Forum La meilleure boulangerie de France 2019 (M6) : adresses et gagnants de la semaine !
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La meilleure boulangerie de France saison 7 dès le 19 août 2019 à 18H40, les adresses des boulangeries, les viennoiseries / pains proposés et les gagnants dévoilés : le programme culinaire plein de gourmandises avec Norbert Tarayre et Bruno Cormerais de retour en access à la rentrée ! La meilleure boulangerie de france 2018 a été un vrai succès de part les boulangers sélectionnés, la bonne ambiance, la découverte …et cela a payé car les audiences LMBF étaient très bonnes en access sur M6. Diffusion à compter du 19 août 2019 à 18H40. Au programme 9 régions de France et […]
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144 commentaires
 
faite du pain naturelle sais bien mieux que vos pain avec plein de truc dedand
Il est certain qu’octroyer un titre de « meilleure boulangerie » sur les seules notations de deux personnes dont l’une n’est pas du métier est quelque peu injuste.Il faudrait « étoffer » le jury…Le mérite de l’émission se résume à remettre une profession sur le devant de la scène.Le « titre » ne sera qu’un titre virtuel, pas vraiment représentatif car Bruno Cormerais ne représente pas la boulangerie à lui tout seul !!!!
Messieurs, je suis restaurateur et je suis inquiet de voir bon nombre de boulangers faisant du snacking ,ce soir lundi 09/09/2019 je suis outré de voir que là le boulanger est un ancien restaurateur converti en boulanger et qui fait purement de la restauration à l’assiette.Et nous les restaurateurs nous sommes chaque jours privés de clients potentiels. Et si nous les professionnels de la restauration, nous faisons du pain dans nos restaurant pour des clients de boulangerie ?. Je trouve cela scandaleux et illégal .Messieurs les responsables de la production rester proche des boulanger purs et durs pour que votre émissions ne dérivent pas .Restaurateur très en colère .
Je reviens avec le parisianisme. Quelle dédain pour la campagne
S’il vous plait Messieurs et Mesdames boulangers et boulangeres de France, si vous aimez votre métier et si vous avez un peu d’honneur et de respect de vous-même, surtout REFUSEZ de participer à cette ridicule pantalonnade et de vous faire évaluer par ces deux bouffons imposteurs qui n’ont aucune idée de ce qui fait une bonne boulangerie et sont même capables de noter sur la vendeuse et son tablier…!
Mercredi c’était le parfait exemple des dés pipés. Dans le dernier défi, la boulangère a eu des compliments, le biscuit était bon, le goût était celui attendu, ils lui ont même conseillé de mettre ce produit dans son magasin, en face ce n’était pas un biscuit mais de la pâte à pain ou à brioche et pourtant ce participant a eu un point et demi de plus, autrement dit juste ce qu’il fallait pour gagner !!! Là franchement c’est du vol pur et simple. Bravo à vous Madame et à votre magasin sans prétention mais avec le sens du partage
Sortez le jury de cette émission leurs jugements et commentaires sont déplacés et irrespectueux.
Avoir supprimé la finale du vendredi est une connerie ! C’était sympa de (re)voir les différents boulangers-pâtissiers se confronter sur des épreuves communes. Même si c’était un peu faussé.
Là, franchement, avec le comportement et les avis des 2 « juges » c’est du grand n’importe quoi ! Sur quelles bases peuvent-ils décider à 2 de la qualité d’un artisan pour représenter toute une région ?
C’est de la petite téloche sans plus :'(
c’est vrai en faisant une finale le vendredi cela paraissait plus juste car là c’est juste ,une question de preference, et non de qualité que la boulangerie soit selectionnéeje crois aussi qu’il serait temps de changer bruno cormerais, car il n’est plus juste, il a toujours un petit quelque chose que lui aurait fait ou pas: la couleur du magasin ( la boulangerie avec les tabliers verts, il l’a fait remarquer plusieurs fois) alors qu’hier celle toute orange il n’a rien dit , chaque boulanger fait ce qu’il veut ce n’est pas une raison pour abaisser la note, je voudrais voir sa boulangerie, et ce qu’il fait,il a l’air de se croire parfait par contre norbert est plus indulgent
Sans faire de finale de vendredi, Bruno et Norbert pourraient se baser sur les notes et délibérer en cas d’égalité. Si elles veulent dire quelque-chose, pourquoi ne pas se baser dessus, plutôt que de regarder la photographie des boulangers(gères)?
Dernier exemple, la délibération du vendredi 13.9. Durant la semaine, la meilleure boulangerie fut celle de Laurent / Robin, du lundi 9 septembre, avec une moyenne de 8.375. Venaient ensuite deux boulangeries à égalité avec 8.25, dont celle de Jacky / Gwendoline, écartée pour des raisons non exprimées. Celle retenue, de Cristina et Nicolas (je n’ai rien contre eux, je le précise) est « celle qui a le plus de chances de bien représenter sa région ». Sur la base de quel critère?
Je rejoins d’autres commentaires relatifs à la boutique. La couleur des vêtements, le sourire d’une Mexicaine ou les bisous de clientes devant la porte semblent avoir plus d’importance que le savoir professionnel du personnel de vente; et une partie du jugement repose sur la dégustation d’un cookie, d’une tranche de pain ou d’un Paris-Brest, selon la fantaisie des jurés, et certains produits n’ont guère le potentiel de paraître suffisamment sophistiqués pour ces Messieurs.
Conclusion: pourquoi pas une finale du vendredi sur un produit imposé (un type donné de pain, par exemple) plutôt que ce choix partiellement arbitraire?
Ou alors des notes sur 20 ce qui permettrait d’avoir un éventail plus large et sélectionner la boulangerie qui a le meilleur résultat
J’ai regardé l’émission du 17 août avec le cramique en vedette.
Je dis bien « le » parce que nos présentateurs insistent bien pour mettre cramique au féminin ( la cramique que c’est laid).
Je suis d’origine ch’ti et frontalier Belge je n’ai jamais entendu ce mot au féminin.
Bonjour
De qui se moque t on le favoritisme est vraiment trop flagant aujourd hui 18 septembre les deux boulangers présentent des pains au premier on dit que le pain n est pas beau on lui donne 7 et le second le pain est brulé bruno et norbert disent ouvertement qu il n y a pas de bonne présentation on lui alloue une note de 10
Le jury n est vraiment pas impartial on vois dés le début qui va gagner
Messieurs il ne faut vraiment pas que je vous rencontre car vous allez savoir le fond de ma pensée
Cdt
Bonjour je viens de regarder comme tous les soirs l’émission avec un grand intérêt. Elle se déroule actuellement dans la région des hauts de France. Juste une remarque pour la voix off Tourcoing c’est dans le NORD pas dans le Pas de CALAIS . Bien à vous.
Vous écrivez exactement ce que je pensais ! Certes ces jeunes gens sont méritants et dynamiques, mais les notes données, même pour le défi d’ailleurs, ne tiennent aucun compte des remarques qui sont faites, elles sont même à l’inverse. A croire qu’il fallait absolument promouvoir cette boulangerie installée grâce à l’action de la Mairie (action intelligente par ailleurs
moi ce que je trouve pas normal c l emission de mardi 4boulanger pour la 4 eme partie et lautre boulangerie il est tout seul pour moi 1 contre 1 pour le defie
Bonjour, je pense que vous avez vu l’emission du 18 : pour le defi « le cresson » mais quel cresson !!! les boulangers le disent assez » nous n’utilisons que des bons produits », et bien si la botte de cresson etait un bon produit : les 3/4 des feuilles etaient jaunes et a moitié pourries en plus la caméra l’a fait voir en gros plan, une l’a effeuillé, mais l’autre l’a fait infuser, tel quel, c’est honteux,pour un produit frais c’est réussi surtout qu’il n’est pas difficile d’avoir une belle botte de cresson, ils avaient du la ramasser dans les invendus de je ne sais quand!!!!
On dit UN cramique, non pas une cramique.
En tout cas dans mon ancien pays la Belgique ET dans le Larousse français.
Autrement c’est une chouette émission, pas prise de tête et on découvre de belles personnes.
Je vis en France depuis des années et bien heureux d’y être si bien accueilli, donc si vous voulez dire LA cramique, c’est pas bien grave et bon appétit à tous!
Ah oui, je ne mange plus de pains au chocolat, mais de délicieuses chocolatines, la langue française est en perpétuelle évolution.
Pourquoi HURLER ? De plus les yeux piquent à la lecture de ce message rédigé dans une langue inconnue :'(
labêtise
Je regarde l’émission depuis le début et je trouve les commentaires de certains un peu durs. Et je souhaiterais que ceux-là essaient de se mettre à la place des deux animateurs qui ne sont pas réellement des professionnels de la téloche en FRANCE
Pourtant je vais faire une remarque sur l’émission. Dans la présentation de la boutique on ne voit aucune boulangerie afficher le prix de leurs produits, et aucun clients de s’en plaindre, ni même les animateurs qui sont censés de respecter la loi envers les consommmateurs (affichage des prix obligatoire)qui pourraient les faire fuir. Et chapeau au maire qui revitalise sa commune en aidant ces boulangers – patissiers courageux et qui ne laisse pas mourir le milieu rural.
On peut supposer que Norbert et Bruno sont de bonne foi ..mais il est vrai que leurs commentaires ne sont pas toujours en cohérence avec leurs notes .
C’est une émission que je suis régulièrement et qui a le mérite légitime de mettre en valeur ce beau métier qu’est celui de boulanger ou de pâtissier. C’est aussi la découverte d’hommes et de femmes passionnés par leur activité, qui cherchent à nous émouvoir, transmettre et partager leur savoir-faire. La semaine se déroule au fil des saisons et des régions et nous avons à cœur de suivre Bruno et Norbert dans leurs agréables pérégrinations !
Tout ceci nous ravirait si… pourquoi avoir supprimé la finale de fin de semaine ?
Terminer celle-ci sur un arbitrage, voire un arrangement entre nos deux complices sans laisser aucune chance aux participants qui ont été sélectionnés sur la base de leur travail et de produits qu’ils réalisaient, de concourir en fin de semaine et de prouver pour certains qu’ils pouvaient réaliser des prouesses dans des conditions de concours, tous les candidats étant logés à la même enseigne, dans les mêmes conditions, avec le même matériel…
Quelle déception pour nous qui attendons cette fin de semaine qui sélectionne le candidat qui ira à Paris en finale uniquement basé sur l’avis, qui reste quand même subjectif, de Bruno et Norbert, grands professionnels certes mais qui se basent de mon point de vue sur le ressenti vécu au cours de leurs visites.
Et puis quelle déception pour ces artisans qui sont sélectionnés et fiers de l’être et qui en définitive ne pourront pas concourir en fin de semaine, faire une « battle » comme nous l’attendons tous, quel dommage, vraiment, c’est un vendredi décevant qui ressemble plus avec la prestation de nos deux acolytes, à un jugement auquel personne ne peut participer, sans véritables arguments ou alors nous ne les ressentons ou ne les partageons pas !
Pour la nouvelle saison, renouez très vite avec l’ancienne formule qui était beaucoup plus participative et palpitante !
C’est de la télé-réalité – ne vous y trompez pas – avec tout ce que cela entraîne de favoritisme surtout si dans l’équipe en compétition il y a une ou deux jeunes femmes.
Les notations sont aberrantes, délivrées par deux supposés experts qu’il suffit de regarder manger et renifler pour comprendre que ce sont des gens sans éducation ni respect de l’autre.
Le Tarayre -qui porte bien son nom- ne connaît rien à la boulangerie et se contente de gloser sur des plats issus de son imagination qui lui paraissent convenir au talent du boulanger. La dernière fois c’était un jarret de porc au cidre !!!
Encore un cuisinier sans talent autre que télévisuel comme Etchebest et tant d’autres
De plus en plus prévisible d’entrée qui ils veulent faire gagner, manque d’objectivité flagrante !
Bonjour
Je reviens sur l’émission du mardi 24 Octobre je ne comprend pas pourquoi on met une note de 8sur 10 sur un kouing amann ou Bruno dit que ces élastique pas la bonne farine et une recette simple avec très peu d’ingrédients et très connu et l’autre boulangerie se tappe une note inférieur avec quand meme de la recherche et de la pratique …
Yaurait-il-pas du favoritisme parceque le couple de boulanger a travailler dans des palaces??
Je pense que c’est juste pour le jour du tournage !
Les vitrines sont ainsi plus jolies ! Vous remarquerez qu’il n’y a pas de clients non plus
Je pense que c’est juste pour le jour du tournage !
Les vitrines sont ainsi plus jolies ! Vous remarquerez qu’il n’y a pas de clients non plus
Mais comment des artisans héritiers de plusieurs générations de boulangers peuvent-ils accepter de se laisser donner des conseils (puisque maintenant c’est la mode dans cette émission !) par ces deux rigolos dont l’un ne connaît rien à la boulangerie et l’autre tenait une pauvre petite boutique ringarde dans un bled de 400 habitants…d’ailleurs ces deux bouffons jugent sur tout sauf la qualité réelle des produits, on voit d’entrée qu’ils se sont déjà déterminés avant même que l’émission n’ait démarré…même s’ils font semblant de tout découvrir…décidément, M6 ou les rois du bidonnage !
Maintenant, Bruno et Norbert mettent toujours la même note. Pourquoi ? Un peu plus de caractères
les gars et soyez un peu plus personnels.
Leurs commentaires ne sont pas cohérentes avec leurs notations.
Vivement l’ancienne formule.
Alors, ce soir, c’est le « pompon ».
Pour la boulangerie du plus jeune couple, nos deux jurés constatent que la vitrine ne fait pas
boulangerie alors qu’il est bien indiqué en grosses lettres blanches « boulangerie-pâtisserie » …
Messieurs, mettez vos lunettes.
Et, franchement, les clients le savent parfaitement ! Donc ces 2 « clampins » feraient mieux d’éviter de juger ainsi et surtout de (pseudo) noter en conséquence… :'(
Cette émission à pour seul réel intérêt à nous faire découvrir des artisans passionnés, et passionnant… La France étant le vrai pays du pain, je tire mon chapeau à tous ces professionnels qui nous donnent l’envie de courir dans leurs boulangeries et pâtisseries, tellement ils nous font saliver face à notre écran….
je voudrais dire aussi que les vitrines sont bien garnis et les varietes de pain,sont importantes je voudrais voir ce qu’il reste en fin de journée et ce qu’il en font « remise en vitrine le lendemain », et le pain?
J’ai mon fils qui a une boulangerie ,et je comment ça se passe.Tout ça c’est pour l’émission, cela ne ferait pas bien une vitrine qu’avec quelques gateaux et quelques pains,car les pains spéciaux ne se vendent pas à la pelle, ou sur commande
il serait bon l’année prochaine de remplacer Bruno , il a fait son temps et se permet trop de critiquer » moi j’aurai mis les fraises autrement, moi j’aurai moulé le pain, moi ceci moi cela », , hier le pain muesli etait bien « garni et très bon » mais il ont mis 6 bien sur le but etait de faire gagner le concurent on l’a vu dès le debut.Bruno n’est pas juste je voudrais savoir ce qu’il fait dans la vie, il a une boulangerie ,?J’aime bien cette emission etant mère de patissier, mais si bruno est encore là ,l’année prochaine je ne regardes plus!!!
Vendredi le concurrent sélectionné pour la finale régionale était boulanger et uniquement boulanger. Et le jury, la bouche en coeur, l’élimine d’emblée pour la finale nationale à cause ça, pourquoi l’avoir retenu pour participer à l’émission dans ce cas, c’est vraiment irrespectueux pour lui. Et autant annoncer vraiment la couleur La meilleure boulangerie-pâtisserie de France (maintenant après je suppose qu’il faudra aussi que le « snacking » devienne une obligation !)
J’aime beaucoup cette émission mais suis souvent agacé par les plaisanteries quasi nulles de Norbert et par ses grimaces. Je ne sais pas s’il fait vraiment rire quelqu’un ?
Pour Bruno, tout est bien sauf sa manière de conduire : il est dangereux de laisser sa main en permanence sur le levier de vitesse. Les deux mains doivent être sur le volant !
Tu confonds avec « Top Gear » 😉
Il avait une petite boulangerie dans un petit village mais en effet ça ne l’empêche pas de se croire meilleur que tous les artisans de l’émission…ce qu’il faudrait c’est que ce soi-disant jury soit astreint à réaliser eux-mêmes les défis d’abord…à mon avis ils rameneraient un peu moins leur fraise !
Bonjour
Scandaleux les notes distribuées par Bruno et Norbert qui de toute évidence voulaient faire gagner le Boulanger Bio.
Le jeune patissier a été volé par ces 2 juges qui sont complètement aux ordres de l’argent et de la chaine.
Comment peut-on mettre un 10 à un hamburger qui n’est ni boulanger, ni Français ?
Comment peut-on mettre un 8 au jeune patissier en disant que son produit est digne d’un Palace ?
Norbert est un Guignol ! Il existe par la TV, c’est un produit de la TV, il n’existe pas par ses qualités de cuisinier.
Cordialement
ça n’existe pas les cache-barbe dans la boulangerie ?… ça n’est vraiment pas ragoûtant !