais malheureusement de plus en plus n’ont même pas un petit balcon ou un appui de fenêtre pour y mettre un géranium
ok j’admet ma faute je vais me flageller et je ne comprends pas la fin de votre commentaire??? pourquoi me gronder? désolé mais je ne vois pas le rapport… bonne continuation!
Ou est-il dit ou écrit qu’ils refuseraient, pas d’extrapolation lorsqu’il n’y a pas lieu d’en faire. Simplement je ne vois pas l’intérêt d’aller dans cet endroit si c’est pour au départ ne participer à rien de ce qui est proposé, l’intérêt étant surtout les services bien-être pour le reste n’ayant rien vu de l’endroit il est difficile de se positionner sur les possibilités offertes par la région quant à faire quelque chose de non payant à l’intérieur, je cherche encore, à l’extérieur il y a bien la piscine et le jacuzzi mais est-ce suffisant pour occuper plusieurs journées ?
Si TF1 veut faire un remake du « Père Noël est une…. » ils n’ont qu’à prendre Céleste et Patrick pour les rôles de Zézette et Félix, ils seront parfaits !
Et alors ? Depuis quand les maisons d’hôtes sont autre chose ?
oui, ici, c’est un vraie luxe ! un jardin bien planté, fleuri, bien soigné, en région parisienne, c’est Byzance ! Aucun bruit de voisinage ! un havre de paix !
sauf que Jugnot est nettement plus sympa que l’autre grincheux
qu’est ce que les saint jacques viendraient faire en été dans le Tarn ? des congelées ??