Alexis Delassaux de Top Chef 2017 : Un air de Mexique dans ses plats!

Découvrez Alexis Delassaux dans Top Chef 2017 : un chef très prometteur qui met en valeur la cuisine mexicaine avec brio. Qui est-il ?

Vos commentaires et réactions sur Alexis Delassaux de Top Chef 2017 / Crédit : Marie ETCHEGOYEN/M6

Après Marion Lefebvre ou encore Guillaume Sanchez le pâtissier, M6 a décidé de recruter pour Top Chef 2017 le candidat Alexis Delassaux âgé de 28 ans qui chef gérant du restaurant mexicain à tendance bistronomique sur Paris 9ème (il s’agit du Luz Verde http://www.luzverde.fr/ ). Il a obtenu 1 toque au Gault & Millau.

Alexis Delassaux a travaillé dans de grands restaurants avant de se lancer dans son aventure : en effet il a travaillé pour le Shangri ou encore Le Royal Monceau.
Quand il a décidé de lancer son restaurant avec une cuisine inspirée du Mexique, la critique culinaire a été très bonne c’est ainsi qu’il a obtenu la mention restaurant de la semaine du Fooding il y a 3 ans.

Alexis Delassaux est franco-mexicain (sa mère est mexicaine) : il se sert de cette richesse culturelle pour apporter de l’originalité dans ses plats. La cuisine d’Alexis de Top Chef saison 8 ? il la juge comme « gastronomique franco-mexicaine ».
===> Alexis Delassaux éliminé, il quitte Top Chef le 22 mars.

Isabelle Corteilles

Titou, fondatrice de Nouveautés Télé depuis 2014 et spécialiste des séries quotidiennes françaises. De la génération Dawson's Creek et Sous le Soleil, je décrypte aujourd'hui chaque épisode entre le Spoon de DNA, les marais salants d'ITC, le Mistral de PBLV et les Sauvages d'Un Si Grand Soleil — résumés, spoilers et indiscrétions au rendez-vous.