Forum La meilleure boulangerie de France 2017 (saison 5) : les adresses et gagnants !
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La meilleure boulangerie de France 2017 dès le 11 septembre à 18H30 : la saison 5 de retour avec de nouvelles boulangeries et spécialités locales à découvrir avec Norbert et Bruno. Quelles sont les adresses des boulangeries ? Quelles recettes ? La meilleure boulangerie de France sur M6 existe depuis 2013, elle permet de découvrir différentes boulangeries des différentes régions de France ainsi que les spécialités. La meilleure boulangerie de France a connu une grosse nouveauté, c’est l’arrivée de Norbert Tarayre en tant que remplaçant de Gontran Cherrier. Il rejoint Bruno Cormerais. La meilleure boulangerie de France revient dans la […]
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80 commentaires
 
C’est une insulte aux produits de notre belles région
Suivant cette émission depuis plusieurs années, j’ai été très déçue des erreurs commises! Comme l’a fait remarquer « Pepette » Draguignan ne fait pas partie des Alpes Maritimes ni les Bouches du Rhône… Région PACA mais c’est tout! Le second point qui me dérange c’est la recette donnée aujourd’hui 20/10 sur la pissaladière! Messieurs pour un boulanger de renom et un chef renommé la recette donnée laisse à désirer! Sachez que la pissaladière se fait sur une pâte à pain (!) et que les oignons sont « fondus » dans de l’huile d’olive et du Pissalat qui est une spécialité niçoise, imposée en quelque sorte par la loi. La pêche à l’alevin de poisson qui le compose est un privilège dérogatoire accordé à quatre communes : Antibes, Cros-de-Cagnes, Nice et Menton. Sa recette nous a été donnée par une vieille femme de pêcheur niçois dont les ingrédients sont :
1 kg de palaïa (sardines et anchois de 2 à 3 cm)qui ne sont pêchés que de Mai à Août
ou 1 kg de grosse poutine « maillée »
huile d’olive
250 g de sel
Sans ces ingrédients vous avez une tarte à l’oignon et non pas une pissaladière!
1 pincée de quatre-épices
La bouillabaisse !!!!!!! Ce n’est pas ce qui est le plus célèbre en région paca , la daube je veux bien .
C’est n’importe quoi .
La bouillabaisse c’est Marseille , et Marseille ce n’est pas paca
Oui il y a en effet beaucoup de choses a revoir dans cette émission
Cest vrai que le jury est parfois très lourd , voire limite , le doigt qui glisse c’est « Just « ………..
Il est très lourd et il a le don de m énerver.
je constate sur le site, ne figurent pas les recettes des 13 octobre et 18 octobre 2017, pourquoi ?
M6 met pas à jour toujours les recettes, parfois certains ont noté…et avec de l’entraide sur le forum, ça peut le faire !
faut pas exagérer.. c est loin d être vulgaire..belle émission.et on peut voir de vrais artisans qui font tout eux même..a méditer pour ceux qui vendent de la M….
Bravos pour l’émission de lundi à Paris
Info potin
LA RIVE DROITE = LE NORD DE PARIS ET NON LA DROITE DE PARIS
LE RIVE GAUCHE = LE SUD DE PARIS ET NON LA GAUCHE DE PARIS
Ce n’est pas la 1ère fois que vous dites des conneries
Votre niveau ne doit pas empêcher la culture où vos assistants ne vous aiment pas???
Pour les erreurs de M6, il faut les contacter directement 😉 mais bon une fois diffusé c’est trop tard !
encore une fois on a vu de quelle coté la balance penche ? Bruno préfère les boulangeries modernes que les artisants!!!!
Une erreur s’est glissée dans les adresses. Le 25 octobre, il s’agissait de boulangeries dans Paris. Pouvez-vous rectifier ?
Oui M6 a interverti les jours de diffusion, c’est fait 😉 bonne journée.
Bravo à Cyril et Andréa!! ça fait plaisir de voir des jeunes avec autant de passion et de volonté! Continuez ainsi et le concours des MOFs est en bonne voie!Vos produits sont superbes!
Bravo mon boulanger…..super comme dab. ???
Boulangers, boulangères, si vous aimez votre métier, ne participez surtout pas à ce pseudo concours, complètement bidonné, où les vainqueurs sont décidés à l’avance sur tout autre chose que leurs qualités professionnelles par un jury ridicule et lourdingue, en particulier ce Bruno à l’oeil brillant de bêtise qui se permet des attitudes insupportables de prétention, de fatuité et de condescendance envers des artisans qui valent dix fois mieux que ce gros nul qui devrait surtout se taire au lieu de donner des conseils et de prétendre juger ceux qui travaillent !
Bravo c’est gagné à vendredi…..
Le sommet de l’incompétence a été atteint mardi 31/10 par les 2 « jurys. Ils ont réussi à faire gagner une apprentie boulangère face à un homme qui pratique depuis 3 générations le métier. Ils mettent 9/10 pour la boulangerie de Bonifacio où vous trouvez du pain(c’est un minimum) avec des légumes, des oeufs etc.. la vraie ferme mais avec le mot très galvaudé de nos jours c’est « bio ». En réalité on se trouve dans une épicerie manquait plus que les boites de conserves.Bravo pour l’objectivité alors que le concurrent avait une vraie boulangerie-pâtisserie avec spécialités corses. Le fin du fin était pour le final ou était proposé de créer une spécialité à base du citron. Les 2 « jurys » incompétents ont réussi à noter la bonifacienne avec un 7 alors qu’elle avait proposé une simple tartine. Le boulanger de Porto Vecchio s’est pris la tête en proposant une vraie création digne de ce nom et il s’est ramassé un 8. Les 2 comiques ne pouvaient faire autrement mais ils savaient pertinemment que les jeux étaient faits. On peut crier au scandale!! Il faut virer les 2 satisfaits d’eux mêmes et conseiller aux boulangers de ne pas participer à ce genre d’émission malhonnête.
Comment peut-on porter un jugement sur un pain au fromage alors qu’on déclare ouvertement qu’on n’aime pas le fromage ?????????
C’est malhonnête, point barre.
Nous sommes en France d’après le nom de l’émission, pays du fromage, du pain et du vin, même le vin ils n’aiment pas !!!!!!!!!!
Quelle misère…
Et Rhône Alpes Auvergne….on sent le pâté ?,,,
Tout à fait d’accord sur l’insupportable Norbert qui me semble-t-il a subi trois faillites
Romuald pourquoi fermer l’hiver »……….
faut croire que dans certaine nouvelles régions ils n’y a pas de boulangers assez compétent pour participé a cette émission , je suis assez scandalisé par la mise de coté de ces régions , pour une émission qui s’intitule « la meilleur boulangerie de France » c’est de l’*** !!
Beaucoup de choses à dire sur cette émission. Il s’agit bien de la meilleure BOULANGERIE de France et dans certains cas nos boulangers se sont vu reprocher de ne pas faire de pâtisserie ! chercher l’erreur. D’autre part je pense que l’émission fait la part belle aux boulangeries qui réalisent beaucoup de pains différents … et donc utilisent beaucoup d’intrants, des améliorants comme on dit dans le métier. Ce sont ni plus ni moins des produits chimiques qui améliorent le boulot du boulanger, te temps de pousse, la pousse elle-même, la cuisson, le gout … un scandale, à l’époque où on ne passe pas une journée sans entendre parler de mal-bouffe.
Dans cette émission il devrait y avoir un thème sur le pain « tradition » c’est le seul pain dont la composition est réglementée et sans intrant (ainsi que le pain de grande surface qui lui doit comporter OBLIGATOIREMENT la liste des ingrédients). Un boulanger de l’Allier, département dans lequel il y a eu dernièrement un concours de la meilleure baguette Tradition, me disait il y a peu que certains concurrents arrivent avec leur « améliorant » dans leur poche !!!
Pourquoi n’y a t’il pas la region grand est cette année?
Pas de région AUVERGNE RHÔNE ALPES non plus ! les organisateurs de l’émission doivent penser que ses 7 400 000 habitants ne s’en percevront pas sans doute…
je trouve cela très juste les boulangers restent des boulangers et non des cuisiniers par exemple comme le mec de corse complètement injuste par rapport aux autres par très fairplay je trouve
Rien sur la Normandie non plus !
Ce soir Mercredi08 Novembre Norbert et Bruno m’ ont extrêmement déçu !
La meilleure réalisation de repêchage n’ était pas celle qu ‘ils ont élue !
Je reste persuadé qu’un jugement en aveugle aurait été tout autre pour les 6 finalistes, comme pour les repêchages ! A l’ évidence ,Antonia et Richard l’ avaient emporté dans ces derniers !
Il est évident que cela ne remet pas en cause la qualité des autres concurrents mais je reste certain que dans cette formule, les décideurs sont influencés !
Tout cela est malgré tout passionnant et démontre la création ,le savoir faire de nos artisans !
Je regarde cette émission quand je le peux, elle m’a permis de découvrir la boulangerie de Baptiste à Flassan
En ayant ressenti son amour du métier lors de l’émission, nous avons fait 40 km pour découvrir son pain Batistou qui avait eu 10/10
Pas du tout déçus de notre voyage, très bon pain ! Nous y retournerons
Quel plaisir de voir des artisans au travail dans cette émission !
Norbert est imbuvable et l’autre a un ego surdimensionné . C’est dommage car les candidatssont plutôt sympas bien que les marseillais se sentent obligés de faire du marseillais, idem pour les corses…
Je rejoins certains commentaires dans le sens où Norbert est imbuvable et Bruno pas mieux…trop prétentieux !
J’adore cette émission pour les artisans qui y sont représentés…mais s’il vous plait, supprimez Bruno et Norbert !!!
Le gagnant dévoilé 😉 http://www.nouveautes-tele.com/70519-gagnant-la-meilleure-boulangerie-de-france-2017-finale-6-au-10-novmebre.html
D’accord avec la plupart des commentaires. J’adorais cette émission mais je trouve que les 2 juges sont devenus imbuvables… Par ailleurs les artisans en compétition ne sont absolument pas de niveau équivalent, et il serait plus juste de les juger à l’aveugle !
Les Bordelais sortent vainqueurs, étant Bordelaise moi-même j’en suis très fière mais je pense que les dès sont pipés depuis longtemps.
Bonjour,
après quelques années sur Mende, je quitte la région. Le commerce que je regretterai le plus sera la boulangerie « O’Viaduc », ils font du pain a damner un saint (ils font une ficelle aux olives….hum, un délice!!) et leurs gâteaux sont légers, gourmands et subtils. J’espère que vous ferez un petit tour par Mende pour goûter leurs spécialités. Merci beaucoup
Bonjour,
J’ai regardé avec plaisir cette saison 5, mais pour moi les vainqueurs sont Baptiste et Christophe, leur pièce montée boulangère était dans le thème et le pain bien présent. Elle était élégante. La pièce montée des vainqueurs était plutôt en rapport avec la pâtisserie et non boulangère. Je ne comprends pas le jury, il serait plus juste qu’une troisième personne neutre compte dans le jury et pourquoi pas un téléspectateur (trice) ?
Merci à tous les boulangers.
j,aime cette émission mais je ne la regarderais plus l’année prochaine si les présentateurs sont les memes ,ils sont décevants!je ne sais pas lequel est pire que l’autre .
C’est exactement ce que j’ai pensé, la pièce montée de Baptiste et Christophe était vraiment dans le thème de la boulangerie , pour moi ce sont les vainqueurs , de plus vous avez raison, une troisième personne neutre serait souhaitable car on est obligés de se fier au jugement aléatoire de ces deux suffisants.
Bruno Cormerais .Qu’est ce qu’il m’agace quand il dit » ça s’danse bien » .Moi ce que je souhaite pour l’année prochaine c’est plus de justice, mettre en compétition des boulangeries équivalentes , et non pas un pauvre boulanger tout seul contre une équipe ,Beaucoup de choses à revoir dans cette émission!
Oui ce serait bien d’avoir l’avis d’un simple consommateur et que toutes les dégustations du début à la fin se fassent à l’aveugle.
Je me demande comment ces boulangeries sont sélectionnées. Deux fois des gagnants dans le nord pas de calais sur Lille et juste à côté de chez ma maman. Allechee je suis allée aux deux. Rien de mieux qu’ailleurs. Je pensais enfin avoir du bon pain. Très déçue des deux . Rien à voir avec ce qu’on nous a montré à la télé et pas de quoi s’extasier comme îls le font.
Je cherche un boulanger qui sache faire un vrai bon pain au levain . Ça n’existe plus. J’ai testé deux laureats de l’émission. Très déçue par ce que j’ai acheté . Pas de quoi faire un détour