Forum La meilleure boulangerie de France saison 4 (édition 2016)
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La meilleure boulangerie de France saison 4 de M6 : le résumé semaine par semaine ce qu’il faut savoir et retenir avec gagnant, adresses et recettes des régions #LMBF. M6 relance La Meilleure Boulangerie de France saison 4 en access dès le 22 août 2016 du lundi au vendredi à 17H30, à la place de Chasseurs d’appart à moins qu’elle décide de changer l’horaire (c’est à dire de remplacer les reines du shopping). Le tournage de La meilleure boulangerie de France 2016 (voir photo saison 4) a débuté dès le printemps 2016. Cette nouvelle saison est marquée par le départ […]
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154 commentaires
 
Ben un peu quand !!!
Ben un peu quand même !!!!
Je suis stupéfaite de voir tous ces gens poustillonner au dessus de la,marchandise et serrer des mains avant de tripoter ce que on mange
E !les cheveux sales c est le pom-pom !il à quand même des sous pour le coiffeur. ,non!mon mari n achète rien sur les marchés olives etc il a raison!
Bonjour,
Hier, mardi, j’ai regardé comme les jours précédents ( ainsi que les autres saisons), l’émission de la meilleure boulangerie 2015. Cette année, des femmes boulangères ou pâtissières sont davantage représentées et c’est très bien. Par contre, j’ai remarqué que les notes étaient plus sévères pour les dames. Hasard ou pointe de misogynie notamment de la part de Bruno ? Si tel est le cas, ce n’est pas très sympa !!! Je continue à suivre.
Bonjour,
Comme M. Cherrier a l’air arrogant, on peut parier que M6 le laissera être pire l’an prochain!
Ducommun
Lausanne
j’ai regardé l’émission lors de son passage dans le Gard. Les commentaires du jury devant la boulangerie de Nîmes qu’ils qualifient de « boulangerie industrielle » m’ont choqués.Bernard ne connaisait pas la recette des minerves mais c’est un produit qu’il ne fabrique pas. Il connaissait au moins la recette des croissants.
Bernard est un vrai boulanger et non un vendeur de pains. Les 2 jurés ont souligné qu’il n’était pas assez dans son laboratoire et trop au « comptoir ». Que dire de l’autre boulangerie ?
On sentait qui serait gagnant dans le gard.Quel manque de professionnalisme.
les deux compères sont navrants au possible je sais déjà au début de l’émission et de par le comportement de ces deux gugus qui va gagner il n’y a aucune objectivité de leur part c est lamentable ce qui est vrai pour un établissement un jour n est plus valable le lendemain c est du grand n importe quoi messieurs les duettistes retournez à vos four respectifs
cette émission ne devrait pas porter ce nom car c’est plus la meilleure boulangerie-pâtisserie qui est défendue, le pain prend une part minime dans leur choix, de plus la taille des établissement est disproportionné par rapport aux autres et c’est pratiquement toujours la plus grande qui l’emporte. Aucune objectivité de la part de nos Laurel et Hardy de la boulange. Quand au défi il serait bien que nos deux juges le réalise et montre au concurrent se qu’il voulait. Trop de place à la pâtisserie qui nuit fortement au jugement. Donc j’arrête le massacre et je ne regarde plus cette mascarade sur la boulangerie où le pain est mis à l’écart.
Je trouve qu’il y a beaucoup de parti pris dans cette emission,le goût devrait être primrdial et pas l’esthétique, qui devient tellement present qu il faudrait juste prendre en photo les patisseries excellent pour le regime
Gontran laisse à désirer sur sa tenue .Il passe souvent sa main dans ses cheveux déjà
bien gras et trop longs , ou il les attache .Le manque de charlotte ou calot etc …
n’est pas très présent , je pensais que l’on devait couvrir la tête dans tout ce qui concerne la restauration
Les 2 jurés devraient regarder les recettes anciennes! La recette du talmouse de Saint Denis comporte bien du sucre glace sur le feuilletage, il était considéré comme un dessert. Ils peuvent regarder sur internet et trouverons la vrai et veille recette!
emission du 22/09/2015
desole messieurs la talmouse a l’ancienne se fait avec du sucre glace dommage!donc ils ne sont pas hors sujet.
sans quoi tres bonne emission surtout pour les gourmandes comme moi.
précision à nos 2 compères : mardi 21 sept « la talmouse de st-denis » sur le site « la cuisine française d’antan » on soupoudre de sucre glace après la cuisson. Je pense que bruno ne sait pas de quoi il parle en demandant pourquoi le boulanger à saupoudrez de sucre glace (avant de faire une réflexion qu’il se renseigne) et c’est eux qui aurait du gagner ‘magouille quand tu nous tiens tu nous tiens, encore la grosse boulangerie qui gagne une fois de plus car les règles ne sont pas respecter
Ce jour 22.09, suis très déçue des notes de la recette imposée, la boulangerie qui a perdu avait respecté la recette originale avec le sucre glace, que l autre boulangerie a refusé de mettre au dernier moment (non respect de la recette) de plus c était selon le jury pas assez cuit, mais ils gagnent. Vraiment je ne comprends pas. D autre part je trouve Bruno trop dédaigneux, et pour finir, il est vrai que ayant moi même travaillé en boulangerie pâtisserie, les tenues doivent être propres, Gontran devrait faire un effort
Je suis d accord avec vous, cela change le résultat normalement
superbe emission mais je suis desole ce soir jesuis tres decu car dans la vraie talmouse de st denis ……….on soupoudre de sucrs glace!!!!!!! alors messieurs repondez moi merci
J’ai du mal à comprendre, dans la présentation du produit en voix off, il est question de sucre glace. Alors le boulanger se fait carrément engueuler parce qu’il en a mis… Il fallait le faire perdre ou quoi ? Le concurrent a vu qu’il y en avait dans la recette et il a décidé de ne pas le mettre !
Ca mérite une explication les gars.
Je suis très déçue de vos notes données au boulanger qui lui à respecter dans les règles de l’art culinaire la recette de la Talmouse ancienne avec du sucre glace ) . Vous ne méritez pas d’êtres juges .Un juge doit savoir faire preuve d’un sens de jugement objectif et précis.
Merci de votre écoute.
Bonjour,
L émission en elle -même n a pas l air trop mal , mais j ai été choquée de voir le juge qui a la plus petite taille dans l émission du 23 septembre a 18h30 ! Quelle est cette coupe de cheveux dégueulasse avec les cheveux qui pendent de partout!!?
Pour un membre de jury , il me semble qu une meilleure présentation serait souhaitable surtout dans le domaine de la boulangerie pâtisserie !!
Tout à fait d’accord avec vous Mme FERET, je viens de voir l’épisode avec « la talmouse de St-Denis » et suis tout bonnement écœurée !! Les jurés n’ont de cesse de rappeler qu’ils veulent la recette traditionnelle. Or nous avons bien vus que les deux boulangeries ont trouvé des recettes avec du sucre glace à saupoudrer sur la pâte ! Il est important de leur rappeler que les accords aigre-doux étaient très fréquents auparavant et qu’encore aujourd’hui, on mélange volontiers des confitures, miels et autres accompagnements sucrés avec du fromage. Ils ont favorisé une talmouse pas cuite, mal finie et non respectueuse de la recette originale ce qui est inadmissible pour un concours si prétentieux ! Je suis par ailleurs très étonnée que Bruno ait choisi une recette de défi mettant en oeuvre du fromage, lui qui en a une sainte horreur !
Il est nécessaire que M6 donne par l’intermédiaire des deux lascars une explication sur le 3 obtenu par la boulangerie qui aurait due gagner cette manche de la talmouse de St Denis
Gontran est à croquer. Ah si j’avais 20 ans !
Voila un renseignement complementaire pour notre duo de jurys …
La préparation ancienne des talmouses constituait un entremets sucré bien plus qu’un hors-d’œuvre. On les confectionnait avec du fromage de Neufchâtel, du sucre, de la crème fouettée, et de l’eau de fleur d’oranger comme parfum.
Bonjour , c’est exact nous sommes d’accord avec vous , il y a bien une recette ancienne avec
du sucre glace à la fin sur la talmouse , je regrette le mauvais jugement du jury et leurs incompétence et en la matière sur les talmouses originales, et je pense aussi que le travail
du pain devrait être plus présent dans le jugement final .
Bonjour, pourquoi vouloir discuter avec des ignorants. Vous ne savez pas,mais tous ceux qui critique ici est la les chefs, ont-il déjà les qualifications pour! Non je présume.Si il sont arrivés la, ce n’est pas pour rien. Alors fermer votre cléron. Moi je; moi je.
Ce n’est pas peu dire que les Français sont des veau… ils savent tous sur tous.
Bande de crétins ..
Ca c’est dit !!!!!!!!
La meilleure Boulangerie de France, ce n’est pas de la pâtisserie et surtout pas une récompense pour les jeunes sortant d’école de commerce ( voir les 2 freres gagnants d’Ile de France ).
Je suis très choquée, il y a suffisamment de jeunes apprentis, beaucoup plus méritants.
Alors quand, aurons nous droit à la Meilleure boulangerie de France avec de vrais boulangers.
Avez vous goûté leur pain ? C’est un vrai régal.
Nulle part ailleurs je n’ai mangé de pain aussi bon.
Signé : une cliente de longue date de cette boulangerie
Nous avons le droit de critiquer cette emission car ce n’est pas sur leurs compétences mais le parti pris dont ils font preuve , et la tenue négligée de l’un d’eux.De plus quand on prend une citation on ne fait pas de faute
Quel plaisir de lire un commentaire d’un tel niveau philosophique, grammatical et orthographique?. Un petit tour dans une librairie vous ferait le plus grand bien. Et relisez les critiques, vous constaterez que ces remarques concernent les critiques souvent peu justifiées des deux jurés, et ne remettent pas en cause leur professionnalisme. En sommes un com pour pas grand chose ……
J’ai plus de 60 ans, cependant ce mec me laisse de marbre.
Je ne voulais plus regarder cette émission après avoir suivi assidûment les saisons précédentes, la raison ? Des victoires de grandes boulangeries usurpées face à des boulangeries modestes. Le peu de marques d’hygiène chez l’un des deux compères. Cependant, cette année je me suis laissée tenter et là une fois de plus, je retrouve le tandem le plus irrégulier du paf. Vendredi 25, lors de la finale régionale, après avoir trouvé le défi d’un des finalistes très réussi, tant visuellement que gustativement, les deux comparses déclare vainqueur l’autre finaliste. Mon mari me dit « ils ont fait une erreur « à quoi je lui réponds » pas dutout, je savais que ce serait la décision de ce pseudo jury qui préfère un nom qui sonne bien plutôt qu’un boulanger qui ne paie pas de mine mais qui fait un travail sublime. » Autrement dit, cette année encore, il n’y a que tricherie car la dégustation à l’aveugle, ça me fait bien rire
J’aime tout ce qui concerne le pain, mais je ne trouve pas normal de voir que les deux jurés s’intéressent plutôt à la présentation des pains et des gâteaux dans le magasin au lieu de les gouter. Ok regarder les magasins, mais il faut surtout goûter les réalisation des boulangers.
Combien des fois les deux loustiques ont apprécié que pains et gâteaux soient exposés devant les clients, plutôt que derrière le comptoir, sans faire remarquer que, de cette façon sans vitre de protection, les produits étaient à la merci des postillons des clients! Et l’hygiène? Moi je n’achète pas dans ces cas.
Je suis d’accord concernant Gontran: il ne fait pas soigné.
je suis allée dans la boulangerie de MR BRUNO se WE (26/9/15) et surprise, lui qui a la critique facile ferait mieux de balayer devant sa porte avant de critiquer les autres.
les vendeuses ne sont pas aimables, il n’y a pas tant que cela de pains
j’ai acheté un pain aux noisettes et pistaches et je le trouve de qualité vraiment très moyenne
la boulangerie est petite par rapport à la taille du fournil
la vendeuse m’a passé 5 fois mon billet de 50€ dans son lecteur pour me le refuser à la fin , alors que je venais de le retirer du distributeur, j’avais l’impression de passer pour un délinquant alors que je suis un retraité honnête
Au vu de l’émission de ce soir, je voudrais alerter les boulangers sur l’utilisation des cacahuetes dans leurs locaux ! Leurs plaques, leurs bacs, leurs mains ,,,,, si elles conservent des traces de cacahuetes, peuvent « contaminer » les autres préparations ! Merci de penser aux allergiques, qui peuvent être obligés de se priver de venir acheter en boulangerie ! Flippante cette recette !!!
Tout à fait d’accord avec vous Gontran Cherrier est vraiment trop dégoûtant .Mal rasé,les cheveux longs qui touchent les produits et même le nez sur le produits . Il nous donne la nausée .
Bonsoir,
Ce qui me dégoute dans cette émission c’est de voir un jury sans charlotte, sans toque, jury d’un produit alimentaire,avec des cheveux mi longs pour un soi disant chef. Alors que nous qui travaillons dans l’alimentaire on nous impose des scotchs sur les boucles d’oreilles et une charlotte. C’est dégoutant. Imaginez vous mangez derrière un boulanger qui a le rhume, perts se cheveux ou ses poils de barbes. Du pipo cette émission. Je suis horrifée.
Bonjour,les chefs/Pour l’émission d’bonjour d’hui,je vous donne 0 pointé.vous avez comparez ,une boulangerie Bourgeoise ,avec une boulangerie ,d’un milieu ouvrier.jais travailler a la fosse n) de LIEVIN ,je descendais avec mon Briquet j’avais 17 ans.Bref vous comparé Bourgeois et ouvriers .Chaque région à une signification ,et la fonction régie.jean-louis Driel 32 rue jean Bourguignon Charleville Mézières 08000.Lieu Arras BOURGE souchet Ville miniére? Cherché l’erreur!!!!!!!!!
Une rèponce serais souhaitable. Merci.
C’est faux, je pense que vous ne regardez pas toutes les émissions.
Cordiales salutations.