Découvrez le restaurant italien de Paolo dans l’addition s’il vous plait du 18 au 22 janvier 2016 : vos avis sur l’établissement gastronomique et le candidat en compétition sur TF1.
L’addition s’il vous plait du 18 au 22 janvier 2016 nous propose de découvrir le restaurant gastronomique de Paolo dans le Var sur la Côte d’Azur. Paolo se retrouve en compétition avec 3 autres restaurateurs : le restaurant de Stéphane les pieds dans l’eau, le restaurant camping de Steeve et le resto d’Emma façon bistronomie.
Le restaurant de Paolo met en avant la convivialité et les saveurs culinaires de l’Italie. On retrouve notamment les produit de la mer, les agrumes mais surtout la pasta faite maison. La matière première se veut de qualité tandis que les plats font preuve de créativité. En entrée on peut déguster par exemple un « Carpaccio de boeuf ‘CARNE SALATA’, olives Taggiasche et endive au gratin » à 18 euros, en plat du « Risotto ‘Gallo Gran Riserva’ aux Langoustines, compote de citron et romarin » à 25 euros et un millefeuille chantilly / choux au chocolat à 12 euros.
Le restaurant de Paolo propose dans son établissement une épicerie fine avec les produits gastronomiques à emporter comme des vins, des fromages…
Merci à Gault Millau et une grande GRAZIE MILLE à tous l'équipe de Restaurant – La Forge de Ramatuelle
Posté par Restaurant – La Forge de Ramatuelle sur lundi 22 juin 2015
La critique pour le restaurant de Paolo est bonne, il a même un avis du Gault & Millau avec 2 toques : « Tout est frais, la machine à pâtes ne refroidit pas, et en cuisine, un jeune chef qui vient de passer 6 mois chez Gagnaire, peaufine les idées du moment ». Mise en avant des plats comme la salade de poulpes ou encore les « raviolis de gambas préparées à la minute ».
==> Le résumé de Paolo dans l’addition SVP du Var : qui est le gagnant le 22 janvier 2016 en finale?
Adresse du restaurant de Paolo vu dans l’Addition SVP (site officiel : laforgederamatuelle.fr) : La Forge / Rue Victor Léon à Ramatuelle (83).
Icare7
Peut-être mais je commente régulièrement et objectivement sur ce site et ne suis nullement » engagée par lui !
Icare7
Paolo et sa douce vont l’emporter je pense !
Belle salle, bons produits de qualité bien présentés, prix en rapport; un seul reproche : le fait de » guetter » la réaction de ses hôtes pendant qu’ils déjeunaient !
Bonne soirée !
Cloé
Sofia, pas de souci, personne ne t’as malmenée, tu as ainsi suscité des comm concernant Tripad et c’est très bien. Et en plus, tu n’es pas la seule, je vais aussi voir, sauf que je suis plus méfiante concernant le résultat… si la note est entre 4 et 5, je considère que c’est relativement bon, car on ne peut pas plaire à tout le monde!!!
En tous cas, tu m’as donné envie de faire un replay rapide demain chez Paolo, cela depuis le moment où les concurrents viennent manger, l’inspection de la salle et de la cuisine bof. Belle soirée 🙂
claude
nous avons envie de gouter a sa cuisine faite avec des beaux produits Frais ;
nous sommes dans le centre VAR , donc a bientôt ! bravo Paolo et sa sympathique compagne .
massaliote
Merci replay.
le dit-on du jour de Steeve « le pot a trouvé don couvercle »
Quelle belle façade, agrémentée et parfumée de ce superbe jasmin.
Paolo et Francesca, un couple vraiment charmant et professionnel.
Arretez donc avec ces clichés idiots resto italien = rouge, gondoles, bouteilles de chianti et autres couillonades du même genre.
Mais qu’est-ce qu’ils sont ridicules à chercher, fouiller, inspecter à s’en rendre malade, le petit grain de poussière, la petite trace. Ben oui, la propreté extrême en cuisine existe, la preuve… chez Paolo.
Paolo a raison, si on change un seul élément d’une recette, on casse la recette, l’équilibre des goûts tel que l’a pensé le chef n’y est plus. Les pâtes à la truffe, les raviolis aux gambas, je les aurais bien déguster et j’aurais fini mon assiette.
Des entrées aux desserts, tout fait envie. Et l’addition est au niveau de la qualité. Rien à redire.
Bon, alors, à quand un repas chez Paolo ? Bientôt, je l’espère.
Patounette
Jamais je ne vais manger au restaurant italien ,mais la ,ce couple m a fait rêver tant par le cadre ,la terrasse, on se serait cru dans un joli film, que dans l assiette sa salade de poules mamamiiiiaa (dsl pour l orthographe) je trouve ce coupe très beau et Paolo très honnête dans son jeu .Emma devrait en tirer des leçons au lieu de se la jouer pro .Stéphane j aime bien moi mais ses salades sont trop chères,elles ne devraient pas etre au prix d un plat .restaurant magnifique en tout les cas.quand a steeve il a l air super sympa plein d humour et pas lourd au contraire c est mon avis……. On verra ce soir son camping .bref Paolo et son épouse devrait etre les gagnants cette semaine ,je leur souhaite
MARLHO
c’est un endroit qui ressemble à l’Italie……
façade, rue en pente, et le cuisinier avec son
accent, cela fait du bien en ces temps froids.
Merveilleuse carte, mais peu de produits dans
les assiettes… dommage, mais nous ne sommes
pas chez un routier. Endroit très propre.
Tout cela engage a aller visiter ce restaurant
où nous seront super bien accueillis, car les
Italiens connaissent l’art d’accueillir leurs
hôtes. Certains devraient en prendre de la
graine !!! Bravo, continuer comme ça.
bonne chance pour Vendredi, mais c’est bien parti
elsa78
Pas pire mais pas mieux !
elsa78
une tuerie : nouveau vocable à la mode !
vallée loic
tout à fait d’accord,pour le moment c’est vraiment le seul resto qui me plais dans l’émission
vallée loic
oui un très bon restaurants ou j’irai avec un très grand plaisirs
vallée loic
restaurant sans prétentions de décorations,sobre ,élégant,raffiné,et surtout avec une très bonne cuisine
Le professionnel est un très grand atout ,on le voit dans les assiettes BRAVO
peio
Je suis surpris en visualisant les commentaires figurant sur Strip Adviseuse, partagés entre nul ou super, des prix au plafond alors que ce soir l’addition se montait à 62,5 € / personne, une forte poussée à la consommation puis, je transcris « le petit plat de charcuterie pour patienter a 38€ » (bizarre, il me semblait que c’était bien moins cher) et surtout une assiette peu remplie alors que ce soir elles apparaissant correctes. J’ai aussi lu « la bouteille d’eau à 7 € » et là, c’est cher, et « 2 assiettes de pâtes pour enfant à 15€ l’assiette, 2 assiettes avec 4 morceaux de calamars frits à 22€ l’assiette » et ces commentaires datent d’après l’émission. Est-ce le même resto ?
Capsule
Bjr, (rare ici !) ils ont l’air c…, mais c’est l’émission qui l’est. Complétement bidonné par la prod. Et comment peux-t-on mettre en concurrence un restau de camping avec un restau gastro fût-il italien ! C’est la mode de la critique des autres, de l’auto-suffisance pour beaucoup de candidats sur TF1..(voir également « Bienvenue chez nous »). Il faut un méchant, un gentil victime, un prétentieux (en général le plus riche !)… de la grande télé pour français..dont ma femme !
Sofia
Merci .
Moi aussi je suis méfiante .Je pense que les commentaires négatifs reflètent souvent une mésaventure mal digérée et non une volonté de nuire à l’établissement ,même si cela arrive parfois.Et pour l’avoir vérifié à plusieurs reprises récemment il y a des commentaires très justes et qui sentent le vécu. Quand on arrive dans une ville que l’on ne connaît pas cela aide bien ,surtout à l’étranger car les guides sont moins précis et choisissent peu de restaurants.
Fabrice Dechaize
Tout d’abord, je réponds au rabat joie qui se permet de juger celles et ceux qui regardent ce type d’émission yc bienvenue chez nous!!!Tu n’as vraiment rien à faire d’autre que de cracher ton fiel!!!Maintenant au risque de choquer tout le monde le resto du camping de Steeve me semble le plus se démarqué, bons produits des plats qui donnent envie:un carpacio de saumon gravelax au sel,burger avec du charolais et pour terminer des desserts maison avec un rapport qualité prix sans concurence…La cerise sur le gâteau une ambiance sympa et un cadre qui n’a pas à rougir
Denis
Bravo à Paolo !!!
En tout cas, je retiens l’adresse car çà mérite le détour…
Roselie
je suis prête à aller déjeuner chez chacun d’entre eux. les 4 m’inspirent, Emma est fatigante mais bon !du moment que ses plats sont bien cuisinés et qu’elle ne vient pas en salle grogner pendant que je mange ,ça me va .!!
Masson
La cuisine gastro italienne ou autre est toujours moins généreuse dans les portions mais supérieure au niveau des produits et de leur préparation ! Je suis italienne, j’habite en Italie et Paolo représente bien les chefs de sa génération. Il fait preuve de délicatesse, propose une belle cuisine, ses critiques sont objectives. Ne le comparons pas à Emma ou Steeve, des personnes moins agréables (restos peu attirants) ou Stéphane, le businessman !
Masson
Si je veux passer une soirée au restaurant, je n’irai jamais dans un camping ! Le resto du camping est destiné à ses clients ! Ne comparons pas la classe de Paolo et les blagues bon marché de Steeve ! Je n apprécie pas ce genre d’attitude copain copine quand je passe une soirée au restaurant !
margot
bravo ,grande classe ;je pourrai accepter la note quand on voit l’assiette et la salle c’est mérité.Ce qui m’a amusé c’est de constater que notre restaurateur stéphane ne savait pas que la truffe d’été est moins goûtue que celle d’hiver ,mais bon il n’est pas cuistot et peu être manque t’il de culture générale sur les produits de la table.
Dora Dorly
Paolo a gagné : c’est sans doute mérité mais je mets un bémol sur les quantités. Il s’affirme par ailleurs comme le plus nombriliste.
Emma deuxième : ça me fait plaisir. Pour la note de l’addition elle aurait mérité mieux.
Steeve troisième : son restaurant et les plats servis, très copieux, m’ont fait saliver.
Stéphane bon dernier : RAS de particulier concernant Monsieur SIX imbu de sa personne, cette place me semble donc justifiée.
david
chapeau monsieur,
une vrai classe
continuez comme ca