Tous en cuisine en direct saison 2 avec Cyril Lignac sur M6 à 18H45 en quotidienne (voir les ingrédients de la semaine pour les recettes) : une recette de cuisine facile à faire avec Jérôme Anthony comme commis. La recette du jour avec un plat, une entrée ou un dessert. Quelle audience pour M6 ? Quels sont les avis sur cette émission innovante avec la cuisine en direct ? Retrouvez la liste des ingrédients de la semaine. Vos réactions à l’émission #TousEnCuisine et l’audience de M6.

Cyril LIgnac

Tous en cuisine avec Cyril Lignac en direct le succès de M6 / Capture écran

Mise à jour : Tous en cuisine revient avec Cyril Lignac et Jérôme Anthony pour les fêtes de fin d’année pour proposer des bonnes recettes pour les menus de noël et du réveillon.

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Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac a démarré le samedi 21 mars 2020 à 18H35 avec une expérience inédite et interactive en plein confinement.


Depuis sa cuisine, Cyril Lignac propose un menu composé de 2 recettes pour 4 personnes : on va pouvoir cuisiner un curry de volaille et une mousse au chocolat à la cacahuète version Cyril Lignac.

Des alternatives sont proposées s’il vous manque des ingrédients avec la liste de courses fournies par cuisineaz.

Cyril Lignac est accompagné de Jérôme Anthony qui est dans sa cuisine à Nancy. Il va essayer de réaliser la recette de cuisine en suivant les bons conseils du chef.

=> Tous en cuisine avec Cyril Lignac élue meilleure émission télé du confinement du19covid-2

Cyril Lignac en cuisine

Les recettes et vos avis sur l’émission Tous en cuisine de Cyril Lignac

Au vu du succès de l’émission, sortie du livre Fait maison n°1 de Cyril Lignac aux Editions La Martinière avec 45 recettes faciles en juin et le volume n°2 en septembre.

Le guide des épisodes de Tous en cuisine avec Cyril Lignac sur M6 : les recettes quotidiennes et audiences télé

Tous en cuisine en direct saison 2 : le plein de nouveautés

Tous en cuisine saison 2 revient dès le lundi 24 août 2020 sur M6 à 18H40 du lundi au vendredi avec Cyril Lignac et Jérôme Anthony. Des nouveautés sont attendues : chaque jour, une célébrité va suivre les cours depuis son domicile et parfois viendra en cuisine avec Cyril Lignac pour officier avec lui. Une fois par semaine, un expert culinaire sera également invité pour partager les secrets de sa spécialité.

Jérôme Anthony voit son rôle évolué dans la saison 2 de Tous en cuisine. 2 jours par semaine, il sera dans sa cuisine à Nancy et les 3 autres jours il va partir à la rencontre de petits producteurs et éleveurs comme l’explique Cyril Lignac dans Télé 7 jours. « L’idée est d’informer les téléspectateurs de l’origine des produits qu’ils consomment, de connaître leur provenance ». D’autre part Jérôme Anthony va rendre visite à une famille fan de l’émission et il se déplace dans les cuisines de lieux insolites à l’image d’un internat, un camping ou encore une caserne de pompiers.
Chaque jour, dans Tous en cuisine en direct saison 2, on retrouve une personnalité people et 3 familles.

Lignac Télé 7 jours

Cyril Lignac en une de Télé 7 jours le 10 août 2020 : la cuisine du coeur !

Cyril Lignac en direct avec Tous en cuisine

Vos commentaires et avis sur la recette et l’émission de Tous en cuisine avec Cyril Lignac en direct sur M6 + les audiences quotidiennes de l’émission


Cyril Lignac et Jérôme Anthony qui sont-ils ?

Cyril Lignac co-anime Tous en cuisine en direct avec Jérôme Anthony depuis sa cuisine. Cyril Lignac est le chef étoilé révélé par Oui Chef sur M6 qui depuis hormis ses émissions télé a fait ses preuves avec ses restaurants Le bar dès Près à Paris 6 ou encore la pâtisserie La Chocolaterie Cyril Lignac. Sur M6, il anime Le Meilleur pâtissier ou encore Les rois du gâteau et Chef contre chef avec Jean François Piège. On va le retrouver avec l’access Mon gâteau est le meilleur sur M6 avec notamment Merouan Bounekraf.


Jérôme Anthony
est un peu le trublion de Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac sur M6. Il a été à l’honneur de nombreuses émissions de divertissement sur M6 et W9 comme Absolument Stars, la Nouvelle Star ou encore Drôle de réveil. Il a été précurseur avec les enchères en 2010 avec son émission Un trésor dans votre maison.

Cyril Lignac et Jérôme Anthony

Cyril Lignac et Jérôme Anthony en duo en access sur M6 pour le pire et le meilleur des recettes

Les audiences marquantes de Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac sur M6

  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le vendredi 9 octobre 2020 (la dernière de la saison 2) : 1,26 million de téléspectateurs et 8,5% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le mardi 29 septembre 2020 : 1,41 million de téléspectateurs et 9,1% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le mercredi 23 septembre 2020 : 1,42 million de téléspectateurs et 9,2% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le mercredi 16 septembre 2020 : 1,23 million de téléspectateurs et 8,6% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le vendredi 11 septembre 2020 : 1,10 million de téléspectateurs et 8,1% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le vendredi 4 septembre 2020 : 1,02 million de téléspectateurs et 7,7% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le jeudi 3 septembre 2020 : 1,19 million de téléspectateurs et 8,3% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le mercredi 2 septembre 2020 : 1,25 million de téléspectateurs et 8,5% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le lundi 31 août 2020 : 1,53 million de téléspectateurs et 9,9% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le jeudi 27 août 2020 : 1,54 million de téléspectateurs et 11,1% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le mercredi 26 août 2020 : 1,54 million de téléspectateurs et 11,3% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le mardi 25 août 2020 : 1,49 million de téléspectateurs et 10,7% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) saison 2 le lundi 24 août 2020 : 1,67 million de téléspectateurs et 11,7% de pda
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) le vendredi 18 juin 2020 (final saison 1) : 1,78 million de téléspectateurs et 11,4% de pda (petit bonus pour la dernière)

  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) le vendredi 1er mai 2020 : 2,67 millions de téléspectateurs et 13,2% de PDA.
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) le lundi 27 avril 2020 : 2,61 millions de téléspectateurs et 13,4% de PDA.
  • Audience Tous en cuisine avec Cyril Lignac (M6) le jeudi 16 avril 2020 : 2,47 millions de téléspectateurs et 12,9% de pda
  • Audience Tous en cuisine du samedi 21 mars 2020 : bon lancement avec 1,30 million de téléspectateurs et 6,2% de pda.

Recettes Tous en cuisine lundi 5 octobre au vendredi 9 octobre 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 5 octobre 2020 : soupe coco curry et banana cake

Les ingrédients pour le banana cake
1,5 bananes épluchées
5g de beurre
15g de sucre

(pâte à gâteau)
2,5 bananes épluchées et coupées en morceaux
1,5 cuil. à soupe de graines de chia
90g de lait de riz ou autre lait végétal
½ jus de citron
8g de levure chimique
210g de farine de riz
90g de sucre
1 fève tonka
40g de beurre fondu
25g d’huile de sésame
25g d’huile de pépins de raisins

Les ingrédients pour le plat soupe coco curry aux crevettes
18 crevettes crues, décortiquées et déboyautées
1 oignon blanc épluché et ciselé
1 tige de citronnelle coupée en fines tranches
25 g de gingembre épluché et coupé en morceaux
1 gousse d’ail épluchée et dégermée, hachée
20 g de curry en poudre
60 cl de lait de coco
1/2L de lait entier ou végétal
1/4L d’eau
½ jus de citron jaune
2 choux chinois pak choï
½ pomme verte coupée en bâtonnets fins
Quelques feuilles de coriandre
Huile d’olive
Sel et piment d’Espelette

Recettes Tous en cuisine mardi 6 octobre 2020 : cataplana

Cataplana aux fruits de mer
4 morceaux de lotte de 90g
8 crevettes roses crues type gambas
200g de moules
200g de palourdes
1 oignon épluché et émincé
1 poivron vert lavé, coupé en 4 et épépiné, épluché, émincé
1 poivron rouge lavé, coupé en 4, et épépiné, épluché, émincé
3 pommes de terre épluchées
200g de sauce tomate
2 cuil. à soupe de persil haché
2 tomates lavées
10cl de vin blanc
Huile d’olive
Huile de friture
Sel fin

Recettes Tous en cuisine mercredi 7 octobre 2020 : houmous et falafels

Ingrédients pour le houmous
200g de pois chiches cuits
1/2 jus de citron jaune
150g de tahini

(accompagnements)
2 œufs durs
1 oignon épluché et coupé en lamelles
Quelques cornichons
1 à 2 cuillères de pois chiches cuits
1 pincée de paprika en poudre
Quelques feuilles de persil haché
Pain pita
Sel fin

Ingrédients pour les falafels
350g de pois chiches secs trempés dans l’eau la veille et mis au frais
150g de fèves sèches trempées dans l’eau la veille et mises au frais
1 oignon épluché et coupé en morceaux
3 gousses d’ail épluchées et dégermées
1 cuil. à soupe de cumin en poudre
1 cuil. à café de cardamome en poudre
2 cuil. à soupe de farine de pois chiche (facultatif)
1 botte de persil lavée et effeuillée
½ botte de coriandre lavée et effeuillée
1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude
1 petit bol de semoule pour couscous fine
Huile d’olive
Huile de friture
Sel fin

(sauce thina verte)
100g de pâte de tahini
50g de jus de citron jaune
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
¼ de botte de coriandre lavée et effeuillée
100g d’eau
90g d’huile d’olive

Recettes Tous en cuisine jeudi 8 octobre 2020 : tarte feuilletée et omelette

Ingrédients omelette jambon fromage
12 œufs
5cl d’eau
2 tranches de jambon blanc coupées en cubes
100g de gruyère râpé
10g de beurre
Sel fin et poivre

Tarte feuilletée aux champignons de paris
1 pâte feuilletée
1 oignon épluché et ciselé
20g de beurre
400g de champignons de Paris lavés et coupés et hachés
500g de champignons petits et rosés lavés et coupés en fines lamelles de 3 mm
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine vendredi 9 octobre 2020 : poisson en croûte de sel

Quels ingrédients pour réaliser le poisson en croûte de sel vierge de légumes ?
1 poisson de 1kg 500 avec sa tête et ses écailles (si le poisson ne rentre pas dans votre four, faites couper la tête)
2kg de gros sel de Guérande
10cl de blancs d’œufs
Herbes sèches (thym, fenouil, origan)

(fondue de poireaux)
2 poireaux lavés et coupés en 2
20g de beurre
20cl de bouillon de légumes
(vierge de légumes)
12 tomates cerises lavées
1 courgette lavée
50g de brocoli coupé et lavé
1 citron jaune
Huile d’olive
Fleur de sel
Piment d’Espelette

Recettes Tous en cuisine lundi 28 septembre au vendredi 2 octobre 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 28 septembre 2020 : spaghetti saucisses et gâteau citron

Ingrédients pour Spaghettis aux saucisses et à la sauce tomate
240g de spaghettis
½ oignon épluché et ciselé
1 cuil. à soupe de beurre
1 à 2 branches de basilic
400g de sauce tomate
4 saucisses type chipolatas
1 morceau de parmesan de 50g
Gros sel de cuisine
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour le gâteau au citron
2 citrons
120g de beurre pommade
120g de farine
120g de sucre
2 œufs
11g de levure chimique

Cyril Lignac

Cyril Lignac gourmand croquant chaque jour en access sur M6

Recettes Tous en cuisine mardi 29 septembre 2020 : soupe au pistou et oreillettes

Ingrédients Soupe au pistou
2 litres d’eau
350g de haricots verts équeutés et coupés en petits morceaux de 0,5 cm
3 pommes de terre lavées et coupées en cubes de 1 cm de côté
2 tomates épluchées ou mondées, sans le cœur et coupées en cubes
300g de vermicelles cheveux d’ange
¼ de botte de basilic effeuillé
3 gousses d’ail épluchées, dégermées et coupées en 4
15cl d’huile d’olive
50g de fromage râpé
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour les Oreillettes
500g de farine
2 cuil. à soupe de sucre
½ paquet de levure
4 œufs
125g de beurre fondu
eau de fleur d’oranger
1 zeste de citron
Huile végétale
Sucre semoule

Recettes Tous en cuisine mercredi 30 septembre 2020 : macarons amande-noisette

150g de poudre d’amande torréfiée
150g de sucre glace
57g de blanc d’œuf vieillis à température ambiante
5g de sucre semoule
50g d’eau
150g de sucre semoule
57g de blanc d’œuf vieillis => préparation des macarons

140g de mascarpone
80g de pâte à tartiner => garniture des macarons


Recettes Tous en cuisine jeudi 1er octobre 2020 : Fish’n chips et gâteau choco

Ingrédients pour le gâteau au chocolat
120g de beurre
90g de chocolat noir
4 blancs d’œufs
150g de sucre
50g de farine

Ingrédients pour réaliser le fish’n chips

400g de poisson blanc coupé en bâtonnets de 8cm sur 2 cm de côté
125g de farine
45g de fécule de maïs
1 cuil. à café de fleur de sel
1 cuil. à café de levure chimique
25cl de bière mexicaine ou autre
3 pommes de terre épluchées
1 cuil. à café de paprika fumé
1 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à café de purée de chipotle ou autre purée de piment fumé
½ jus de citron
4 quartiers de citron jaune
Huile végétale
Sel fin et piment d’Espelette

Recettes Tous en cuisine vendredi 2 octobre 2020 : Linguine bolo légumes et financier noisettes

Ingrédients pour le financier noisettes
90g de poudre de noisettes
150g de sucre glace
½ gousse de vanille
60g de farine
4 blancs d’œufs
100g de beurre fondu et noisette
1 pincée de sel fin
Sucre glace

Ingrédients pour linguine bolognaise de légumes
240g de linguine
50cl de bouillon cube ou de légumes
20cl de sauce tomate
1 branche de basilic
½ oignon épluché et ciselé
1 gousse d’ail épluchée, dégermée et hachée
1 carotte épluchée et coupée en petits cubes
1 branche de céleri épluchée et coupée en petits cubes
¼ de potimarron épluché et coupé en cube
2 tomates pelées, épépinées et coupées en cubes
1 burrata
Huile d’olive
Gros sel
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine lundi 21 au vendredi 25 septembre 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 21 septembre 2020 : légumes farcies et ananas rôti

Ingrédients Légumes farcies et céréales au four
600g de viande de veau haché
4 oignons roses de Roscoff épluchés et cuits entiers à l’eau 20 minutes
4 tomates de belle taille lavées
1 gousse d’ail épluchée et hachée
¼ de botte de persil lavée et hachée
1 botte de brocoletti ou choux kale ou 2 à 3 feuilles de choux verts cuits à l’eau bouillante
25g de beurre
40g de quinoa
40g de boulgour
40g de couscous fin
50cl d’eau + 200g de coulis de tomate
½ cuil. à café de curry en poudre
½ cuil. à café. de curcuma
½ cuil. à café de cannelle en poudre
½ cuil. à café de sel de céleri
1 anis étoilé
20g de beurre fondu
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour l’ananas rôti à la vanille coco
1 ananas épluché
½ litre d’eau
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
1 gousse de vanille
50g de beurre
40g de sucre
sorbet noix de coco ou yaourt
2 cuil. à soupe de noix de coco torréfiée

Recettes Tous en cuisine mardi 22 septembre 2020 : camembert rôti et moules curry

Ingrédients pour le camenbert pané croque monsieur
1 à 2 camemberts pas trop faits
2 tranches de jambon blanc coupées en petits dés
2 tranches de pain de mie de 7 cm de côté
70g de farine
30g de panko ou flocons de mousseline ou chapelure
3 jaunes d’œufs battus + 1 cuil. à soupe d’eau
1 cœur de laitue
Huile d’olive + vinaigre de cidre
Huile pour frire
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour moules au bouillon curry rouge crémeux

2kg800 de moules de bouchot
1 carotte épluchée et coupée en rondelles de ½ cm d’épaisseur
2 pommes de terre épluchées et coupées en dés
1 poivron rouge lavé et coupé en lamelles fines
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 gousse d’ail hachée
10g de gingembre épluché et haché
1 tige de citronnelle coupée en long en 2
½ oignon épluché et émincé finement
30cl d’eau
40cl de lait de coco
1 citron vert en zeste ou 1 feuille de lime ou de kaffir
1 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de sauce nuoc mam
100g de beurre
4 quartiers de citron vert + des feuilles de coriandre
sel fin / poivre du moulin
huile d’olive


Recettes Tous en cuisine mercredi 23 septembre 2020 : burger sauce tartare et pop corn caramélisé

Ingrédients pour réaliser du pop corn caramélisé sauce chocolat
45g de maïs
12g d’huile végétale
5g de beurre demi- sel
180g de sucre
10cl d’eau
30g de beurre

(sauce chocolat)
8cl de lait
8cl de crème liquide
100g de chocolat noir
25g de sucre
4 boules de glace au caramel
chantilly (facultatif)

Burger avec oignons confits et sauce tartare

4 pains burger coupés en 2 et toastés
360g de viande hachée de bœuf
100g de viande hachée de porc
1 cuil. à café de sel de céleri
1 cuil. à café de cannelle
1 cuil. à café d’anis sauvage
1 cuil. à café de moutarde en poudre
¼ de botte de coriandre hachée
2 oignons roses de Roscoff
30g de beurre
1 cuil. à soupe de sucre
3 cornichons à l’aigre doux en rondelles fines
4 tranches de fromage type cheddar
2 feuilles de romaine

(sauce tartare)
2 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à soupe de yaourt grec
3 cornichons hachés
1 cuil. à café de câpres hachés
½ cuil. à café de piment haché
1 oignon nouveau ciselé très fin
1 cuil. à café de persil haché
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine jeudi 24 septembre 2020 : rougail saucisses

4 saucisses type saucisses de Morteaux ou crevettes ou poulet
1 oignon épluché
2 gousses d’ail épluchées
2 petits piments verts
3 cm de racine de gingembre épluchées et coupées en morceaux
3 tomates lavées
1 pincée de gros sel
(condiments)
100g de tomates pelées et coupées en petits dés
1 cuil. à café de gingembre haché
½ oignons ciselé
1 citron combawa ou 1 citron vert
1 piment rouge haché
(ingrédients pour l’accompagnement)
150g de riz blanc cuit
50g de lentilles vertes du Puy
1 carotte coupée en petits cubes
1 oignon coupé en petits cubes
1 litre 200 de bouillon cube
10g de beurre
Sel et poivre
Huile d’olive

Recettes Tous en cuisine vendredi 25 eptembre 2020 : escalope mila et minestrone

Ingrédients pour le minestrone de légumes
2 courgettes coupées en cubes
1 oignon rose de Roscoff épluché et ciselé
½ fenouil lavé et coupé en cube
1 à 2 branches de céleri lavé et coupé en cubes
6 champignons de paris lavés et coupés en cubes
1 tranche de lard paysan ou lard fumé
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 litres de bouillon cube
1 carotte coupée en petit cube
1 navet coupé en petit cube
50g de concentré de tomates
80g de petites pâtes type risetto
1 tranche de pain grillé
30g de parmesan
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour l’escalope milanaise avec salade caprese
4 escalopes de veau tapées
100g de farine
3 jaunes d’œufs battus
100g de chapelure de pain
100g de beurre fondu
1 gousse d’ail + 1 branche de thym
(accompagnement pour les escalopes)
4 cuil. à soupe de mayonnaise
Sel fin et poivre du moulin
(salade caprese)
4 petites poignées de roquette
1 filet d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique rouge
1 cuil. à soupe de mozzarella en petites boules ou 1 grosse boule
100g de tomates cerises lavées et coupées en 2
1 cuil. à café de miel de fleurs
4 feuilles de basilic.

Recettes Tous en cuisine lundi 14 au vendredi 18 septembre 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 14 septembre 2020 : haricots coco et oeufs en neige

Cyril Lignac

Les recettes de Tous en cuisine avec Cyril Lignac / Capture écran

Ingrédients pour les haricots coco à la tomate avec saucisses au four
1kg de haricots coco frais épluchés
½ oignon épluché et ciselé
½ carotte épluchée et coupée en petits cubes
¼ de branche de céleri épluchée et coupée en petits cubes
1 gousse d’ail
1 branche de thym + 1 feuille de laurier
25g de beurre + 20g de beurre pour la finition
300g de sauce tomate
¼ de litre d’eau
4 saucisses de votre choix type Morteau ou Chipolatas
4 tranches de saucisson à l’ail un peu épaisses
50g de chapelure de pain
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour la recette des oeufs en neige à la casserole
4 œufs
80g de sucre
80g de sucre vanillé
75cl de lait entier
25g d’amandes effilées toastées

Recettes Tous en cuisine mardi 15 septembre 2020 : endives au jambon et tiramisu

Ingrédients pour le tiramisu à la chicorée
7,5g de café moulu + 20g de chicorée en poudre dans un filtre à café
+ 390g d’eau bouillante dedans au-dessus d’une tasse
24 biscuits à la cuillère coupés en 2 dans la largeur
3 jaunes d’œufs
105g de sucre
150g de mascarpone
375g de crème liquide entière bien froide
Mélange maison pour le décor fait par vos soins : 4g de cacao en poudre +
6g de chicorée en poudre + 12g de poudre de spéculoos

Ingrédients pour les endives au jambon au maroilles
8 endives pleine terre
20g de beurre (pour la cuisson des endives)
1,5 litre de bouillon cube ou de légumes
55g de beurre demi- sel
55g de farine
75cl de lait entier
1 jaune d’oeuf
1/2 Maroilles coupé en cubes sans la croûte
25cl de crème liquide
8 tranches fines de jambon blanc
Sucre
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine mercredi 16 septembre 2020 : gratin de poissons et nems de bananes

Ingrédients pour les nems banane au chocolat
20cl de crème liquide
15g de sucre semoule
250g de chocolat noir
4 feuilles de brick
1 banane épluchée et taillée en rectangle de 3cm de long sur 1cm de large
2 jaunes d’œuf
Huile de pépins de raisins ou beurre fondu
Confit de framboises maison (écraser ensemble : 125g de framboises + 15g de sucre + 1 pincée d’anis vert)

Ingrédients pour le gratin de poisson avec légumes citronnés
800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin
1 carotte lavée, épluchée et râpée
2 branches de céleri lavées et émincées finement
3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm
100g de mimolette vieille râpée
1/2 botte de persil ciselé
1 botte de ciboulette ciselée
1 citron non traité
300g de filet de haddock coupé en cubes
300g de filet de saumon coupé en cubes
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine jeudi 17 septembre 2020 : boulettes quinoa et mug cake choco

Ingrédients pour le mug cake au chocolat
3 cuill. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de cacao en poudre
½ cuil. à café de levure chimique
1 œuf
2 cuil. à soupe de sirop d’érable
10cl de lait
Sucre glace
Noisettes concassées

Ingrédients pour les boulettes, quinoa et chips de carottes
1 à 2 carottes épluchées et lavées coupées en très fines tranches de 1 mm
3cl de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de riz
16cl d’eau
1 cuil. à soupe de sel
3 cuil. à soupe de sucre roux
3 graines de poivre => chips de carottes

500g de viande de porc hachée nature
1 cuil. à soupe de gingembre haché
4 gousses d’ail épluchées et hachées
1 cuil. à soupe de sauce sriracha
1 cuil. à soupe de sauce poisson ou sauce soja
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe de maïzena
150g de quinoa cuit à l’eau
Quelques feuilles de menthe ou persil ou coriandre
Sésame
Huile neutre ou huile d’olive
Sel fin => boulettes / quinoa

2 cuil. à soupe de mayonnaise
3 cuil. à soupe de yaourt grec
1 cuil. à soupe de sauce sriracha => sauce épicée

Recettes Tous en cuisine vendredi 18 septembre 2020 : chili con carne et mirabelles

Ingrédients pour les mirabelles au sirop

600g de mirabelles
150g de sucre
300g d’eau

Ingrédients pour le chili con carne
1 oignon épluché et émincé
1 cuil. à café d’ail râpé
15cl de bière blonde
1kg de viande hachée
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
400g de tomates concassées
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
1 cuil. à café de cumin en poudre
2 cuil. à café de paprika
2 tasses de haricots rouges cuits
1 piment jalapeño vert
1 boîte de maïs cuit
Quelques brins d’origan
Chips de tortillas
2 avocats épluchés et coupés en morceaux
4 cuil. à soupe de crème fraîche (facultatif)
Quelques feuilles de coriandre fraîche
4 quartiers de citron vert
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine lundi 7 au vendredi 11 septembre 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 7 septembre 2020 : lasagnes légumes thon et salade de pêches

Ingrédients pour la salade de pêches aux herbes
4 pêches blanches pelées
le jus et le zeste d’1⁄2 citron vert
20g de sucre roux
les feuilles d’1 branche d’estragon
les feuilles d’1 branche de menthe
les feuilles d’1 branche de basilic

Ingrédients pour réaliser les lasagnes aux légumes/thon
5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuites à l’eau salée pendant 3 minutes
1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm cuites à la poêle
200g de tomates cerises coupées en 2
300g de thon à l’huile d’olive
300g de sauce tomate un peu réduite ou coulis de tomate ou concassé de tomate
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
1 oignon épluché et ciselé
1 pincée de paprika
40g de farine
40g de beurre
50cl de lait entier
125g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage râpé
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

tous en cuisine les recettes

De nouvelles recettes gourmandes dans Tous en cuisine de / photo twitter @M6

Recettes Tous en cuisine mardi 8 septembre 2020 : crêpe suzette et galette oeuf jambon

Ingrédients pour la crêpe suzette
300g de farine
3 œufs
2 cuill. à soupe d’huile
70cl de lait entier
3 cuill. à soupe de sucre
5cl d’eau de fleur d’oranger
1 zeste d’orange
Huile neutre

100g de beurre
1 zeste d’orange
1 jus d’orange
1 jus de citron jaune
15g de sucre glace
5cl de Grand Marnier (facultatif) => pour réaliser beurre d’orange

25g de beurre pour la cuisson
1 orange pelée et coupée en rondelles fines
Quelques zestes confits (facultatif)=> pour la finition

Ingrédeients pour la galette oeuf jambon fromage

350g de farine de sarrasin
75cl d’eau
1 œuf => galette

4 tranches de jambon blanc
150g de fromage râpé
4 œufs
100g de beurre demi- sel
Huile neutre
Sel fin et poivre du moulin => garniture

Recettes Tous en cuisine mercredi 9 septembre 2020 : boeuf sauté et clafoutis

Ingrédients pour le clafoutis aux mirabelles
400g de mirabelles
200g de farine
4 œufs
150g de sucre
50cl de lait
1 pincée de sel fin
2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (facultatif)

Ingrédients pour le boeuf sauté sauce soja
480g de viande de bœuf (filet ou bavette ou rumsteak)
1 cuil. à soupe de sauce d’huître (facultatif) ou sauce nuoc-mâm
1 cuil. à soupe de sauce soja concentrée
1 cuil. à soupe de miel
1 gousse d’ail épluchée et hachée
1 oignon épluché et émincé
100g de germes de soja
1 carotte épluchée et râpée
½ concombre coupé en bâtonnets
Quelques feuilles de salade
Quelques feuilles de menthe, coriandre
1 poignée de cacahuètes concassées
Huile neutre
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine jeudi 10 septembre 2020 : soupe de tomates et tian de légumes

Ingrédients pour le tian de légumes
300g de tomates concassées
1 oignon épluché et ciselé
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm
2 courgettes longues coupées en rondelles de 3 mm
2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3 mm
Huile d’olive
Feuilles de thym et feuilles de basilic
Sel fin et fleur de sel et poivre du moulin

Soupe de tomates et vermicelles
1 kg de tomates cœur de bœuf
1 gros oignon épluché et émincé
20g de beurre
50g de vermicelles cheveux d’ange
Gros sel et sel fin
Poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine vendredi 11 septembre 2020 : salade d’été et gâteau de savoie

Ingrédients pour le gâteau de savoie et compote de fruits
40g de farine
40g de fécule
4 œufs
80g de sucre glace
1 citron
½ feuille de gélatine
150g de purée de framboises
40g de sucre semoule
1 pamplemousse
1 orange
1 douzaine de framboises
Les ustensiles :

Ingrédients pour la salade d’été
250g de boulghour cuit ou freekeh cuit ou quinoa cuit
4 tomates sans pédoncule
½ concombre coupé en rondelles fines
4 petits oignons cébettes émincés
1 poivron vert taillé en fines tranches
200g de feta
25g d’olives noires
Quelques câpres
Quelques feuilles d’origan
9cl d’huile d’olive
3cl de jus de citron jaune
Fleur de sel et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine lundi 31 août au vendredi 4 septembre 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 31 août 2020 : tarte citron et gratin de macaronis

Gratin de macaronis croustillants
250g de macaronis cuits
20g de beurre
20g de farine
1 cuil. à café de moutarde
½ litre de lait entier
100g de fromage râpé type emmental / gruyère ou comté
100g de fromage râpé type parmesan
150g de pancetta ou bacon ou lardon coupés en petits morceaux
50g de pain de mie coupé en petits cubes de ½ cm

Tarte au citron les ingrédients
90g de chocolat blanc
290g de crêpes dentelle
20g de beurre
1 citron jaune + 1 meringue cuite nature (facultatif)

2 œufs (150g d’œufs)
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
120g de jus de citron jaune
1 feuille de gélatine (plongée dans un bain d’eau froide préalablement 20 minutes avant le début de la recette)
225g de beurre froid coupé en petits cubes

Recettes Tous en cuisine mardi 1er septembre 2020 : pizza bolognaise et crème sésame

Crème au sésame noir
50 cl de lait entier ou lait d’amande
4 cuil. à soupe de purée de sésame noir
25g de sucre roux
25g de fécule de maïs
2,5cl d’eau
1,5cl d’eau de fleur d’oranger
2 cuil. à soupe de pistaches décortiquées et concassées
4 cuil. à soupe de sirop d’érable

Pizza roulée bolognaise
1 rouleau de pâte à pizza rectangle si possible
450g de viande bolognaise cuisinée
Piment d’Espelette
3 boules de mozzarella ou 180g de mozzarella râpée
1 oeuf
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de salade
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

(pour la vinaigrette 15cl d’huiole neutre, 40g de vinaigre de vin, 40g de moutarde et 50g d’eau chaude)

Recettes Tous en cuisine mercredi 2 septembre 2020 : figues en salade et poulet grillé

Poulet grillé aux épices avec maïs coco citron
4 blancs de poulet coupés en aiguillettes
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de miel
1 gousse d’ail hachée
½ cuil. à café de thym séché
½ cuil. à café de cannelle en poudre
½ cuil. à café de muscade en poudre180 à 200g de maïs cuit
1 oignon cébette ciselé
½ cuil. à café de gingembre et ail râpés
100g de mayonnaise maison
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de paprika fumé
1 pincée de cannelle
1 citron vert
100g de noix de coco râpée et toastée
Sel fin et poivre du moulin

Ingrédient pour l’entrée de salade de figues avec burrata et sésame
12 figues lavées
12 grains de raisins lavés coupés en quartiers
200g de stracciatella (cœur de burrata)
ou burrata ou mozzarella
Quelques feuilles de menthe
Fleur de sel et poivre du moulin
(pour la vinaigrette au sésame, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc et 3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée)

Recettes Tous en cuisine jeudi 3 septembre 2020 : tarte aux pêches et salade piémontaise

Ingrédients pour la tarte fine aux pêches

4 pêches jaunes coupées en fines lamelles
3 feuilles de brick
50g + 25g de beurre fondu
50g de tapioca
2 cuil. à soupe de miel un peu fondu
50g de pistaches toastées et concassées

Ingrédients pour la salade piémontaise

4 pommes de terre coupées en cubes de 1 à 2 cm
4 œufs
3 cuil. à soupe de mayonnaise maison
2 cuil. à soupe de ketchup
2 tranches de jambon blanc coupées à ½ cm d’épaisseur puis en cubes
2 tomates épépinées et coupées en petits cubes
2 oignons cébette ciselés
6 cornichons coupés en petits cubes
3 cuil. à soupe de persil haché
1 romaine lavée et effeuillée
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine lundi 24 au vendredi 28 août 2020 avec la liste des ingrédients

Recettes Tous en cuisine lundi 24 août 2020 : salade niçoise et mousse lactée

Tous en cuisine

Poster promo de la semaine inédite Tous en cuisine saison 2 épisode 1 avec les recettes au programme / Capture écran twitter @M6

Ingrédients pour la recette Salade Nicoise

50g de chapelure
25g de farine
50g de beurre demi-sel
10g de parmesan râpé
200g de pommes de terre nouvelles de petite taille
250g de beurre pour la cuisson des pommes de terre
200g de haricots verts cuits à l’eau
1 petite poignée de tomates cerises lavées et coupées en 2
4 artichauts marinés à l’huile
4 œufs durs
1 morceau de thon rouge de 200g
Olives violettes marinées à l’huile d’olive
1 romaine lavée et effeuillée
Huile d’olive
Vinaigre de Xérès
Sel fin et poivre du moulin
Fleur de sel

Ingrédients pour la recette Mousse lactée stracciatella framboise
180g de chocolat au lait coupé en petits morceaux
1 jaune d’œuf
10g de sucre semoule
50g de lait entier
50g de crème liquide entière
180g de crème liquide entière bien froide
40g de chocolat noir coupé en copeaux fins
125g de framboises fraîches

Recettes Tous en cuisine mardi 25 août 2020 : crevettes sandwich et figues rôties

Ingrédients pour la recette Crevettes sandwich roll avec mayo curry

1 jaune d’œuf
1 cuill. à café de moutarde
15cl d’huile neutre
1 cuil. à café de curry en poudre
Sel fin
18 crevettes roses cuites décortiquées et déboyautées
1 pomme verte
2 petits cœurs de laitues lavés
1 avocat coupé en 2 et épluché
4 pains au lait à hot dog maison / boulanger / industriel
1 citron vert
Quelques feuilles de coriandre
Huile d’olive
Sel fin et fleur de sel

Ingrédients pour la recette Figues rôties avec spéculoos

12 figues de Solliès ou figues de région lavées
25g de beurre demi-sel ou d’huile de coco
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
1 bac de glace vanille de ½ litre
12 + 4 biscuits spéculoos

Recettes Tous en cuisine mercredi 26 août 2020 : risotto à la tomate et mille feuille

Ingrédients pour la recette Mille feuille aux fraises
1 rouleau de pâte feuilletée rectangle si possible
150g de sucre semoule
50g de sucre glace
Crème liquide entière bien froide
Sucre glace vanillé
200g de fraises fraîches coupées en petits cubes
12 fraises entières équeutées
Sucre glace

Ingrédients pour la recette Risotto à la tomate avec thon et olives
200ml de bouillon cube (1 cube : 1litre400 d’eau)
400g de sauce tomate
Quelques feuilles de basilic
2 gousses d’ail épluchées et dégermées
350g de riz arborio (riz à risotto)
1 échalote épluchée et ciselée ou 1 oignon épluché et ciselé
10cl de vin blanc
80g de parmesan râpé
40g de beurre
1 mozzarella de 125g coupée en petits cubes
120g de thon à l’huile d’olive
Quelques olives vertes en quartiers
Feuilles de basilic
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

Recettes Tous en cuisine jeudi 27 août 2020 : chou braisé et pêche melba

Ingrédients pour la recette Pêche Melba
4 pêches fraîches et mûres
40cl d’eau
45cl de vin doux
250g de sucre
1 zeste de citron jaune
Quelques feuilles de verveine
½ litre de glace vanille
½ de sorbet framboise
125g de framboises fraîches

Ingrédients pour la recette Chou braisé et Za’atar maison
30g de sésame blanc
4g d’ail râpé
10g de thym sec
10g d’origan ou romarin sec
4g de zeste de citron jaune
7g de sumac => pour la recette du za’atar maison

100g de tahini
2 gousses d’ail
50g de feuilles de coriandre, persil, menthe
100g d’eau
1 jus de citron jaune
2 cuillères à soupe de piment jalapeno vert mariné ou piment mariné et un peu de jus
1 chou fleur en morceaux
1 yaourt grec de 200g (facultatif)
Huile d’olive
Sel fin => pour la crème du piment japaleno

Recettes Tous en cuisine vendredi 28 août 2020 : pâtes carbonara

400g de spaghettis fraîches
120g de guanciale ou lard paysan
120g de pecorino
80g de parmesan
2 œufs entiers
4 jaunes d’œuf
10 baies de poivre noir entières

Recettes Tous en cuisine 8 au 12 juin 2020 avec la liste des ingrédients

La liste des courses avec cuisineaz pour l’émission Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac avec les recettes gourmandes et faciles de la semaine :

Recettes Tous en cuisine lundi 8 juin 2020 : salade de chèvre et mousse au chocolat

Ingrédients pour la salade de chèvre chaud
200g de fromage de chèvre frais
50g de chapelure
20g de farine
2 jaunes d’oeufs
200g de cerises lavées, coupées en 2 et dénoyautées
125g de framboises ou /et fraises
100g de petits pois cuits à l’eau
½ melon épluché complètement
salade au choix (romaine, roquette, mâche, batavia)
quelques pistaches toastées et concassées
6 cuil. à soupe de boulgour ou quinoa cuit
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à café de miel
1 cuil. à café de moutarde
huile de tournesol
sel fin et poivre du moulin

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc avec stracciatella
25g de chocolat blanc
10cl + 50cl de crème liquide entière 35%
30g de mascarpone
20g de sucre glace
1 gousse de vanille
80g de copeaux de chocolat noir (faire à l’avance pour mettre
dans la mousse (à mettre au frais))
40g de copeaux de chocolat noir (faire à l’avance pour mettre
sur les mousse en déco à mettre au frais)

Recettes Tous en cuisine mardi 9 juin 2020 : curry de légumes et tzatziki

==> Les invités du jour sont Lola Marois et Bigard dans Tous en cuisine avec Cyril Lignac.

Tous en cuisine

Tous en cuisine avec Lola Marois de Plus Belle la vie en direct sur M6 / Photo promo M6

Ingrédients pour le curry japonais de légumes
2 oignons épluchés et ciselés
15g de gingembre épluché et haché
½ pomme râpée
3 carottes épluchées
4 navets lavés et coupés en 2
3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ou pommes de terre nouvelles
2 litres d’eau bouillante + 1 cube
70g de beurre
70g de farine
Mélange d’épices par vos soins : 1 cuillère à café de coriandre en poudre / 1 cuillère à café de cumin en poudre / ½ cuillère à café de cannelle en poudre / 2 cuillère à café de curcuma / 1 pincée de muscade râpée / 1 cuillère à café de poivre moulue / 1 cuillère à café de piment en poudre / 1 étoile d’anis en poudre / 1 cuillère à café de curry / 1 cuillère à café de cacao en poudre
150g de petits pois cuits à l’eau
400g de riz basmati cuit
huile d’olive
sel fin / piment

Ingrédients pour la sauce Tzatziki
1 concombre épluché, épéppiné et râpé
2 gousses d’ail hachées
10cl d’huile d’olive
600g de yaourt grec
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
gros sel

Recettes Tous en cuisine mercredi 10 juin 2020 : pad thaï et churros

Ingrédients pour le pad thaï
2 blancs de poulets coupés en cubes
2 œufs
10 crevettes décortiquées et déboyautées
250g de germes de soja
100ml de sauce nuoc mam
50g de sucre en poudre
100g de pâte de tamarin
1 jus de citron vert
15ml de vinaigre de riz blanc
2 cuil. à soupe de sauce de piment Sriracha
1 cuil. à soupe de sauce de sauce soja concentré
300g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
plongés dans un bain d’eau tiède 1h
3 gousses d’ail épluchées et hachées
50g de cacahuètes concassées
2 oignons cébettes émincés
huile de tournesol
Ingrédients pour les churros sauce chocolat
150g de farine
150g d’eau
2 pincées de sel fin
1 œuf entier
1 pincée de sucre
huile de tournesol
sucre cristal
200g de chocolat noir
160g de crème liquide entière
150g de lait entier
50g de sucre

Recettes Tous en cuisine jeudi 11 juin 2020 : perles du japon et poisson mariné

Ingrédients pour le poisson mariné aux légumes


4 filets de poisson de dorade de 120g ou du thon ou autre
100g de cerises lavées, coupées en 2, dénoyautées
1 courgette lavée
2 / 3 asperges blanches
50g de jus d’orange
40g de jus de citron jaune
20g de vinaigre de fleurs de cerisier ou de framboise
30g de sauce soja
20g d’huile de pépins de raisins
10g de gingembre râpé
1g de piment épluché et haché
quelques feuilles de menthe
graines de sésame
1 piment jalapeno vert

Ingrédients pour les perles du japon / banane
3 cuil. à soupe de tapioca
3 bananes
quelques fruits rouges
40cl de lait de coco
10cl d’eau
100g de sucre de canne
1 gousse de vanille
1 citron vert

Recettes Tous en cuisine vendredi 12 juin 2020 : ingrédients pour la paëlla

8 crevettes entières non décortiquées
2 blancs de poulets
1 morceau de chorizo coupé en dés
1 poivron rouge épluché et coupé en dés
1 piment jalapeno vert
3 cuil. à soupe de purée de pimentos del piquillos
ou concentré de tomate
1 gousse d’ail épluchée
450g de riz arborio ou riz bomba
safran en poudre ou en pistil
bouillon cube ou bouillon de crustacés
ou bouillon de légumes
5cl de vin blanc
huile d’olive