Avis et critiques Tous en cuisine (M6) avec Cyril Lignac : les recettes et ingrédients de la semaine

Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac sur M6 à 18H40 en quotidienne revient dès la semaine du 28 août au 1er septembre 2023 avec Jérôme Anthony. Découvrez les ingrédients et recettes recettes estivales et gourmandes.

Mise à jour : Le programme Tous en cuisine la recette du jour arrive sur M6 dès le 4 septembre 2023 avec Cyril Lignac, une pastille de 1m30.

Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac a été lancée le samedi 21 mars 2020 à 18H35 avec une expérience inédite et interactive en plein confinement. Quels sont les avis sur cette émission innovante avec la cuisine ? Vos réactions à l’émission #TousEnCuisine et l’audience de M6.

Au vu du succès de l’émission, sortie du livre Fait maison n°1 de Cyril Lignac aux Editions La Martinière avec 45 recettes faciles en juin et le volume n°2 en septembre.

Le magazine Stratégie a décerné à Tous en cuisine le prix Or dans la catégorie « Meilleur Programme TV ou SVOD » tandis que le grand prix Cbnews a donné le titre du prix de la meilleure émission de TV.

=> Tous en cuisine avec Cyril Lignac élue meilleure émission télé du confinement du covid.

Tous en cuisine avec Cyril Lignac de retour en 2023, Ilann Rouas, Consultant, Directeur du développement et création pour Story Plus se confie à Medias + « Nous allons continuer à travailler pour apporter des nouveautés au programme. Ce qui devait être un programme événementiel, est devenu un programme et une marque récurrente de M6 sur la case de l’access prime-time. De son côté, M6 n’hésite pas à nous donner les moyens d’apporter les évolutions nécessaires à l’émission ».

Tous en cuisine est un programme qui s’exporte avec beaucoup de succès « Le programme a été adapté en Belgique, au Mexique, aux Pays Bas et dans toute la région du Moyen Orient et de l’Afrique du Nord via (ABU DHABI TV) la version Middle east est diffusée dans la zone moyen Orient et Afrique du Nord qui comporte 21 pays ».

Tous en cuisine le comeback dès le 7 août 2023 pour des recettes estivales

Tous en cuisine spécial recettes d’été le retour en access à compter du lundi 7 août 2023 juste après Le château de mes rêves de M6 Cyril Lignac et Jérôme Anthony sont de retour. Tous en cuisine remplace La route des coffres de Stéphane Rotenberg en access.

Depuis le sud de la France, Cyril Lignac va proposer du lundi au vendredi des idées originales de recettes estivales qui son faciles à réaliser.On va retrouver des menus légers et colorés pour se régaler et passer un bel été. Parmi les recettes de Tous en cuisine (août 2023) : Ratatouille, clafoutis aux cerises, gratin de courgettes ou légumes du soleil, mais aussi salades composées, tarte aux abricots, salades de fruits…
Le chef Cyril Lignac est accompagné de Jérôme Anthony qui va nous faire vivre la tournée des campings et des plages à travers toute la France.

Tous en cuisine sur M6 lundi 28 août au vendredi 1er septembre 2023 : les ingrédients et recette de la semaine

Dernière semaine de Tous en cuisine estival la semaine du 28ème avant Objectif top chef saison 9 avec Philippe Etchebest. Quelles sont les recettes ? De quels ingrédients a-t-on besoin ?

– Tarte tatin aux aubergines / fromage frais et épices douces
– Crème dessert à la fraise
– Poisson blanc confit au beurre d’agrumes et linguine
– Ma tarte amandine aux abricots
– Brochettes de canard avec légumes et fruits d’été
– Citron comme crème brûlée
– Crème de poivrons aux pois chiches et légumes croquants
– Gratin de pâtes au jambon avec crème de parmesan
– Gaspacho vert avec salade de pastèque et brocciu
– Tarte fine aux figues

Tous en cuisine sur M6 lundi 21 au vendredi 25 août 2023 : les ingrédients et recette de la semaine

Avant-dernière semaine de Tous en cuisine avant Objectif Top Chef en access, Cyril Lignac continue de proposer des recettes estivales pour cette semaien de canicule du 21 au 25 août 2023.

– Salade de courgettes à la menthe, thon et cerises
– Biscuit coulant au chocolat et caramel de passion
– Salade de haricots verts avec burrata et pêches
– Crevettes grillées au saté maison
– Gaspacho de tomates, abricots et amandes
– Boeuf façon tigre qui pleure et salade thaï
– Poêlée d’encornets et tomates vertes
– Tiramisu au citron et fraises
– Salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit
– Mousse stracciatella au chocolat blanc et framboises

Tous en cuisine sur M6 lundi 14 au vendredi 18 août 2023 : les ingrédients et recette de la semaine

Cyril Lignac et Jérôme Anthony proposent de nouvelles recettes estivales cette semaine, quels sont les ingrédients pour les recettes sélectionnées :

– Salade de melon et fruits frais à la mozzarella
– Aubergines à la parmigiana
– Avocado toast et concombre + oeuf au plat
– Clafoutis aux abricots et amandes
– Taboulé vert et espadon grillé
– Tartare de boeuf, moutarde aux épices et légumes confits
– Salade de melon d’eau et avocat avec vinaigrette aux câpres
– Les petites pâtes au ragoût de tomate et thon
– Club sandwich aux sardines marinées et tzatziki
– Cheesecake sans cuisson aux fruits rouges

Tous en cuisine sur M6 lundi 7 au vendredi 11 août 2023

Tous en cuisine spécial été la semaine du 7 au 11 août 2023 va nous régaler, regardez les recettes au programme :

– Burger de poisson pané, sauce tartare au wasabi
– Granité de pêches, crème onctueuse
– Caviar d’aubergine au tahini grenade
– Brochettes de poulet épicé et salade de concombres
– Sandwich roll de thon mariné mayonnaise
– Fruits melba

– Ceviche de poissons marinés, sauce leche de tigre
– Tartine grillée de tomates confites à la burrata

Caroline Margeridon candidate Les traîtres dans Tous en cuisine

– Boulettes de veau au citron et polenta
– Eton mess, chantilly et meringue aux cerises / chocolat

Les nouveautés de Tous en cuisine spécial fêtes 2022/2023

Tous en cuisine est de retour avec son menu de fêtes à compter du lundi 28 novembre 2022. Cyril Lignac et Jérôme Anthony reviennent pour les fêtes afin de nous proposer 25 nouvelles recettes de noël qui s’annoncent gourmandes, raffinées et facilement réalisables en minutes ?
Quel est le menu de Tous en cuisine ?
Tournedos de bœuf façon Rossini, volaille farcie aux marrons et clémentines, croustillant de boudin blanc à la truffe, pain perdu aux poires et caramel de noisettes, bûche aux agrumes …..

– Cyril Lignac déménage sa cuisine au coeur de Paris dans une boutique à côté de la place du marché Saint Honoré. Il va ainsi être au plus près du public.

– Les menus sont thématisés cette année :

* Le lundi : les plats signatures de Cyril Lignac
* Le mardi : les plats de fêtes à prix réduit
* Le mercredi : les plats de légende de grands chefs
* Le jeudi : les plats de fêtes régionaux (un produit emblématique régional est mis en avant)
* Le vendredi : les recettes de familles de Cyril Lignac

Les invités de Cyril Lignac nombreux

Cyril Lignac est bien entouré pour les fêtes dans Tous en cuisine : plus d’une cinquantaine de chefs vont apparaître à l’écran. Parmi les célébrités au rendez-vous pour cuisiner, on va retrouve Kamel Ouali, Francis Huster (ex-Ici tout commence), Philippe Lellouche, Michèle Bernier (de la série La stagiaire), Michel Leeb, Marc-Antoine Le Bret, Anggun, Nicole Ferrini ou encore Philippe Caverivière du talk Quelle époque …)

Jérôme Anthony va nous faire voyager dans les marches de noël de France d’Honfleur, Argelès sur Mer, Nantes, Bourg en Bresse…

=> Suivre les audiences TV de Tous en cuisine diffusé sur M6 chaque soir du lundi au vendredi.

Les recettes au menu de Tous en cuisine du 26 au 30 décembre 2022

Au menu de la semaine du 26 décembre 2022, Cyril Lignac proposent différentes recettes : découvrez les ingrédients nécessaires pour les recettes de :
– Crevettes mi-cuites et vinaigrette au citron
– Cabillaud au bouillon Thaï
– Salade d’épinards au yuzu et à la truffe
– Rôti de boeuf en croûte de sel
– Filet de sole et sa crème de crevettes
– Coupe glacée avec fruits confits et sauce chocolat
– Quenelles de brochet, crème au bin d’Anjou
– Tartare de dorade à la vanille et à la mangue
– Mont-blanc à la crème de marrons et au chocolat
– Tarte fine aux pommes

Les recettes au menu de Tous en cuisine du 19 au 23 décembre 2022

Retrouvez tous les ingrédients des plats de la semaine de Tous en cuisine du 19 au 23 décembre 2022 :

– Noix de Saint Jacques Rôties, potimarron aux amandes épicées
– Pain Perdu aux poires et caramel de noisettes
– Huîtres gratinées aux herbes façon Rockfeller
– Volaille farcie aux marrons et à la clémentine
– Oeuf moelleux à la crème carbonara (Joël Robuchon)
– Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras (Joël Robuchon)
– Chou farci au foie gras
– Carré d’agneau en croûte d’herbes avec pommes paillasson
– Bûche aux agrumes et noisettes

Les recettes au menu de Tous en cuisine du 12 au 16 décembre 2022

Cyril Lignac propose une dizaine de recettes tout au long de la semaine en direct sur M6, les ingrédients pour toutes les recettes dévoilées avec CuisineAZ.

Les recettes Tous en cuisine du lundi 12 décembre 2022

Les plats signatures de Cyril Lignac

Recette de Saint Jacques caramélisées au miso

12 Saint-Jacques décortiquées et nettoyées sous l’eau froide
1 cuillère à soupe de sésame grillé
1 citron vert

1 morceau de gingembre frais de 4cm
1/2 oignon épluché et ciselé très fin
2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de moutarde => Pour la vinaigrette au sésame

125g de miso blanc
30g de sucre en poudre
40g de vin blanc doux =>
Pour la sauce au miso

Recette de volaille rôtie aux épices saté et purée vanille

4 filets de poulet
25g de beurre demi-sel
2 litres de bouillon de volaille (cube)
Quelques feuilles de coriandre
4 quartiers de citron jaune
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin

800g de pommes de terre Roseval épluchées et coupées en cube
100g de beurre doux froid coupé en cubes
25cl de lait entier
1 gousse de vanille fendue en 2
1 cuillère de gros sel => pour la purée vanille

2 cuillères à soupe d’épices saté
50g de beurre => pour le beurre de saté

Les recettes Tous en cuisine du mardi 13 décembre 2022

Les plats de fêtes à prix réduits by Cyril Lignac

Tartare de saumon au gingembre et à la clémentine

300g de saumon frais (pavé)
1 avocat
1 salade frisée lavée
Fleur de sel
Quelques feuilles de coriandre

2 clémentines
1 citron jaune
1 morceau de 10g de gingembre frais épluché
15cl d’huile d’olive
1/4 d’oignon épluché et ciselé finement => pour la vinaigrette gingembre-clémentine

Croustillant de boudin blanc à la truffe

2 boudins blancs nature ou à la truffe

4 feuilles de pâte filo
30g de beurre fondu
1 truffe noire (pour la salade également)
2 pommes à cuire épluchées
1 cuillère à soupe de miel
15g + 25g de beurre
Huile d’olive

2 poignées de mâche
3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin => pour la salade

Les recettes Tous en cuisine du mercredi 14 décembre 2022

Les plats de légende des grands chefs by Cyril Lignac

Recette du Bar feuilleté avec jardinière de légumes bagna cauda de Paul Bocuse

2 pâtes feuilletées
2 filets de bar d’un bar de 800g avec la peau
1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau
Huile d’olive
Quelques feuilles d’estragon
Sel fin et poivre du moulin

200g de noix de Saint-Jacques fraîches ou décongelées
1 œuf + 1 jaune d’œuf
200g de crème fraîche épaisse
50g de beurre pommade
1 cuillère à soupe de feuilles d’estragon hachées => pour la crème Saint Jacques

2 gousses d’ail épluchées et hachées
100g d’olives vertes
10 filets d’anchois à l’huile d’olive
Quelques gouttes de jus de citron jaune
25cl d’huile d’olive => pour la sauce aux anchois bagna cauda

6 carottes fanes
1 morceau de céleri rave épluché
6 brocolettis ou sommités de brocolis
1 petite botte de radis rincée et nettoyée
150g de tomates cerises => pour la jardinière de légumes

Les recettes Tous en cuisine du jeudi 15 décembre 2022

Les plats de fêtes régionaux au menu.

Recette des calamars grillés avec piperade et sauce au chorizo

400g de calamars coupés en fines lamelles
Huile d’olive
Sel fin

1 oignon épluché et émincé
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
2 poivrons jaunes épluchés et émincés
2 poivrons rouges épluchés et émincés
15cl de vin blanc
250g de concassé de tomates
Piment d’Espelette
150g de chorizo coupé en petits cubes => pour la piperade

1/2 oignon épluché et ciselé finement
150g de coulis de tomates
50g de chorizo coupé en cubes très fins
1 litre de bouillon de volaille (cube)
2 pincées de paprika
2 cuillères à coupe de persil haché => pour la sauce au chorizo

Recette du gratin aux pommes de terre au fromage et pruneaux

800g de pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles
2 gousses d’ail épluchées et dégermées
200g de Laguiole ou Salers ou Comté ou Cantal
150g de bâtonnets de lards paysan très fins
50g de gras de lard
1 oignon épluché et émincé finement
150g de Cantal (pour le dressage)
Sel fin et poivre du moulin

1 feuille de chêne
4 pruneaux dénoyautés
1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
50g de vinaigre de vin
150g d’huile neutre
1 échalote épluchée et ciselée finement
Quelques feuilles d’estragon ciselées finement
2 cuillères à soupe de noix concassées et torréfiées => pour la salade

Les recettes Tous en cuisine du vendredi 16 décembre 2022

Les recettes de familles by Cyril Lignac au menu.

Tournedos de boeuf au foie gras poelé et pommes Anna : les ingrédients

4 tranches de filets de bœuf de 130g
4 tranches de foie gras de 80g
100g de sésame
3 cuillères à soupe de sauce barbecue
Huile neutre
25g de beurre
Fleur de sel et poivre du moulin

4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Agria) épluchées
150g de beurre fondu
Sel => pour les pommes Anna

Pavlova aux fruits exotiques et poires

200g de petites meringues
3 kiwis épluchés
1 mangue épluchée
1 poire épluchée
4 tranches d’ananas frais ou au sirop
2 fruits de la passion

100g de crème liquide à 33% MG
100g de crème de coco
15g de sucre glace
1 gousse de vanille
100g de mascarpone => pour la chantilly coco

Les recettes au menu de Tous en cuisine du 5 au 9 décembre 2022

Les recettes Tous en cuisine du lundi 5 décemnbre 2022

Les plats signatures de Cyril Lignac

Ingrédients pour Velouté de topinambours, fève et tonka

800 g de topinambours épluchés et déposés dans un saladier avec de l’eau et le jus d’un citron jaune
1 litre de lait entier
25 cl de crème liquide 30%
50 g de beurre
1 fève tonka
20 g de noisettes entières, concassées et torréfiées 5 minutes à 190°C
Huile de noisette
1 cuillère à café de gros sel de cuisine
Sel fin
Poivre du moulin

Ingrédients pour Linguine aux calamars, sauce à la saucisse italienne

250 g de calamars ou seiches ou encornets taillés en morceaux de 5 cm de côté
400 g de linguines fraîches
100 g de saucisse sèche italienne ou chorizo coupée en dés
100 g de tomates cerises coupées en quartiers
2 cuillères à soupe d’estragon effeuillé
Huile d’olive

Pour la sauce à la saucisse , il faut

100 g de saucisse italienne (type ‘nduja, chorizo ou sobrassada) coupée en petits cubes ou hachée
25 cl de crème liquide
12 cl de bouillon de volaille (cube) ou du jus de moules
100 g de beurre froid coupé en dés
Sel fin

Les recettes Tous en cuisine du mardi 6 décembre 2022

Les plats de fêtes à prix malins

Ingrédients pour Galettes roll au saumon fumé

400g de farine de blé noir ou de sarrasin
2 œufs
75 cl d’eau
1 cuillère à café de poudre de wakamé ou autres algues
1 pincée de fleur de sel => Pour la pâte à galette au wakamé

3 tranches de saumon fumé
1 poignée de pousses d’épinards
1 poignée de pousses de roquette
1 mangue épluchée et coupée en lamelles
Quelques feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de graines de sésame => pour la garniture

130 g de mayonnaise maison
30 g de sauce aigre-douce
½ cuillère à café de sauce harissa => pour la mayonnaise pimentée

Ingrédients pour Gambas grillées, vierge de légumes

12 gambas de grosses tailles et entières
Le jus d’un citron vert
Huile d’olive
Piment d’Espelette
Fleur de sel

¼ de chou-fleur
100 g de grains de raisins frais
1 cuillère à soupe de raisins secs
Quelques feuilles de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de pignons de pins torréfiés
½ cuillère à café de curcuma en poudre
Huile d’olive
Fleur de sel => Pour la vierge de légumes

Les recettes Tous en cuisine du mercredi 7 décembre 2022

Les plats de légende au menu.

Ingrédients pour Effiloché de poulet aux épices douces façon reine Elizabeth

3 filets de poulet cuits au four 40 minutes à 190°C avec un peu de beurre
1 oignon jaune ou oignon cébette épluché et émincé finement
2 g de poudre de curry Madras
2 g de poudre de curcuma
60 g de mayonnaise maison
15 g de crème fraîche
5 g de ketchup
Jus d’un citron vert
1 avocat mûr coupé en cubes
2 sucrines effeuillées
½ botte de coriandre fraîche effeuillée
1 brioche à tête
Sel fin
Poivre du moulin
20 g de noix de coco râpée
50 g de pois gourmand (mange-tout)

Ingrédients pour Tartelette au chocolat de la reine Elizabeth

120 g de corn flakes
150 g de beurre de cacahuètes
30 g de beurre fondu
3 cuillère à soupe de miel liquide
200g de chocolat noir haché => Fond de tarte en verrine

250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
35 g de cacao en poudre
La pulpe d’une gousse de vanille
25 cl de crème liquide à 33% de MG bien froide
Cacao en poudre => pour la chantilly au chocolat

Les recettes Tous en cuisine du jeudi 8 décembre 2022

Les plats de fêtes régionaux au menu.

Ingrédients pour Ravioles du Dauphiné et crème curcuma

500 g de moules nettoyées sous l’eau
5 cl de vin blanc

1 échalote épluchée et ciselée grossièrement
¼ de botte de persil hachée + les queues
25 cl de crème liquide
1 pincée de curcuma en poudre
250 g de tomates cerises sans la peau (plongées 2 minutes dans l’eau bouillante puis dans les glaçons)
1 barquette de ravioles du Dauphiné
15 g de beurre
15 cl de bouillon de volaille (cube)
1 zeste de citron jaune
Huile d’olive => pour la crème curcuma

Ingrédients pour Dinde farcie façon couscous

2 filets de dinde avec la peau
25 g de beurre demi-sel
Huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin => pour les filets de dinde

150g de semoule fine
Le zeste et jus d’un citron jaune et d’une orange
150 g de raisins secs gonflés à l’eau chaude
80 g de pignons de pins
¼ de botte de menthe effeuillée et hachée
¼ de botte de persil effeuillée et hachée
½ cuillère à café de graines d’anis vert
½ cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de graines de cumin
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau chaude
Fleur de sel => pour la semoule

1 carotte épluchée et coupée en lamelles
1 oignon rouge épluché et coupé en rondelles
1 navet épluché et coupé en rondelles
1 courgette lavée et coupée en fines lamelles
1 verre d’eau de 15 cl => pour les légumes

Les recettes Tous en cuisine du vendredi 9 décembre 2022

Les recettes de famille de Cyril Lignac.

Ingrédients pour Aubergines à la Parmigiana

3 aubergines violette lavées
25 cl de sauce tomate fine
2 mozzarellas
1 morceau de parmesan
Quelques feuilles de basilic
Huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin

Ingrédients pour Gâteau de crêpes à la crème citron

20 crêpes parfumées au zeste de citron jaune
25 g de noisettes torréfiées et hachées
3 citrons
Sucre glace

3 œufs
150 g de sucre en poudre
120 g de jus de citron jaune
Le zeste d’un citron jaune
1 feuille de gélatine
220 g de beurre doux => pour la crème citron

Qui sont Cyril Lignac et Jérôme Anthony ?

Cyril Lignac co-anime Tous en cuisine en direct avec Jérôme Anthony depuis sa cuisine. Cyril Lignac est le chef étoilé révélé par Oui Chef sur M6 qui depuis hormis ses émissions télé a fait ses preuves avec ses restaurants Le bar dès Près à Paris 6 ou encore la pâtisserie La Chocolaterie Cyril Lignac. Sur M6, il anime Le Meilleur pâtissier ou encore Les rois du gâteau et Chef contre chef avec Jean François Piège. On va le retrouver avec l’access Mon gâteau est le meilleur sur M6 avec notamment Merouan Bounekraf. En 2022, Cyril Lignac a proposé en access L’académie des gâteaux qui n’a pas connu le succès attendu.

Jérôme Anthony est un peu le trublion de Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac sur M6. Il a été à l’honneur de nombreuses émissions de divertissement sur M6 et W9 comme Absolument Stars, la Nouvelle Star ou encore Drôle de réveil. Il a été précurseur avec les enchères en 2010 avec son émission Un trésor dans votre maison.

Cyril Lignac et Jérôme Anthony en duo en access sur M6 pour le pire et le meilleur des recettes

Isabelle

Titou, passionnée de médias et notamment de l'actualité des séries télé. Génération Dawson's Creek ou encore Sous le soleil dans les années 90. Aujourd'hui, direction le Spoon de DNA, les marais salants d'ITC ou encore les Sauvages d'Un si grand soleil pour ne manquer aucune indiscrétion sur les séries !