Avis Gilles et Alexis (Doubs) dans Bienvenue à la montagne
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Découvrez l’hôtel de Gilles et Alexis dans Bienvenue à la montagne du 19 au 23 novembre 2018 : Quelle est l’adresse de l’établissement dans le Doubs ? partagez vos commentaires sur les candidats et leur hôtel. TF1 programme Bienvenue à la montagne du 26 au 30 novembre 2018 avec la découverte de l’hôtel de Gilles et Alexis en concurrence directe avec le jeu de Nagui N’oubliez pas les paroles. Le duo Gilles et Alexis se retrouve en compétition pour cette spéciale montagne avec 3 binômes : ensemble, ils vont se juger chacun leur tour sur des critères prédéfinis comme les […]
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152 commentaires
 
Des Jolies chambres qui correspondent aux prix et des menus assez appétissants. Juste dommage que la tenue du fiston pour la présentation des plats et le travail en cuisine soit une insulte. Dommage.
J’ai pas tout compris.
Il n’a que 19 ans je pense qu’il était stressé par ce dîner !
En entrée avant la fondue : de la viande séchée, du jambon cru, voire de la charcuterie locale.
Mais surtout pas du foie gras.
Cela donne une idée de ce qu’il doit être sans caméras !
Archi nul des chambre qui ne valent pas un clou : hôpital
Repas classique : même la fondue était ratée : au lieu d’injurier les autres il aurait pu la faire lui-même il n’y a pas besoin d’avoir fait des études de cuisine pour cela il avait le temps c’est le père qui a fait le dessert ; par ailleurs non équilibré on ne sert pas de foie gras avec la fondue manque de professionnalisme.
Tout cela ne donne pas envie !!!!
bonsoir , celá m,a dérangé aussi la tenue décontract de Alexis .. un certain cuisinier célèbre ,devrait le recadrer , quelle arrogance , et agressivité envers les employés … le diner semblait bon , mais lourd pour le soir . une fondue au fromage est souvent indigeste … enfin ! personne n,a été malade .le tremplin ? oui bof ce n,est pas une 1ere ,jadis j,ai escaladé celui D;Innsbrück mais en été , et a 4 pattes , le village est vide sans âme a part le sky je ne vois rien de passionnant ,curieusement , Alexis était souriant et aimable mais en même temps c,est lui et son père qui recevaient ..ah oui encore une remarque ,pour monter les valises , Gilles aurait dus signaler qu,il y a un ascenseur on a toujours des bagages quand on arrive a l,hôtel ..
au moment de la visite ,j,ai cru que l,on était dans une maison de retraite , il y avait pleins de personnes du 3eme âge attablé … peut -être un groupe de touristes ?
le Juras oh oui comme beaucoup de régions en France
les Suisses ? bien-sur ,avec leur hôtel 5 étoiles ,il n,y a pas photo … et sans comparaison jeudi ce sera du haut de gamme . :le pot de fer contre le pot de terre alors ce binôme peut être aimable a côté des Jurassiens
Oui ça me tue ! Donc dans le privé on peut être colérique , méchant ou mal élevé… ce n’est vraiment pas mon idée de l’éducatIon des enfants .
Hier ça se plaignait d’avoir fin en quittant la table.
Ici ça risque pas, on est gavé, comme un canard, dès l’entrée et trois croûtons de fondue ! !
Cet hôtel un 3* ???? Les critères ont dû être revues à la baisse récemment 😉
Une réception minable et un « hôtelier » froid et distant. Les chambres nues et froides brrrr. Si encore il y avait des rideaux pour réchauffer l’ambiance. Les salles de restaurant et bar idem dito, il y a un air d’inachevé ….
33€ je dirais.
Pour le pdj, j’espère que les autres clients de l’hôtel y auront eu accès – on a vu qu’une table occupée – car si ce n’était que pour les 3 binômes, bonjour le gaspillage !
Alexis ne fera pas long feu dans le métier il n,arrive même pas a la cheville de notre NONO ( Norbert ) a 19 ans je le trouve insolent et hystérique . bonjour l,ambiance en cuisine au secours ..tous aux abris Alexis pique sa crise il faut appeler le grand frère a la rescousse …ca promet pour l,avenir …
oups « faim » et non « fin » bien sûr !
c,est encore une idée de la prod cet hôtel n,a aucun relief c,est terne et froid ,il fallait faire le buzz pour alimenter le tournage …Alexis a fait son show !
Un jour on m’a expliqué sur ce forum que les étoiles n’étaient pas en rapport avec la réelle qualité de l’hôtel.
Ce qui signifie que un « sans étoile » pourrait ne pas avoir à rougir devant un « avec étoiles ».
Evidemment là on ne parle pas de certains palaces !
Bref rien à voir avec les étoiles également d’un restaurant.
la Suisse est toute proche , Gille devrait envoyer son gamin dans une école hôtellière ce ne serait pas vain ..
Hôtel tristounet, les chambres sont convenables, mais les salles d’eau m’ont rappelé celle de ma maman quand elle était dans une résidence médicalisée.
Les couloirs avec l’enfilade de portes grises, le sol gris, d’une tristesse pas possible.
Le repas, il me semble que la fondue, si elle n’avait pas été loupé, m’aurait largement suffit. Le dessert avait l’air délicieux.
Alexis, le chef de cuisine ????, gros manque de maitrise de soi, la colère qu’il a piqué en est la preuve.
Désolée mais si la région est très belle, je n’irai pas chez ce duo qui ne fait penser plus à un EPHAD qu’à un hôtel.
au final Olivier a raison quand il dit < on s,arrête dans ce coin perdu , si on tombe en panne c,est sur !
En attendant personne s’en est plaint du foie gras ils l’ont tous apprécié je pense qu’ils ont voulu bien faire en proposant un produit noble , la fondue certe mais sa reste du fromage .maintenant les goûts les couleurs.
Je pense qu’il voulait en mettre plein la vue avec son foie gras. Je ne pense pas que ce met soit proposé habituellement dans le menu ou alors c’etait un menu inventé pour l’occasion.
D’accord avec vous. Les étoiles ne veulent rien dire , vous pouvez avoir un 3* avec des chambres vieillottes et ringardes et des 2* modernes et bien plus confortables que des 3 voir 4*.
Les étoiles sont attribuées en fonction des superficies de chambres , de l’équipement et peu importe qu’il soit vieux ou moderne et bien d’autres critères encore.
ce n’est pas le Jura mais le Doubs
@Sergio comme je l’ai dit plus haut et comme DoraDorly vient de le dire !
De plus, nous ne sommes pas du tout un coin à coin coin ! Ils ne savent pas trop comment se situer, ils veulent faire du genre (ça ne leur va pas) et ils veulent faire plat montagne, mais c’est l’un ou l’autre, le mélange est indigeste, c’est une hérésie.
Je pense qu’Alexis à eu trop de pression, mais ce comportement en cuisine n’est pas admissible. Le personnel en cuisine ne doit pas subir ces coups de gueulle. Jusqu’ici Alexis avait été beaucoup moins critique que son père.
Oui Gilles est trop critique, sa jalousie le rend imbuvable
3 étoiles ! Un ascenseur qui n’en est pas un et le patron qui ne monte pas les bagages et qui dit à peine bonjour !!!
4 mois qu’ils ont repris cet hôtel ? Qu’ils améliorent leurs prestations et surtout leur accueil (personne pour donner un coup de main pour porter les bagages ?).
Sinon, je ne donne pas cher de la pérennité de leur projet.
Gilles n’ a quasiment rien aimé chez Olivier ? Pas étonnant : tout ce qui était joli, chaleureux et cocooning chez lui ne se retrouve pas dans cet hôtel. Parce que, en commençant par la façade béton, il est affreusement triste et froid. Il est vrai que les pistes et les équipements sont plus proches (et l’enneigement plus certain), mais l’environnement n’a rien de poétique. Pas pour un séjour de charme et pas franchement non plus pour une semaine de ski. A ce prix, mieux vaut prendre une location.
Les parties communes et les chambres grises à souhait me font, moi aussi, penser à une clinique de luxe (sauf peut-être celle de Julie ). Les SDB sont agréablement grandes, très bien pensées sur certains points et pas du tout sur d’autres, mais si tristement fonctionnelles. Une petite remise à niveau de l’hygiène des sanitaires serait la bienvenue. Cependant le reste semble propre.
La salle de repas : une salle de routiers d’autrefois (en voie de disparition, la faute aux autoroutes), aucun effort de déco. : on misait sur l’assiette et dans ces lieux la cuisiine était équilibrée, rassasiante sans être bourrative et très souvent délicieuse. Pas le cas ici : c’est comme pour le reste : du brut, du carré. Un foie gras généreux, mais déplacé quand on sert derrière une fondue bien roborative et un dessert aussi riche. Bref, on nourrit, on cale.
La cerise sur le gâteau : le fiston acariâtre, capricieux , qui se dit chef de cuisine, mais n’est pas foutu de surveiller « sa » brigade pour qu’elle sorte une fondue correcte (on ne la fait pas aux Suisses la fondue trop liquide), qui met toute la tablée mal à l’aise avec ses crises de colère et son attitude humiliante à l’égard du personnel de cuisine. Bref le gars qui ne sait pas grand-chose, mais qui croit avoir tout vu. Qu’il commence par quitter son costard de jean et qu’il aille faire ses classes chez de vrais professionnels. Ils auront tôt fait de lui rabattre son caquet et s’il en a vraiment envie et en est capable, de lui apprendre le métier. Mais ils ne seront pas longs à l’évacuer s’il ne fait pas preuve de plus d’humilité et de compétence. Comme ne sera pas long à s’en aller le personnel de cuisine qu’il traite comme des propres à rien.
Olivier de plus en plus puant et méprisant. J’attends son attitude de demain pour revoir ma tentation de séjourner dans son hôtel.
Les filles : si insipides que leurs critiques sont sans intérêt.
Une fois de plus, ce sont des étrangers qui donnent la leçon : ils ont un produit de luxe, mais savent adapter leurs critiques au prix de l’hôtel proposé. Une parfaite élégance, des critiques toujours justifiées et modérées. Que les autres binômes en prennent de la graine !
J’ai hâte de voir leur hôtel.
j’ai remarqué, et pas seulement au travers de ce programme, mais aussi dans ce que j’ai vu ou qu’on m’ a rapporté, que souvent, quand les mairies investissaient quelques conséquentes billes dans la relance d’un restaurant ou d’un hôtel, histoire de redonner vie à un petit bourg en sommeil, les exploitants ne se montraient pas à la hauteur de ce qu’on était en droit d’attendre d’eux. Je ne parle pas d’investissement en termes d’heures de travail, je fais plus allusion à un certain dilettantisme, à une certaine suffisance, et aussi à une certaine légèreté quant aux respects des contraintes financières contractuelles vis à vis de la commune. Mais peut-être n’ai je que de mauvais exemples autour de moi ?
Coline19360
Comme vous, j’ai revu la chambre de ma maman dans sa résidence : une salle d’eau presque aussi grande que la chambre !
Il y en a une excellente à Besançon ! (Doubs)
À Lachti: oui, c’est lui. Mais après avoir vu l’émission de ce soir, on comprend ce qui s’est passé et à quel point il est consciencieux. D’où sa réaction.
À Hp: en effet. C’est tellement déserté que l’on se demande ce qu’un 3* y fait.
Pouvez-vous seulement imaginer la vie de ce jeune?
Car à mon sens, le resto tourne. Un bon plat du jour revisité par ce jeune apparemment talentueux doit parvenir à remplir la salle tous les midis.
Alors, s’il pique une crise de temps en temps, c’est tout à fait compréhensible.
Je lui souhaite de grimper car il en a la capacité!
À Lavande: ce serait bien car il a un fameux potentiel, ce jeune. Mais sans formation, où ira-t-il?
Des amateurs, totalement non pros (19 ans chef de la cuisine ???), hôtel effectivement sans relief.
MAIS !!
Il faut le dire malgré tout, sur le fond, beaucoup de courage pour reprendre ce genre d’établissement dans un endroit comme celui-ci. Je pense que la mairie de ce bled aurait également du subventionner une formation un peu plus complète.
Le père en a envie, le fiston n’est pas à la hauteur. Mais c’est encore un gamin. Donnons à ces deux là un 8 d’encouragement pour l’ensemble.
Sur la forme tout devra être revu !
Avec les bécasses de lundi, encore deux qui ne seront plus gérants bien longtemps au vu de leur pathétique prestation !
je suis assez d’accord avec votre commentaire mais il faudra qu’ils s’améliorent au niveau du caractère.
ce n’est pas déshonorant d’aider à porter les bagages.Le fils ne peut que progresser il est jeune et un peu caractériel mais a mon avis le fond n’est pas mauvais .
il a l’air d’aimer ce qu’il fait le repas semblait très bon la fondue un peu liquide mais avait le mérite d’être un plat régional .Un peu d’humilité serait profitable pour tous les deux.
allez un 8 d’encouragement aussi
la plupart des chefs sont caractériels et n’arrêtent pas de gueuler après leurs employés même si on n’entend pas toujours! dans ce cas précis , Alexis est très jeune, voudrait que tout soit parfait, il est impulsif , et il a craqué ; je lui pardonne aisément
3* normal ; dans n’importe quel hôtel 3 ou 4* que je fréquente on ne me porte jamais les bagages !!